murr-low
メルローは、その騒々しいブラックチェリーのフレーバー、しなやかなタンニン、そしてチョコレートのようなフィニッシュで愛されています。ハイエンドでは、カベルネソーヴィニヨンと間違えられ、一般的にブレンドされます。
一次フレーバー
- チェリー
- 梅
- チョコレート
- ベイリーフ
- バニラ
味覚プロファイル
絶乾ミディアムフルボディ中〜高タンニン中程度の酸性度13.5〜15％のアルコール度数
ピザに最適な赤ワイン
取り扱い -
サーブ
60–68°F / 15-20°C
-
ガラスタイプ
特大 -
デカント
30分 -
セラー
10年以上
フードペアリング
サーブ
60–68°F / 15-20°C
ガラスタイプ
特大
デカント
30分
セラー
10年以上
メルローは、さまざまな食品と調和するため、遊ぶのに最適なワインです。実験することを恐れないでください！
火曜日の夜、飲みやすい、エントリーレベルのメルロー：ピザ、バーベキューチキン、またはペンネボスカイオラの状況を考えてください（トマトソース、クリーミー、ベーコニー、マッシュルームの良さを考えてください）。シンプルで簡単な食事は簡単なワインと一緒に使えます。
メルロー優勢ブレンド（エントリーレベルなど）の場合 ボルドー ）素朴なノートと熟度があると考えてください：ローストターキー、ビーフショートリブ、または素朴なラタトゥイユ！蒸し肉の組み合わせについては、メルローの騒々しいフルーツノートをチミチュリソースで補完してみてください。
最後に、満腹で緑豊かな人のために 新しい世界のスタイル 、子牛のあばら肉、子牛のロースト、またはフィレミニョンとペッパーコーン赤ワインソースを考えてみてください…うーん。
メルローでコルクを引っ張るときに敬遠するものには、繊細な魚料理、軽いサラダ、そして非常に辛いものが含まれます-それらの唐辛子を保存してください ドイツのリースリング！
フルーティーなメルローワインと熟成した山羊のチーズを組み合わせてみてください。
メルローワインについてのおもしろ情報
- メルローはの子です カベルネ・フラン そして珍しい、マグデレーヌノワールデシャラント。これにより、メルローはカベルネソーヴィニヨンの兄弟になります！
- メルローは、フランスのボルドーで最も植えられているワイン用ブドウです。カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、マルベック、プチ・ヴェルドと同じ気候で育ちます
- メルローワインは、ブラインドテイスティングで簡単に混乱する可能性があります。そうは言っても、青いフルーツのフレーバー、カベルネよりも柔らかいタンニン、そして多分蒸し暑いモカやチョコレートのノートを教えてください！
- 「メルロー」という名前は、おそらく濃い青/黒の色、またはブドウを食べる厄介な小さなクロウタドリのために、小さなクロウタドリを大まかに意味します。
- メルローが初めて言及されたのは1783年でした。彼らはそれを綴りました メルラウ そして、「良い土壌で生産性のある、黒くて優れたワインを作ります」と言いました。
- 最も高価なメルローは2011年にオークションで販売されました。1961年のペトリュスのケースは144,000米ドルで、1本あたり12,000米ドルでした。
1990年代からの貧弱なパブリックイメージ
90年代初頭、メルローは貧弱な公共イメージに苦しんでいました。カリフォルニアでは、ほとんどが青々としていて、柔らかく、たるんでいて、境界線の甘いものでした（大まかに）。そして、映画のとき、 横向き 、2004年に発売され、メルローの売上高はほぼ2％減少しました（米国西部ではピノノワールの売上高は16％増加しました）。
人々がこのブドウのエレガントで構造化された可能性を知っていれば！
「ユーザーフレンドリーで早熟なワインとしてのメルロットの評判にもかかわらず、これらのワインの最高のものは何十年もの間ボトルで開発し続けることができます。」
ダックホーン3パームスのブドウ園からの若々しく熟成したメルローワインの色の比較。
メルローワインに期待すること
メルローには目に見える以上のものがあります…地域に基づいた可能性の範囲を見てください（温暖な気候と涼しい気候）。
温暖な気候のメルローを味わう
温暖な気候から、メルローワインは洗練されたピンクッションタンニンでよりフルーティーになる傾向があります。これらのワインの大胆さのために、バニラ、チョコレート、そしてスモーキーな杉のノートを加えるオークで熟成することがよくあります。
温暖な気候のメルローの典型的な例は、オーストラリアのナパバレー、またはアルゼンチンからのものです。
- 深みのあるルビーブルー。
- ドライですが、大きなフルーツフレーバーがあります。果物は甘いものと同じである必要はないことを忘れないでください。
- ブラックベリー、ブルーベリー、プラム、および/またはラズベリーを考えてみてください。
- ミディアムプラスからフルボディ。あなたがそうするならば、官能的。
- ガラスの上部に向かって紫色の花のノート。 （バイオレット、あなたはバイオレットになっています、バイオレット！）
- ピラジン 、または緑色のノートは、コショウではなく緑豊かなものとして出くわします。
- オーク熟成による豊富なベーキングスパイス…バニラ、オールスパイス、シナモン。
- またチョコレート。コーヒー、モカ、狂気！
温暖な気候と涼しい気候のメルローワインのテイスティングノートを比較します。
涼しい気候のメルローを味わう
これらはより構造化され、素朴な味わいになります。涼しい気候メルローは、盲目的に味わわれると、カベルネソーヴィニヨンと混同されることがよくあります。
涼しい気候のメルローワインの典型的な例は 右岸ボルドー 、サンテミリオンやポムロールなど、北イタリアとチリの一部。
- ルビーガーネットカラー。
- 熟した、またはわずかに酸っぱい果物。ラズベリー、チェリー、プラム、ブラックベリー、ブルーベリー、イチジク。
- 紫の花のノート、紫、アイリス。タバコの葉、月桂樹の葉、ミント。
- 甘草とアニス。
- きのこ、トリュフ、林床。
- 苦いチョコレート、コーヒー、オールスパイス。
- 一般的にミディアムボディ。
ナパバレーのジョーダンワイナリーでのバドブレイク。
メルローワイン産地
ボルドー
本当にフランスの自宅で、メルローは一般的に一般的なアペラシオン（または、より高いエンドでは、ライトバンク）ブレンドに作られています。しかし、それは南フランス全体でも広く栽培されており、マルベックのようなブドウとブレンドされることがよくあります。
イタリア
イタリア、特にトスカーナでは、メルローは愛情を込めて「スーパートスカーナ」と名付けられたワインのスタイルで、（驚き！）カベルネソーヴィニョン（サンジョヴェーゼと並んで）のようなブドウの最愛のパートナーです。
最も高価な赤ワインは何ですか
チリでは、メルローと思われるブドウ園の50％が、ほぼ絶滅したブドウ、カルメネールであることが判明しました。
チリ
チリはメルローにとってもう一つの完璧な故郷です。ここからのワインは、セントラルバレーの飲みやすくフルーティーな瓶詰めから、コルチャグア、モールバレー、マイポのより構造化された本格的な例までさまざまです。
- ここでのその起源と思われる歴史に関する面白い事実は、1800年代に、メルローと思われる挿し木がボルドーから持ち込まれ、チリのブドウ園に植えられたことです。しかし、1994年に、ジャン・ミシェル・ブルシコットという名前のブドウ研究者は、それらが実際にはまったく異なる種類のブドウであることに気づきました。彼らは今日私たちに知られているブドウでした カルメネール。
- チリワインのもう一つの興味深い点は、アンデス山脈のおかげで、国はフィロキセラのないままであるということです！
カリフォルニアとワシントン
米国では、メルローはノースコースト地域（ナパバレーとソノマを含む）でカベルネソーヴィニヨンと並んで成長していることで最もよく知られています。セントラルコーストには、大規模な生産ワイナリーがたくさんあります（ただし、品質の高いいくつかの例外があります）。
米国のメルローでエキサイティングなのは、ワシントンのコロンビアバレーで起こっていることです。ブドウは、夜間の気温が大幅に下がり、貴重な酸性度を維持している州の乾燥した東側で非常によく育ちます。品質については、ホースヘヴンヒルズ、ヤキマバレー、ワラワラの各地域をご覧ください。
中国
比較的新しいワイン産地である中国では、比較的世界的に言えば、メルローは新進気鋭のスターです。メルローは、ワインのアオユンのカベルネのように、まだスーパープレミアムの地位を獲得していませんが、将来は有望に見えます。
最後の言葉
メルローは世界で最も人気のあるブドウの1つであり、このブドウのカメレオンは非常に多くの異なるスタイルを示すことができます。うまくいけば、その理由が簡単にわかります。