コルクの代替品は、高価格のワイン市場でより一般的になっています
代替コルク
市場に出回っているすべてのワインの30％以上は、コルク以外のクロージャーで密封されています。さまざまな種類があり、以下に分類します。これらはすべて伝統を破ります。これは悪いことである必要はありませんが、より大きな文脈で見る必要があります。次世代のクロージャーは非常にうまく機能し、地獄のようにセクシーに見え、工業化された瓶詰めプロセスとより整合していますが、それらの使用はコルクの生産と製造に依存する地域の経済も危うくしました。ほとんどの合成クロージャーはコルクのように堆肥化できませんが、多くはリサイクル可能です。
[superquote]次世代のクロージャーは非常にうまく機能し、地獄のようにセクシーに見え、工業化された瓶詰めプロセスとより整合していますが、それらの使用はコルクの生産と製造に依存する地域の経済も危うくしました。[/ superquote]
なぜコルクをしないのですか？
コルクガシの樹皮からコルクガシの栓が作られているので、作るのはかなり大変です（読む：高価です）。代替品を使用する方が安価で、コルクの汚れのリスクを回避でき、多くのワインにとってより実用的です。リースリングやサンジョヴェーゼなどの特定の種類のワインは、TCA汚染などのコルクの問題に対してより敏感です（を参照）。 7つのワインの欠陥とそれらを嗅ぎ分ける方法 情報のために）。ワインの大部分は製造された翌年以内に消費されるため、おそらくワインボトルの代替品を開発する方が良い代替品です。
ロールコール！あなたの非コルク閉鎖を知ってください！：
スクリューキャップ
私たちは皆、これらを開く方法を知っています。スクリューキャップは通常アルミニウムで、ボトルを密閉するために内側に中性のプラスチックライナーが付いています。それらはボトルとほぼ完全に密閉します。つまり、ボトルのバリエーションはほとんどありませんが、より多孔質のコルクの周りへのゆっくりとした酸素の侵入から伝統的に風味を発達させてきたロングセラーワインにも影響があります。このため、これらは瓶詰めから1、2年以内に消費されることを意図したワインに好まれます。
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今すぐ購入クラウンキャップ
スパークリングワイン用に予約されており、これらは何年も舞台裏で使用されてきました。伝統的なシャンパンのコルクは、主に泡のボトルを開けるというファンファーレを維持するために、出荷前に交換されます。一部の生産者は現在、このステップをスキップして、クラウンを付けたままボトルを出荷しています。これらはうまく機能しますが、それは本当です。何よりもビールのボトルを開けるようなものです。
ワインシール
これらのセクシーなガラスのこぶは未来的になめらかに見え、完全に再利用できるという主な利点があります。スクリューキャップのように、ストッパーのネックの周りにゴム製のシールがあるため、ほぼ完璧な酸素バリアを作成します。そのため、セラー時間の短縮という義務も負っています。彼らの主な欠点は、高価であり、ほとんどの瓶詰め機ではうまく機能しないことです。つまり、瓶詰めのコストと労力が増えます。
合成コルク
これらの完全に滑らかで均一な色のコルクは、基本的には本物のコルクにほぼ合格することができます。彼らはコルク栓抜きを使用する儀式を保持し、 コルクを弾く 、ボトル内のより予測可能で費用効果の高い閉鎖を維持しながら。最大の生産者 はるかに Nomacorcは、天然コルクよりも一貫した酸素移動速度、ボトル内での長時間の熟成（少なくともプレミアム製品では）、および木製コルクよりもカスタマイズとブランディングの選択肢が多いと主張しています。
合成コルクは非常に多様です。
ピノ・グリージョに似たワイン
出典：
https://www.nomacorc.com/
クラウンコルクウィキペディア
Alt Closure Wikipedia
スクリューキャップウィキペディア