ワインの専門家であるマデリーン・パケットによるライブビデオコースの実験へようこそ。味覚を通してワインの基本的なトピックを探ります。グラスを持って椅子を引き上げ、ライブに参加してください。
ポートワインの2つの非常に異なるスタイルの味を探ります。
ルビーポートvsタウニーポート
ポートワインのさまざまなスタイルと熟成プロセスについて学び、それらがワインにどのように影響するかを味わってください。最も顕著な違いがある2つのスタイルは、TawnyとRubyPortです。酸化的熟成がタウニーワインに独特の風味を加える方法と、ルビーポートがより「新鮮な」ワインと呼ばれることが多い理由に気付くでしょう。
ワインのボトルのサービングの数
ワイン
ワインボトルの大きさ
コックバーン「スペシャルリザーブ」ルビーポート
ページ164 ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド
- 色： 晴れ。深紅の半透明の中心は、幅1cmの茶色のルビーメニスカスにつながります。
- におい： ラズベリートゥーツィーロールポップ、海鮮醤、シナモン、ウェットペイント、クランベリーソースの大胆な香り。
- 味/構造： 掃除。フルボディ。甘いラズベリーソース、シナモンスティック、レッドホットの大胆でシャープな味わい。酸味は味が高く、高アルコールの燃焼とともにフィニッシュまで持続します。タンニンはミディアムプラスです。
- アルコール： 20％
- pH： 3.6
- 酸度： 4.4 g / L
- 残留糖分： 105 g / L RS
サービング： 室温65ºF（18ºC）のすぐ下でお召し上がりください。デカントする必要はありません。
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ワイン学習の必需品
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ケベド10年の黄褐色の港
ページ164 ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド
- 色： 晴れ。濃いオレンジ色のキャラメルが1.5cmのオレンジ色から淡褐色のメニスカスにつながります。
- におい： 掃除。タフィー、スイートチェリー、シナモン、サンドライトマト、キャラメルソース、バニラの大胆な香り。
- 味/構造： 掃除。フルボディ。シナモンスパイスのリンゴと甘いチェリーの最初のフレーバーは、キャラメルとタフィーの柔らかなフレーバーにつながり、シナモンスパイスの酸味と高アルコールの暖かさのうずきで終わります。
- アルコール： 19.5％
- pH： 3.42
- 酸度： 4.35 g / L
- 残留糖分： 111 g / L
サービング： 室温65ºF（18ºC）のすぐ下でお召し上がりください。デカントする必要はありません。
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