カベルネ・ソーヴィニヨンが大好きですが、もっと滑らかで、青々としていて、攻撃的ではないものを切望していますか？メルローと一緒に行きましょう。メルローは、前向きなフルーツフレーバー、適度なタンニン、バランスの取れた酸味を備えた理想的な料理の組み合わせワインであり、あらゆる機会に安全な賭けです。はい、それは大胆なカベルネソーヴィニヨンがしばしば行うような敬意を表すものではありませんが、同じ値札を与えるものでもないため、品質と価値の比率が向上することがよくあります。だから、もしあなたが安い商業的解釈や オフハンドのポール・ジアマッティの引用 15年以上前から、初心者から専門家まで愛されているワインを再訪することを強くお勧めします。
メルローワインの事実
ブドウ品種の事実
- メルローは全世界で2番目に植えられているブドウです。 （カベルネソーヴィニヨンが一番です。）
- メルローはボルドーで最も植えられている品種です。
- カベルネ・フランはメルローの父ですが、あなたは母を知っていますか？ （それはまれです！）それは、DNA検査によって発見された古くて難解な品種であるMagdeleine Noire desCharentesです。
知ってますか？
- メルローは、古い地方のフランス語の方言で「小さなブラックバード」に翻訳されます。
- この地球上で最も切望されている（そして偽造された）ワインの1つであるペトリュスは、ほぼ完全にメルローで作られています！興味がある？このボルドーワインは、1本2,000ドルから5,000ドルの間のどこかであなたを走らせます。
メルローの味覚プロファイルとフードペアリング
ブラックチェリー、プラム、チョコレート、ドライハーブ、スギのフレーバーであなたの味覚が迎えられることを期待してください。ほとんどのメルローワインは 赤ワインのスペクトルの真ん中、 中程度のタンニン、酸味、アルコールを含みます。 卓越したメルローワイン とても大胆なので、カベルネソーヴィニヨンと混同される可能性があります。
理想的な組み合わせには、七面鳥、豚肉、根菜、ウィンターサラダ、シチュー、およびあらゆる種類の収穫食品が含まれます。メルローを魚、葉物野菜、または辛い食べ物と組み合わせることは避けてください。 あります 圧倒されました。
古典的なメルロー地域
グレートメルローが始まります ボルドーで。 最良の例のいくつかは、右岸、特にサンテミリオン、ポムロール、フロンサックのアペラシオンからのものであり、そこではそれが支配的なブドウです。期待する もっとタンニン、 また、この地域のより素朴なタバコのようなフレーバーは、 新世界。 この品種を探すための他の古典的な場所は ノースコーストAVA（アメリカブドウ栽培地域）、 これには、ソノマとナパバレーの両方が含まれます。
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ボルドーのメルローの涼しい気候の例を超えて移動したい場合は、ボルドーのようなものを検討してください チリ 西オーストラリア、またはワシントンの温暖な気候 コロンビアバレー 。いくつかの地域の違いがありますが、古典的な地域のよりフルボディのスタイルと比較すると、一般的に、より多くの果実味、より柔らかいタンニン、そしてより絹のようなテクスチャーが期待できます。
まだ馴染みがありますか？ イタリア、特にヴェネトとトスカーナを試してみてください。メルローはイタリア半島で驚くほど大きな存在感を示していますが、品質はさまざまです。間違いなくチェックしてください スーパートスカーナ！
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