スーパーボウルは今週日曜日にニュージャージーのメットライフスタジアムにやって来て、シアトルシーホークスとデンバーブロンコスという素晴らしい食事が豊富な都市の2つのチームをペアにします。ワシントンの太平洋岸に位置するエメラルドシティはシーフードの海を提供し、マイルハイシティはコロラドの豊かな牧場の伝統と国内最高の牛肉と子羊のいくつかを利用しています。ワシントンはまた、アメリカで最高のワインのいくつかの本拠地です（私たちは22をリストします 赤 そして 白 価格は25ドル以下）で、コロラドには急成長しているワイン産業もあります。
ニューヨークジャイアンツアンドジェッツの本拠地でゲームが始まると、ニューヨーク-ニュージャージーエリアには、地元の特産品、レストラン、ワインの独自の世界があります。提案については、サイドバーを参照してください。
シアトルとデンバーの2人のトップシェフが、あらゆる規模の群衆を楽しませるのに最適なスーパーボウルパーティー料理のレシピを提供してくれました。デンバーのシェフ、ジェニファーヤシンスキーは、ウルフギャングパックのミョウバンで、現在はリオハ、ビストロヴァンドーム、ユークリッドホールの3つのレストランを共同所有しています。 コロラドラムとヤギのチーズビスケットを使ったフレンチディップサンドイッチ 、と一緒に コロラドのほうれん草と地元のヤギのチーズを自家製ポテトチップスでディップ 。シアトルで最も愛されている高級レストランの1つであるCanlisのシェフJasonFraneyが、お気に入りのサッカーウォッチングスナックのレシピを共有しています。彼は最近、アミューズブーシュとしてCanlisメニューに追加しました。 すべてを味わう 。
コーヒー、サーモン、アメリカイチョウガニ、カキ、アサリ、そしてもちろんワインなど、ワシントン料理の話題が浮かび上がると、シアトルの大物が頭に浮かびます。ワシントンは巨大なクラフトビール産業の本拠地でもあり、シーホークのファンは、チャカナット、エリシアン、フリーモント、マニーズ、パイク、レッドフックなど、エバーグリーン州の多くのクラフトビールのいくつかを問題なく見つけることができます。 （ワシントンとコロラドのクラフトビール愛好家は、コメントに自分のお気に入りを追加することをお勧めします。）
「アメリカイチョウガニは巨大です」と、兄のブライアンと家族のレストランの共同経営者であるマーク・キャンリスは言いました。 「私たちは、世界においしいカニがないという事実にかなり情熱を注いでいます…戦いを選びたいのなら、街に足を踏み入れて、「アメリカイチョウガニは世界で最高のカニではありません」と言ってください。アメリカイチョウガニは、高級レストランから魚の小屋まで、クラブケーキからホットクラブディップまで、街のいたるところにあります。しかし、それはおそらく、飾られておらず、冷やされて、熱い溶かしバターと氷のように冷たいものと一緒に出されるのが最も良いでしょう 非クラフト ビール。 （のレシピをチェックしてください ローズピストラのチョッピーノ アメリカイチョウガニのより複雑なテイクのために。）
シアトルのカンリスにあるシェフのジェイソン・フレイニーのアミューズブーシュは、テイタートッツ、わさびライスクリスプ、モレルタルトが特徴です。
「誰もがオリジナルの安いシアトルビール、レーニアに恋をしている」とカンリスは言った。 「それはPBRと同等です：それは考える人のビールではありません。友達です。それはあなたが緊張しているときや祝うときにあなたが握って飲むものです。アメリカイチョウガニとレイニアビールを提供する場合、地元のカニと同じくらいサッカーに情熱を注ぐようになったすべてのシアトル市民の心を打っています。 「街全体が[シーホークス]によって活気づけられました」とCanlisは言いました。 「まるでチームが私たちに希望、太陽の光、またはビタミンDのヒットを与えたかのようです。それは明白です。たくさんのエネルギーがあります。」
センテニアル州では、地元の料理はすべて農場に関するものであり、牛肉と羊肉が先導しています。デンバーオムレツとロッキーマウンテンオイスターは忘れてください。 15年前にデンバーに定住する前にシェフのウルフギャングパックのために世界中を旅したカリフォルニア出身のシェフ、ジェニファーヤシンスキーにとって、コロラド料理は地元の食材とたくさんの子羊を意味します。彼女はアメリカンラムボードの「公式ランバサダー」です。彼女はデンバーブロンコスのシーズンチケットホルダーでもあります。
最強のワインは何ですか
デンバーをテーマにしたスーパーボウルパーティーを開始するために、ジャシンスキーは地元のチーズと自家製ポテトチップスを使ったほうれん草とチーズのディップを作りました。 「コロラドには素晴らしい乳製品がいくつかあります」とJasinskiは言いました。 「私たちは素晴らしい山羊のチーズを持っています、そして私はヘイスタックファームが好きです。」彼女はFruitionFarmsとAvalancheCheeseCo。もお勧めします。
しかし、コロラドの農場のテーブルの本当の賞品は子羊です。ジャシンスキーは、フランスのディップにインスピレーションを得たコロラドの子羊のサンドイッチに、山羊チーズのローズマリービスケットと濃厚な子羊のジューシーを添えたレシピも提供しています。 「コロラドの子羊は国内で最高です」とJasinskiは主張しました。
スーパーボウルパーティーによく役立つデンバーのもう一つの地元のお気に入りは青唐辛子です。 「コロラドにはたくさんのメキシコの影響とたくさんのおいしいメキシコ料理があります」とJasinskiは言いました。緑の唐辛子は伝統的に茶色のひき肉、たくさんの唐辛子（アナハイム、ハラペーニョ、ポブラノ、セラーノ）、サルサベルデ、クミンから始まりますが、ほとんどのシェフはそれを独自の特別な方法で作っています。 Beanはオプションです。 Jasinskiは、砕いた山羊のチーズとさわやかな新鮮なトルティーヤチップスをトッピングした彼女が好きです。
「コロラドのテールゲートを利用する場合は、コロラドビールが必要です」とJasinski氏は付け加えました。注目すべきコロラドのクラフトビールには、エイブリー、ファットタイヤ、グレートディバイド、レフトハンド、オデル、オスカーブルース、トリニティなどがあります。コロラドにもたくさんのワインがあります。州内には約100の登録ワイナリーがあり、その2つのアメリカブドウ栽培地域であるグランドバレーAVAとウェストエルクAVAには、ロッキー山脈の斜面にある世界で最も標高の高いブドウ園がいくつかあります。トップワイナリーには、無限の猿定理、キャニオンウィンド、ボルダークリークなどがあります。
シアトル対デンバーのスーパーボウルパーティーのレシピ
•• Canlisテイタートッツ
•• コロラドラムディップサンドイッチ、ゴートチーズローズマリービスケットとラムジュース
•• シェフのジェンのコロラドほうれん草のディップと自家製ポテトチップス
注：以下のリストは、最近評価されたリリースからの傑出した非常に優れたワインの選択です。より価値のあるワインは私たちので見つけることができます ワインの評価検索 。
おすすめのワシントンホワイト
グースリッジシャルドネコロンビアバレー2011 スコア：91 | 24ドル 洗練された、活気に満ちた魅力的な、洋ナシ、ライム、スパイスのノートとジューシーな酸味のバランスを取り、クリーミーさ、長さ、食欲をそそるリフトで仕上げます。 2016年まで今飲んでください。788ケースが作られました。 -H.S.
BERGEVINLANEシャルドネコロンビアバレーシーデビル2012 スコア：90 | 22ドル 明るくジャジーで、洋ナシとフローラルのフレーバーのバランスが取れた生き生きとした酸味があり、長くアクティブなフィニッシュを持続します。今から2015年まで飲んでください。633件のケースが作成されました。 -H.S.
良いワインの4つの特徴は次のとおりです。
シャトーSTE。ミシェルソーヴィニヨンブランホースヘヴンヒルズホースヘブンヴィンヤード2012 スコア：90 | 15ドル 明るく、活気に満ち、表現力豊かでジューシーで、マルメロ、洋ナシ、フローラル、スパイスのフレーバーが長いフィニッシュを通して踊ります。今飲んでください。 53,000件のケースが作成されました。 -H.S.
シャトーSTE。 MICHELLE-DR。 LOOSENリースリングコロンビアバレーエロイカ2012 スコア：90 | 20ドル 軽くてオープンなテクスチャーで、リンゴとグリーンオリーブのフレーバーにほんのり甘みがあり、フローラルノートを巧みにバランスの取れたフィニッシュに織り込んでいます。 2016年まで今飲んでください。31,000ケースが作られました。 -H.S.
ワイン1本に何オンス
Kヴィオニエコロンビアバレー2012 スコア：90 | 25ドル 活気に満ち、熟し、集中し、独特で、洋ナシと柑橘系のフレーバーのコアの周りに蜂蜜のアーモンドと花の特徴があり、オープンテクスチャーのフィニッシュに魅力的に残ります。 2016年まで今飲んでください。1,875ケースが作られました。 -H.S.
チャールズスミスリースリングコロンビアバレーカンフーガールエバーグリーン2012 スコア：90 | $ 12 愛らしく、表現力豊かで、明るく活気に満ち、リンゴ、ライム、柑橘類の花のフレーバーがあり、オフドライのフィニッシュが自然の酸味に逆らう間、魅力的に持続します。今から2015年まで飲んでください。70,600ケースが作られました。 -H.S.
ウォーターブルックシャルドネコロンビアバレーリザーブ2011 スコア：90 | 15ドル 熟した、丸みを帯びた、洗練された、巧みにバランスの取れた、洋ナシ、マルメロ、キャラメルのフレーバーを、生き生きとした酸味と滑らかなテクスチャーに対して演奏します。簡単に残ります。今から2015年まで飲んでください。1,724件のケースが作成されました。 -H.S.
シャトーSTE。ミシェルシャルドネコロンビアバレー2012 スコア：89 | 11ドル なめらかなフレームにジューシーな洋ナシとグレープフルーツのフレーバーがあり、さわやかな酸味と洗練されたテクスチャーで仕上げられた、明るく活気のある味わいです。今飲んでください。 705,000件のケースが作成されました。 -H.S.
HOGUEシャルドネコロンビアバレー2012 スコア：88 | 11ドル 軽くて明るく、洋ナシと柑橘系のフレーバーにさわやかなパイナップルのアクセントがあり、控えめに仕上げています。今飲んでください。 93,000件のケースが作成されました。 -H.S.
MILBRANDTピノグリコロンビアバレーの伝統2012 スコア：87 | 13ドル フレッシュで生き生きとした、可愛らしいマルメロとスパイスのフレーバーがライトフレームにセットされています。今飲んでください。 9,000件のケースが作成されました。 -H.S.
PACIFICRIMリースリングコロンビアバレー2012 スコア：86 | $ 10 繊細でシルキーなフレームに、可愛らしい洋ナシとフローラルのフレーバーがあり、軽くてほのかに甘くてなめらかです。今飲んでください。 31,000件のケースが作成されました。 -H.S.
おすすめのワシントンレッズ
チャンドラーリーチモンテレガロヤキマバレー2010 スコア：92 | 22ドル フレッシュで活気に満ち、なめらかで表現力豊かなこのつばは、ブラックベリー、チェリー、スグリ、スパイスのフレーバーで溢れ、フィニッシュが進むにつれて素朴なノートに織り込まれます。カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー。 2018年まで今飲んでください。651ケースが作られました。 -H.S.
ダービーパープルヘイズコロンビアバレー2011 スコア：91 | 20ドル 鮮やかで洗練された表現力豊かなカラント、プラム、スパイス、ウェットアースのフレーバーの層を提供し、独特のミネラルノートで仕上げます。深みと区別を示します。カベルネソーヴィニヨン、メルロー、マルベック。 2015年から2019年までのベスト。820件のケースが作成されました。 -H.S.
APEXザカタリストコロンビアバレー2010 スコア：90 | 15ドル しなやかで、幅広く、表現力豊かで、フィニッシュに残る光沢のあるビームに、熟した、集中したカラント、チェリー、ミントのフレーバーを提供します。カベルネソーヴィニヨン、メルロー、マルベック、シラー。 2018年まで今飲んでください。1,450ケースが作られました。 -H.S.
アーバークレストメルローコロンビアバレーフォーヴィンヤーズ2010 スコア：90 | 18ドル 鮮やかで表現力豊かでジューシーで、紫がかったブラックベリーとカラントのフレーバーがあり、洗練されたタンニンに簡単に乗って、やさしく余韻が長くなります。 2014年から2018年までのベスト。1,500件のケースが作成されました。 -H.S.
シャトーSTE。ミシェルシラーコロンビアバレー2011 スコア：90 | 14ドル フレッシュで活気に満ちた、これはテクスチャーで磨かれ、ブラックベリー、ブラックオリーブ、リコリスのフレーバーで輝き、長いフィニッシュにスムーズに流れ込みます。今から2017年まで飲んでください。25,000ケースが作られました。 -H.S.
ワイン中の炭水化物の数
ダンハムスリーレッグドレッドコロンビアバレー2011 スコア：89 | 19ドル ダークでスパイシーで、ブラックベリーとクリームの素敵なコアが洗練されたタンニンと対戦し、魅力的なフィニッシュへと広がります。シラー、カベルネソーヴィニヨン、メルロー。 2016年まで今飲んでください。6,271件のケースが作成されました。 -H.S.
カヌーリッジカベルネソーヴィニヨンホースヘヴンヒルズエクスペディション2011 スコア：88 | 15ドル フレッシュで活気に満ちた洗練された赤で、オープンウィーブのテクスチャーにブラックベリー、カラント、クリームのフレーバーを提供し、優しく残ります。 2016年まで今飲んでください。7,500ケースが作られました。 -H.S.
キャッスルロックメルローコロンビアバレー2010 スコア：88 | 11ドル フレッシュで鮮やか、そしてジューシーなブラックベリーとチェリーの果実味が魅力的で、オープンテクスチャーのフィニッシュまで持続します。今飲んでください。 5,000件のケースが作成されました。 -H.S.
MILBRANDTブラザーズブレンドコロンビアバレー2011 スコア：88 | 16ドル フレッシュでアピールする、フローラルアクセントのブラックチェリーとリコリスのフレーバーがミディアムウェイトのフレームに優しく残る、2度目の飲み方を誘います。カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルローなど。 2016年まで今飲んでください。7,000ケースが作られました。 -H.S.
ライアンパトリック赤毛レッドコロンビアバレー2012 スコア：88 | $ 10 しなやかでジューシーで、ミディアムウェイトのフレームにチェリー、ザクロ、スパイスのフレーバーがあり、心地よく残ります。メルロー、プリミティーボ、マルベック。 2016年まで今飲んでください。3,500ケースが作られました。 -H.S.
SAGELANDSカベルネソーヴィニヨンコロンビアバレー2010 スコア：88 | $ 10 ジューシーなカラントとブラックベリーの果実味が特徴で、しっかりとしたタンニンを押し出し、表情豊かな後味に残ります。スタイリッシュ。ステーキに最適です。今から2015年まで飲んでください。6,000ケースが作られました。 -H.S.