今年は、特に感謝祭のごちそうと組み合わせるための素晴らしいワインのセレクションを提供する例外的な最近のヴィンテージに感謝することがたくさんあります。感謝祭のためのいくつかの古典的なワインの選択肢と、あなたが考えていなかったかもしれないいくつかの新しい興味深いオプションを紹介したいと思います。
感謝祭のワインペアリング
これらのペアリングが機能する理由：
次のワインが理想的な感謝祭の試合として選ばれた理由がわからない場合は、これらのワインに共通するものを考慮に入れましょう。以下の赤ワインはそれぞれ、大胆で赤い果実味、繊細な土っぽさ、軽いタンニン、適度な酸味のために選ばれました。どうして？これらの特性は、従来の感謝祭のメニューを美しく補完するため、その方法は次のとおりです。
- 赤いフルーツフレーバー クランベリーソースの酸味を模倣し、 秋のスパイスとよく合います クローブ、オールスパイス、シナモンなど。
- 軽いタンニン そして 中程度の酸性度 七面鳥の食感と強さと完璧に調和します。
- ほのかな土っぽさが、うま味豊かな肉汁の素朴な味わいを引き立てます。
ジンファンデル
ジンファンデルは、かつてカリフォルニアで最も植えられた品種であったことを考えると、全米感謝祭のワインの第1位になる可能性があります（禁酒法以前）。このワインを食べ物と組み合わせたときの動作は次のとおりです。
辛口の赤ワインは何ですか
- クローブ、シナモン、オールスパイスなどの感謝祭のスパイスを増幅します。
- それはしばしば味覚プロファイルにスモーキーさのタッチを追加します。
- 通常、より大胆でリッチ（高級アルコール）であるため、黒身の七面鳥とよく合います。
ここにあなたの口に水をまくためのいくつかの素晴らしいアメリカンジンのオプションがあります：
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今すぐ購入ピノ・ノワール
ピノノワールは、フランスのブルゴーニュにまでさかのぼるブドウの権威ある血統に（大部分は）起因する、感謝祭のための高級ワイン愛好家の一番の選択です。
ワインやビールのカロリーが多いのは何ですか
- シンプルなスパイス（塩+コショウ）を使ったクラシックな感謝祭の料理や、クリーミーなマッシュポテトやキャセロールなどのクリームベースの料理に最適です。
- ピノは、ダークミートターキーとホワイトミートターキーの両方でうまく機能します。
- クランベリーのような味わいを際立たせるのに最適です。
次のワインは、ピノノワールの鮮やかな赤い果実とスパイスのフレーバーを際立たせています。
ボジョレー
ボジョレーは、完璧なタイミングで到着するため、感謝祭のワインの親仏＃1の選択肢です。 ボージョレヌーボー。 このワインは100％ガメイで作られています。これはピノノワールと多くの類似点がありますが、それよりもはるかに価値があります。その理由は次のとおりです。
- ワイルドライス、サラダ、ローストスカッシュ、クランベリーと非常によく合います。
- 甘さの要素（山芋など）が高い感謝祭のディナーと、Bojoの風味豊かで素朴な品質のバランスが取れています。
- 軽くてタンニンの少ないスタイルは、白身の七面鳥によく合います。
GSM /ローヌブレンド
ボトルは通常、熟成後（4〜10年）に提供するのが最適であるため、これは感謝祭のワインコレクターのトップピックです。 GSMブレンドには、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルが主成分として含まれています。
- ムールヴェードルとシラーのより大胆なブレンド品種は、このワインをスモークターキーとよく合います。
- 適切に熟成させたGSMブレンドのイチジクまたはドライベリーの三次フレーバーは、ローストしたスカッシュやスタッフィングとよく合います。
- 素朴で肉質のワインは、七面鳥の肉汁の風味を際立たせます。
世界中のローヌブレンドのいくつかの例は次のとおりです。
ロゼまたはブラン・ド・ノワールシャンパン
これは、感謝祭に欠かせないソムリエのワインです。ソムリエにとって、スパークリングワインのスプラッシュなしでは、実際に食事を始めることはできないからです。その理由は次のとおりです。
- 感謝祭前の食前酒に最適です。
- ディナーと一緒にペアリングするのに十分な大胆さです（メインコースとのシャンパンペアリング用）。
- そのイチゴ、ホワイトカラント、ホワイトラズベリーのフレーバーは、料理のクランベリーフレーバーを際立たせます。
- 濃厚なグレービーソースや肉の口蓋洗浄剤として機能します。
素晴らしくて手頃な価格のいくつかの例：
ブドウの木を訓練する方法
サンセール
芽キャベツやインゲン豆を主に食事に取り入れている場合は、赤身の草本のソーヴィニヨンブランをハイライトワインの組み合わせとして検討してください。 2015年のヴィンテージはロワール渓谷では並外れており、サンセールはこの地域の国際的なお気に入りの1つです。その理由は次のとおりです。
- グリーンビーンキャセロール、芽キャベツ、ローストアスパラガスと非常によく合います。
- 濃厚なグレービーソースや肉の口蓋洗浄剤として機能します。
いくつかの例が含まれます：
アマローネデッラヴァルポリセラ
今年のメインディッシュとしてハムを取り上げるなら、ヴァルポリチェッラの濃厚なドライチェリーとチョコレートワインは素晴らしいです。その理由は次のとおりです。
- さくらんぼの香りがハムの甘みを際立たせます。
- その適度な酸味は口蓋洗浄剤として機能し、濃厚な肉や肉汁を補完するのに理想的です。
- イチジクとレーズンのドライフルーツのアロマが収穫の味わいを増します。
もちろん、アマローネデッラヴァルポリチェッラは、 その製造プロセス。 ここに私たちが見つけたいくつかのお気に入りがあります：
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