ワインの色と不透明度は、これから楽しむワインのスタイルについて多くのヒントを与えてくれます。私たちが通常ワインを楽しむほとんどの場所は、暗いレストランや、私の場合は午前2時にコンピューターの画面で照らされたオフィスルームなど、ワインを観察するには暗すぎます。ただし、きれいな照明（および白い背景）を備えたより科学的な設定でワインの色を見ると、赤ワインの色が互いに大幅に異なることがわかります。赤ワインの色を識別する方法を学ぶことは、あなたがブラインドテイスティングのマスターになるのに役立ちます。
色、リムのバリエーション、不透明度を確認してください。
多くの異なる赤ワインの色
ワインの色は、年齢、ブドウの品種、風味の密度、酸味などを示します。さまざまな赤ワインに見られるさまざまな色を比較することで、ワインを見るだけでワインを識別する方法を学ぶことができます。
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赤ワインの色の違い何を探すべきか。
色の強さ
ワインの色はどれくらい濃いですか？顔料がほとんどなく淡いですか、それともガラスの側面を汚していますか？このポインターは、ワインがより軽い/より密度の高いスタイルであるかどうかを示します。より濃い色のワインは、より大胆になり、タンニンが高くなる傾向があります。ワインメーカーがワインを作る間、ブドウの皮をジュースと接触させ続ける時間が長いほど、ワインの色はより暗く、より濃くなります。しかし、皮（濃い色を加える）に加えて、ブドウの種（ピップ）と茎もあり、ワインにタンニンの量を増やします。タンニンが多すぎると、ワインが苦くなり、乾燥しすぎる可能性があります。ガラスの端にある青色のヒントは、pHが高いことを示す傾向があります。
不透明度
ワインはどれくらい不透明ですか？ワインを通してテキストを読むことができますか、それとも暗すぎて光がほとんど見えませんか。ワインの不透明度は、ワインの製造に使用されたブドウの種類を示し、ワインの年齢も示します。不透明なワインもろ過されていない可能性があり、かすんで見えます（つまり、より不透明になります）。このタイプのスタイルは、ワインの豊かな食感とよりダイナミックな風味を維持するために、ワインメーカーが意図的にワインをろ過しないイタリアワインで一般的です。
色
ワインの主な色は中央に向かっています。繰り返しになりますが、色の値からワインの古さを知ることができます。市販の価値重視のワインは、色の色素沈着がはるかに早く（2〜4年）失われる傾向がありますが、熟成するように設計されたワインは、色が変わり始めるまでに10〜14年かかります。色が変わるのに長い時間がかかるワインは、セラーに何年も保管した後、成長して味が良くなるのにも長い時間がかかります。
赤ワインの栄養のガラス
二次色
これらは、ガラスの色の他のヒントと色合いです。白ワインには、緑や藁の含みがあります。赤ワインには、オレンジ、ブラウン、マゼンタ、またはレンガのヒントがあります。二次色は通常、グラスの端に向かってワインの縁に見られます。
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ワインのリムのバリエーションが広い場合は古いワインを示している可能性がありますが、リムのバリエーションが非常に狭い場合は非常に若いワインを示している可能性があります。ヒント：赤ワインの縁にわずかに青い色合いがある場合は、酸味が強いことを示しています。
赤ワインのカラーチャート
1.若いカベルネ、2。古いカベルネ/メルロー3.若いメルロー4.若いシラー、5。若いピノノワール、6。古いピノノワール
飲酒後の顔の灼熱感
カベルネ・ソーヴィニヨンの色
赤ワインのカラーチャート、アイテム1 カベルネはほぼ不透明ですが、シラーほど不透明ではありません。若い頃、色は中央の濃いルビーからマゼンタ色の縁までです。カベルネは若い年齢でオレンジ色に染まらず、外観を発達させるのに長い時間がかかります 古いワイン （つまり、淡い色、茶色/オレンジがかった色、広いリムのバリエーション）。カベルネは、ワイン造りと気候に応じて色の濃さが異なります。ワシントン州やフランスのボルドーなどの涼しい気候では、カベルネソーヴィニヨンはより淡く、色素が少なくなります。繰り返しになりますが、ワインメーカーは、ブドウの皮をワインに長く浸して、より深く豊かな色を作り出すことで、これらの結果を操作できます。私の経験では、色が薄く密度の低いカベルネソーヴィニヨンワインは酸性度が高い傾向があります。より不透明なカベルネソーヴィニヨンは、一般的にカリフォルニアやイタリアなどの温暖な成長地域を示します。
オールドカベルネソーヴィニヨンの色
赤ワインのカラーチャート、アイテム2 ワインが熟成するにつれて、色の密度が低下し、縁の変化が大きくなり、オレンジ色（場合によっては茶色）が多くなります。ワインがこのように見えるように変化する速度は、ワインの種類、生産者、地域によって異なります。一般的に、 上質なワインは時間がかかります （最長で10〜12年）示されているように古いワインの特徴を取り入れ始めます。ただし、メルロー、ジンファンデル、ピノノワールなどの敏感な品種はより速く変化する可能性があります。ボトルに入って4年後、私はアリゾナの有機ジンファンデルを観察しました。これはオレンジで縁取られ、古いワインのように見えました。ワインも熟成に時間がかかります 大きなボトル ボトル内の空気に対するワインの比率のためです。
メルローの色
赤ワインのカラーチャート、アイテム3 メルローはカベルネソーヴィニヨンよりもわずかに明るい色になる傾向がありますが、ほとんどの場合、若いワインを選ぶことができるという特別な指標もあります。 リムはややオレンジがかった色調です。 ワインの密度が上質なカベルネ・ソーヴィニヨンの密度である、私の最も難しい上質なメルローのブラインドテイスティングでは、幸運な手がかりは常に赤レンガの縁を特定してきました。このワインの色は、テンプラニーリョ（リオハのように）、サンジョヴェーゼ（キャンティやブルネッロディモンタルチーノのように）、モンテプルチアーノ（モンテプルチャーノダブルッツォのように）にも非常によく似ています。
シラーまたはシラーズの色
赤ワインのカラーチャート、アイテム4 シラーまたはシラーズは、プティシラー、ムールヴェードル（スペインでは別名モナストレル）、マルベックと同様に非常に不透明です。これらのワインは縁の変化がほとんどなく、若い年齢で不透明な紫黒の中心からワインの端のマゼンタに変わります。
若いピノノワールまたはブルゴーニュの色
赤ワインのカラーチャート、アイテム5 ピノノワールは最も淡い赤ワインの1つで、すぐに透けて見えます。淡いレッドベリー（クランベリー、ラズベリー）の色をしていますが、一部の高級ピノノワール生産者（主にブルゴーニュ）はワインからより多くの色を抽出することができます。ピノノワールは、淡い半透明の色であるため、最も識別しやすいワインの1つです。イタリアのランゲ地方のネッビオーロも、これと同じくらい淡い色で、涼しい気候のグルナッシュベースのワインも同様です。
赤ワインの作り方
オールドピノノワールまたはブルゴーニュの色
赤ワインのカラーチャート、アイテム6 ピノノワールが古くなると、色はレンガのようになり、非常に古くなったピノはオレンジと茶色がかった色になります。古いワインの縁のバリエーションは広く、色は弱く、より淡い傾向があります。
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