以下の5つの基本的な特徴を理解することで、素晴らしいワインを選ぶチャンスが増えます。
最近の歴史では、ワインの分析と評価にますます焦点が当てられています。残念ながら、ワインの評価は私たちが私たちを理解するのに本当に役立ちません 独特の味覚。
あなたの好みについて学ぶための最良の方法は、ワインをその基本的な特徴によって分類することを学び、次にあなたが最も好きな特徴を選ぶことです。
基本的なワインの特徴
- 甘味
- 酸度
- タンニン
- アルコール
- 体
ワインの基本的な特徴を理解し、その方法を学ぶことが重要です ワインを味わう。 ワインの特徴を特定することを学ぶことは、あなたがワインについて好きなものを特定するのに役立ちます。
甘味
ワインはどれくらい甘いか乾燥しているか（甘くない）？
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私たちの甘さの知覚は舌の先から始まり、ワインの第一印象はその甘さのレベルです。
甘さを味わうには、舌先の味蕾に注目してください。あなたの味蕾はうずきますか？ –甘さの指標。 信じられないかもしれませんが、多くの辛口ワインは 甘さのヒント それらをよりフルボディにするために。
あなたが好きなワインを見つけたら 残留糖分 、あなたはあなたのワインの甘さのヒント（またはたくさん！）を楽しむかもしれません。
ワインの甘さを味わう方法
- 舌先のチクチクする感覚。
- わずか 油性 舌の真ん中に残る感覚。
- ワインはガラスの側面でゆっくりと粘度の高いワインの涙を持っています。 （アルコール度数が高いことの指標でもあります）
- カベルネソーヴィニヨンなどの辛口赤ワインには、多くの場合、最大0.9 g / Lの残留糖分が含まれています。 （と共通 安いワイン ）。 。
- 辛口ワインは、高品質のワインと混同されることがよくあります タンニン。
ワインチャートの砂糖
酸度
ワインのタルトはどれくらいですか？
あなたがそれを開いた後、どのくらいワインは良いままです
食べ物や飲み物の酸味は、酸味とピリッとした味がします。酸味を味わうことも時々混同されます アルコール 。
酸味の強いワインは、「スピリット」として出会うため、ボディが軽く感じられます。あなたがより豊かでより豊かなワインを好むなら 円形 、少しお楽しみいただけます もっと少なく 酸度。
酸性度特性
- 舌の前面と側面に焦点を当てたチクチクする感覚。ポップロックのように感じます。
- 舌を口の屋根にこすりつけると、ざらざらした感じになります。
- リンゴを噛んだように口が濡れたように感じます。
- あなたはできるように感じます グリーク 。
ワインの酸味
タンニン
ワインはどれくらい渋いですか、苦いですか？
タンニンはしばしばと混同されます 乾燥度 タンニンだから 乾く 口から出して！
ワインタンニンとは正確には何ですか？ ワインに含まれるタンニンは、ワインに苦味を加えるフェノール化合物の存在です。
全国のワインの日は何日ですか
フェノール類はワイン用ブドウの皮や種子に含まれており、木材（オーク）で熟成させることでワインに加えることもできます。では、タンニンの味はどうですか？使用済みの黒ティーバッグを舌の上に置くことを想像してみてください。ウェットティーバッグは、苦味があり、乾燥感のある純粋なタンニンです。
タンニンは草本の味がし、収斂性があるとよく言われます。これらの記述子はすべて非常に否定的に聞こえますが、タンニンはバランス、複雑さ、構造を追加し、ワインを作ります 長続きする 。それはまた最も重要なものの1つです 「あなたに良い」特性 赤ワインで。
高タンニンワインはどのように味わいますか？
- 口の内側と舌の側面に沿って苦い味がします。
- タンニンはあなたの舌を乾かします。
- 飲み込んだ後、口の中に長引く苦味/乾燥感を感じます。
- タンニンは口を乾かすため、「ドライ」という用語と混同されることがよくあります。
ワインタンニンの詳細
アルコール
ワインは喉をどのくらい温めますか？
平均的なグラスワインには、約11〜13％のアルコールが含まれています。とは言うものの、ワインの範囲は、アルコール度数（ABV）が5.5％から、ABVが約20％までです。
私たちは多くの異なる味覚受容体を使用してアルコールを解釈します。そのため、アルコールは苦味、甘さ、辛さ、油性を一度に味わうことができます。あなたの遺伝学は、実際に苦いまたは甘いアルコールの味に影響を与えます。
とにかく、私たちは皆、喉の口の奥に向かってアルコールを温かい感覚として感じることができます。の専門家 ワインの試飲 0.2％以内のレベルを推測できます！
アルコールの特徴
- 高級アルコールのワインは、より大胆で油っぽい味がする傾向があります
- アルコール度数の低いワインは、ボディが軽い傾向があります
- ほとんどのワインは11〜13％のアルコール度数の範囲です
赤ワインが悪くなったかどうかを見分ける方法
ボディ：ライトからフルボディ。
ライト、ミディアム、またはフルボディのワインをお望みですか？ボディは多くの要因の結果です–ワインの多様性、それがどこから来たのか、 ビンテージ 、アルコールレベル、およびそれがどのように作られるか。ボディはワインの全体的な印象のスナップショットです。いつどこに存在するかに注意を払うことで、スキルを向上させることができます。
赤ワインの大胆さ
ワインの特徴結論
ワインの特性は、さまざまなワインを識別して相互に関連付けるのに役立ちます。 250,000以上以来 さまざまなワイン 毎年世界中でリリースされているので、品種と産地の観点からワインの特徴を考えると役に立ちます。次は何ですか？
ワインを味わい、味覚を発達させる方法を学びましょう。
方法を学びます