ワインの風味のニュアンスは、ジャンクフードのように勇敢な料理と一致することはめったにありません。ほとんどのワインは、バックグラウンドでやめ、酸味と苦味で風味を台無しにしてしまいます。ワインは気難しい飲み物だと言えます。幸いなことに、あなたは簡単にいくつかの信じられないほどのジャンクフードワインの組み合わせを作ることができます、あなたがする必要があるのはもっと珍しいワインに手を伸ばすことだけです。正直なところ、これらのワインはそれほど希少ではなく、レーダーから外れています。
ここに12のキックアスジャンクフードワインの組み合わせと、あなたが自分で作ることができるようにそれらが機能する理由があります。
12キックアスジャンクフードとワインの組み合わせ
わたあめ
ランブルスコロゼ
一口ごとに炭酸ワインで洗い流し、さらに風味を高めます。 ラズベリーとイチゴ 。このペアリングは、綿菓子が「粘着性」を洗い流すためにさわやかで濡れたものを必要とするために機能します。ランブルスコもほんのり甘みがあり美味しいので、2つを合わせると「パウ！」口の中で：綿菓子はランブルスコと結合して、大酒飲みのイタリアンソーダのようなものを作ります。 A 真っ赤なランブルスコもうまくいくかもしれない 、しかしそれは苦味があることを覚えておいてください タンニンから だからあなたはほろ苦いものを愛していることを確認してください。追伸歯が抜ける可能性があります。
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スモア
マデイラを話す
スモアと同じくらい安くて気さくなものですが、とても素晴らしいので、しばしば高級ダイニングの刷新を受ける数少ないお菓子の1つです。ペアリングする重要なコンポーネントはシナモンとチョコレートです。このためには、チョコレートに十分な大きさでありながら、シナモンのニュアンスを滑らかにしないワインが必要です。マデイラは素晴らしい選択であり、より具体的にはブアル（別名ボアル）マデイラです。熟成するにつれて（長いほど良い）、黒いクルミの風味と、グラハムの乾燥を補完するこの素敵なソースのようなテクスチャーが発達します。たぶん、おしゃれなチョコレートバーの春になって、自分だけのグラハムクラッカーを作ってください。 それは簡単です！
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フライドポテト/ポテトチップス
ブリュットスパークリングワイン
シャンパン、アメリカンバブル、キャップクラシック、カバ、クレマンのどれでも構いません。伝統的な方法で作られ、小さな泡がたくさんある限り、どんな種類の塩味のジャガイモの揚げ物にもぴったりです。それを投げます。従来のメソッドバブルが必要な理由は、すべてのスタイルの中で最も炭酸ガス飽和度が高いためです。ブリュットまたはよりドライな「ブリュト・ネイチャー」が必要な理由は、塩味のある味わいを適切にクレンジングできるように、ワインを非常にドライで渋いものにしたいからです。私たちの謙虚な意見では、スパークリングワインは、ソーダとチップの組み合わせよりも優れており、組み合わせの強さだけで、むしゃむしゃを遅くするという利点があります。
スパークリングワインはシャンパンだけではありません
ピーナッツバターカップ
アモンティリャードシェリー：
ピーナッツバター風味のものを求める人と嫌う人の2種類があります。妥協点はありません。したがって、最初のグループに参加している方にとって、このペアリングは、ピーナッツバターカップの美しいピーナッツバターカップを強調するために機能します。アモンティリャードはシェリーワインの一種で、フロール（特別なシェリー酵母）が枯れた後、さらに熟成され酸化されます。酸化のため、アモンティリャードは濃い黄褐色で非常にナッツのような味がします。スーパーダークチョコレートのピーナッツバターカップと組み合わせるときは、さらに暗いバージョンのシェリー：オロロソを試してみてください。オロロソシェリーは100年熟成でき、濃い茶色でかなりナッツのような味がします。熟成が長ければ長いほど、暗く、豊かで、ナッツのようになります…ロックスターのようなものです。
ドライシェリーはウイスキー愛好家のワインです
ブリーチーズとバナナとヌテッラのグリルサンドイッチ
ランサローテマルヴァジア
これはヌテッラが赤ワインを頼むのでトリッキーですが、バナナフレーバーは白ワインを頼みます。したがって、通常の品種の外に出て、真面目な性格の何かを探す必要があります。このためには、マルヴァジアセミダルスと呼ばれるVendages Tardives（「レイトハーベスト」）ゲヴュルツトラミネールまたはランサローテ島が最適です。ゲヴュルツトラミネールは上品なロゼフレーバーをシーンに追加しますが、ランサローテマルヴァジアはとても塩辛いので、おそらく真の勝者です。塩は間違いなくこの料理が聖なるジャンクフードの地位に到達するために必要なものです。私たちはいくつかの調査を行い、1つを見つけました インポーター この液体の金を州に持ち込む人。
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チョコレートチップファッジブラウニー
ルビーポート
ブラウニーよりも優れているのは、チョコレートチップファッジブラウニーだけです。誰も、私でさえも、彼らが致命的で中毒性があることを認めたくありません 人類のほとんど。 彼らのことを考えるだけであなたが 下脳はあなたに欲望の信号を送ります。 この悪魔のような食べ物にぴったりのワインは、強さを補完するために、強さと風味の両方を備えている必要があります。このため、Rubyポートは明確なオプションです。ルビーポートは、作りたてであるという点で他のポートとは異なり、そのため、大胆な黒と青のフルーツフレーバーとタンニンがすべて残っています。このワインのタンニンはあなたの味覚をこすり取るのを助けますが、甘さを補完します（通常は約 90 g / LRSまたはコークスよりわずかに少ない ）ワインが苦くならないようにします。ふたりを合わせると、チョコレートで覆われたさくらんぼのような味わいになります。
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チュロス
ペドロ・ヒメネス
ペドロ・ヒメネス（「ペドロ・ヘムミンネズ」）は男性ではなく、スペイン南部で育つブドウです！スペインのワインが伝統的なスペインの甘いものととても素晴らしくマッチするのは適切だと思われます。その理由は次のとおりです。濃い茶色の熟成P.X.シナモンやコーヒースパイスのチョコレートソースのように、コクがあり生意気です。実際、チュロスとのトップペアリングの1つはホットチョコレートソースなので、それを使用する代わりに、P.Xを試すことができます。代わりに。ワインを一口飲んで少しフォローアップするだけで、とても満足するでしょう。また、現在のP.Xのヴィンテージでも驚かないでください。あなたが見つけたのは30歳です！
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ベーコン-何でも包んだ
ドライマルサラ
ベーコンは、甘さを強調すると味が良くなるので、ミートキャンディーです。このため、マルサラは甘さをもたらすだけでなく、ベーコンを次のレベルに引き上げるこの魅力的なナッツ/スモーキー要素を追加するため、鋭いオプションです。マルサラのスタイルはドライからスウィートまであり、ほとんどは単に料理用に作られていますが、非常に高品質のマルサラを製造している生産者がいくつかあります。実際、これは、生産者がワインに含まれているのと同じ固有のシチリアブドウのブランデーを使用する必要がある唯一の酒精強化ワインの1つです。酢の島にある安価な模造品ではなく、真のシチリアマルサラを手に入れてください。
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ハラペーニョポッパー
ドイツ人 述語 リースリング
ハラペーニョポッパーは、脂肪、塩、クリーム、スパイスを組み合わせて複雑な口の中で味わいを作り出す、ほぼ完璧なジャンクフードです。ハラペーニョのポッパーに欠けているのは、スパイスのバランスをとるためのほんのりとした甘さだけです。そのために、ドイツのリースリングを呼びかけます。 「プラディカット」という用語は、ドイツのリースリングのより甘いスタイルを修飾するために使用される分類システムです。多くのレベルがあり、カビネットが基本モデルであり、オースリーゼがはるかに真面目で甘いバージョンです。この食品との素晴らしいリースリングは、スパイスを打ち消すのに必要な甘さを加えるだけでなく、口蓋洗浄剤として機能するのに十分な酸味を加えます。リースリングセクトはスパークリングワインなので、もう1つの素晴らしい選択肢です。
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揚げモッツァレラスティック
カベルネ・フランまたはカルメネール
揚げチーズよりも悪いことは何ですか？この料理を組み合わせるために、あなたは実際にドライ赤または白ワインの両方の広い範囲で働くことができます。とはいえ、カルメネールやカベルネフランなどのワインが私たちの一番の選択である理由はここにあります。これらのワインは、ピーマンからスモーキーな赤ピーマンまで、酸味とコショウの風味が高いことで有名です。これは、フライドチーズとの相性が抜群で、マリナーラソースが不要になるかもしれないタイプのフレーバーです。
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アメリカンドッグ
ガルナッシュ
ガルナッシュはパンチの効いた軽いワインで、甘いコーンミールで揚げた肉棒を喜んで食べます。味わいには、赤いフルーツのフレーバーがたくさんあり、グレープフルーツの髄の調子に少し苦味のあるフィニッシュがあります。あなたはもっと欲しがるでしょう。ですから、グルナッシュを一口一口飲むたびに、すぐにもう一口一口飲むように促されます。それはひどいサイクルであり、恥ずべきことですが、あなたはアメリカンドッグを購入した瞬間にそれを始めました。少なくとも今、あなたは恥ずかしさと上品さの組み合わせになることができます。
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ドーナツバーガー
ピノタージュまたはシラーズ
できたね。あなたはドーナツチーズバーガーを注文し、それにベーコンを追加したかもしれません。あなたは死ぬかもしれませんが、少なくともあなたはジャンクフードの傑作がどんな味かを知っていれば死ぬでしょう。そして、あなたが一口食べたので、あなたの口は 必死に喉が渇いた 。コーラでこの経験を安くしないでください。アロマとフレーバーが甘く豊かで、味わいはドライなものが必要です。ピノタージュが必要です。ピノタージュは南アフリカのハイブリッドブドウで、 ピノ・ノワール とサンソー。その両親の優雅さにもかかわらず、このブドウはオーストラリアのシラーズを価値がないと感じさせるであろう大量のワインを生産します。強烈なスモーキーさと同様に十分な果実味を備えたこのワインは、あなたの悪い決断を補完するのに十分かもしれません。私たちは願っています。
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より魔法のペアリングについては、フードペアリング理論の背後にある概念を学び、この素晴らしいチャートでそれらを実践することができます。料理とワインの組み合わせは、体験を際立たせることを目的としています。初めて試してみる場合でも、正しく行う方法を知っておく価値があります。
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