ワイン愛好家として、ワインの試飲に行くことはあなたができる最もエキサイティングなことの1つです。しかし、あなたがこれらのイベントに不慣れであるならば、それらは圧倒的で、少しでも恐ろしいように見えるかもしれません。で ワインスペクテイター の毎年恒例のテイスティングイベント、 ニューヨークワイン体験 秋とのグランドテイスティング グランドツアー 春には、味わうべき世界クラスのワインが何百もあるので、エチケットや戦略の質問に悩まされる時間はありません。ここでは、私たちのスタッフが、個人的な経験や他のワイン専門家へのインタビューから、ワインの試飲に参加して楽しむためのアドバイスを共有しています。
1.イベントのドレス
暗い色で服を着て（こぼれを隠すのが良い）、袖がぶら下がらないようにして（こぼれないように）、適切なドレスコードを検討するために会場を検討してください。女性は快適さのためにフラットまたはローヒールの着用を検討する必要があります。髪の毛が長い場合は、唾を吐きやすいように後ろで結ぶか（ヒント5を参照）、手を自由に使って髪を押さえます。また、何か（テイスティングブック、ノートブック、スマートフォン、タブレット）を持ち歩く場合は、財布を持参するか、ポケットを深くして収納してください。ワイングラスを持ち歩くということは、片手だけで料理を持ったり、ワインメーカーと握手したり、メモを取ったりできることを意味します。
2.フレグランスを着用しないでください
匂いは試飲の大きな部分です。香水、ケルン、煙で空気が重い場合、繊細なリースリングや層状のカベルネソーヴィニヨンのすべてのアロマを鑑賞することは不可能です。したがって、テイスティングエリアに不要なアロマを導入しないように注意してください。 それはちょうど適切な試飲室のエチケットです 。あなたが楽しみたいワインそのもののニュアンスを見逃したくないでしょう。そして、あなたは「その匂いは何ですか？」に対する答えになりたくありません。
どのくらいワインを熟成させることができますか
3.試飲の計画を立てる
ほとんどのテイスティングでは、ほんの数時間で賢明に試すことができるよりも多くのワインがあります。事前にテイスティングで生産者やワインのリストを入手できる場合は、ゲームプランを用意してください。
基本的な計画は、通路をブラウジングし、軽いワインから重いワインへと作業することです。スパークリングワインから始めて、次に新鮮な白、そしてより豊かな白とタンニンの赤に移ります。しかし、あなたはそれにもっと集中することができます：イタリアのワインの調査？ピノノワールなど、さまざまなアペラシオンからの1つの品種のみの比較試飲？すべてあなた次第。
New York Wine Experienceでは、上級編集者のTimFishが2つの主な目標を目指すのが好きです。 古典を味わい、なじみのないものを探索してください。 ボルドーの最初の成長などの最大の名前を試したい場合は、群衆が形成される前に最初にそこに向かい、次に最も忙しいテーブルをスキップして新しい発見に適合します。
必見のプロデューサーのリストを用意している場合は、 少し枝分かれして、自発性を考慮してください 、シニアエディターのジェームズモールスワースが提案します。あなたが一口飲んだ後 シャトーオーブリオン 、そのブースの両側に注がれているワイナリーを見てください。一度も試したことがない場合は、今がチャンスです。
好き嫌いをどのように判断するかには、さまざまなワインに触れる必要があります 、シニアエディターのジェームズ・ローブは述べています。彼は、彼に最も喜びを与えるワインの種類を正確に特定するために、全体の試飲に費やすだけではありません。彼はまた、必ずしも彼である必要はないにしても、他の人々を刺激するワインを訪問または再訪します。これを行うことにより、特定のワインが好きな理由をよりよく理解することができます。
白ワインは甘すぎない
晩収穫のリースリング、ソーテルヌ、ポートなどの甘いワインのグラスなど、忘れられないもので夜を磨きましょう。ラウベはシャンパンで仕上げるのが好きで、それを「完璧な口蓋洗浄剤」と呼んでいます。
4.何かを食べる
空腹時にワインを試飲する（そして多分飲むことも）のは、すぐに酔って残りのイベントを楽しむことができないためのレシピです。事前に食べることを忘れないでください。テイスティングで食べ物が提供されている場合は、休憩してそこでも食べてください。ワインの合間に水を飲むと、水分を補給するのに役立ちます。
5.唾を吐くことを忘れないでください（少なくともほとんどの場合）
はい、あなたは良いワインを味わうでしょう、そしてはい、誰もワインを「無駄にする」のが好きではありません、しかしそれらの味わうサイズの注ぎは本当に合計します—そしてそれですぐに。イベントを完全に体験するには、ワインを吐きながらペースを調整する必要があります。そのため、すべてのテーブルにバケットがあります。魅力的ではないかもしれませんが、心を留めてください。すべてのプロがそれを行います。 恥ずかしがらないでください、とフィッシュは言います ワイナリーのスタッフはそれに慣れています。また、ワインを仕上げたくない場合は、グラスの残り物をつばのバケツの1つにも注ぎます。
イタリアワインのキャンティは伝統的に何と呼ばれるわらで覆われたボトルで提供されます
唾を吐くと、私たちの常駐専門家であるビニー博士は私たちに話します ：最初は自宅で練習します。ハードすぎたり遅すぎたりしないでください。唾を吐くバケツに近づいてください。完全に共有されたバケットに唾を吐く場合は、バックスプラッシュを避けるためにゆっくりと唾を吐くか（ew！）、バケットを交換するか、別のレセプタクルを見つけるように依頼できます。唾を吐くバケツの周りに人が集まっている場合は、近づくことができるまでワインを一口飲むのを待つことをお勧めします。
ヴィニー博士も加重します 注ぐ間にグラスをすすぐ必要があるかどうか ：赤と白、甘くて辛口を切り替える場合、またはワインに欠陥がある場合を除いて、必要ありません。そして、あなたがすすぐつもりなら、ビニーはそれをするための最良の方法は水の代わりにワインのスプラッシュを使うことであると言います、しかし 水はひどい偽物ではありません 。
6.メモを取る
イタリアの幻想的な赤の名前を覚えていると誓うかもしれませんが、数十本のワインを一貫して吐き出していても、キャンティクラシコとブルネッロのどちらを好んだかを思い出すのに苦労します。その隣のブースで。テイスティングを購入したいボトルのスカウト旅行として使用している場合は、メモを取るために何かを書くことを忘れないでください。または、スマートフォンのカメラを使用して、気に入ったワインを記録してください。あなたが味わっているものをどのように説明するかわからない？ ヴィニー博士はあなたのためにいくつかのヒントを持っています 。しかし、あなたの方法は次のように単純にすることができます テイスティングシートの生産者またはワインの名前の横にあるプラスまたはマイナス記号 、ラウベは言います。
7.赤ワインの歯のジレンマについて前もって考えてください
ワインテイスティングビジネスの不幸な副作用です 赤ワインを飲むと歯が汚れる可能性があります 。紫がかった笑顔でイベントを離れたい場合を除いて、これをどのように管理するかを前もって考えてください。ワインの試飲の直後に歯を磨くと、保護エナメルが歯から剥がれる可能性があります。より良いルートは、水を飲むことを忘れないことであり、終わったらチューインガムを持ってくることです、とラウベは言います。
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8.ワインメーカーと話してください
ボトルの裏話を知っていると、ワインはもっと楽しく思い出深いものになります。両方で ワインスペクテイター ニューヨークワインエクスペリエンスとグランドツアー、ワインメーカーとワイナリーのオーナーがイベントに集まりますので、時間をかけて彼らと話してください！スタイル、ブドウ、ヴィンテージ、地域について質問がある場合は、それらは素晴らしいリソースです。あなたが礼儀正しく熱心であるなら、彼らはあなたの質問に答えてつながりを作りたいと思うでしょう。それが彼らがそこにいる理由です。
9.しかし、ブースを独り占めしないでください
たくさんのゲストが味を求めている場合は、テーブルを独占したり、唾を吐くバケツをブロックしたりしないでください。グラスを持って立ち去り、他の人にチャンスを与えて混乱を避けるか、一方の側に足を踏み入れて、他の人に注ぐことを許可しながらワインメーカーとの会話を続けます。
10.楽しんでください
ワインを試飲するときに真剣に取り組む人もいますが、笑顔で楽しい時間を過ごせても大丈夫だということを忘れないでください。税務セミナーに参加せずにワインを試飲しているので、出口のドアでクイズされることはありません。