太陽が出ています。どのぐらいかかりましたか？まだ寒いですが、重いブーツがついにクローゼットの後ろにぶつかる可能性があります。今朝は2セーターの天気でしたが、今は暖かく晴れています。未来はとても明るく見えます。
春は一年で奇妙な時期です。私たちの銀行口座はホリデーシーズンから回復しましたが、それでも大騒ぎする必要はありません。この激動の天候を乗り切るために厳選されたワインのケースを購入することは、本当に唯一の論理的な選択肢です。
春のワインのケースを作る
私たちの混合ケースは、天候に非常に触発されています。それは完全に予測不可能です…ある瞬間は「一日中ロゼ」であり、次の瞬間は「私の大きな老いた赤のクマの抱擁はどこにありますか？」また、20ドル未満（できればそれ以下）で入手できるものを選びたかったのです。
そこで、春の緑豊かな料理と完璧に調和する、この起伏のある両面の季節に合う最高のワインを12種類紹介します。
候補リスト
- グリーンヴァルテッリーナ –ニーダーエスターライヒ州産のハーブをまぶした白
- 白ワイン –ポルトガル産の柑橘系の白ブレンド
- ランブルスコディソルバラ –ランブルスコファミリーの最も明るい赤
- PNWロゼ –太平洋岸北西部産のピリッとしたフルーツフォワードロゼワインのグループ
- ゲヴュルツトラミネール –新鮮な状態で消費するのに最適なバラ色の芳香性の白
- 小さい –花やベリーのような香りの明るいボディの赤
- 涼しい気候のピノノワール –クラシックな弾力のある赤ワインの選択–エレガント
- プリミティブ –イタリアの革張りのソファでフルーツワインを飲むようなもの
- ネレッロ・マスカレーゼ –すべてのソムがシチリア島から話している非ピノ
- ラングドック・ルシヨンGSMブレンド –コート・デュ・ローヌにそのお金のための実行を与える
- ボナルダ –誰も聞いたことのないアルゼンチンのブドウ（マルベックではありません！）
- 右岸ボルドー –大きな古いクマの抱擁が必要なとき
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今すぐ購入PNWロゼ
太平洋岸北西部産のピリッとした果実味のあるロゼワインのグループ。
ロゼは春と夏の定番で、冬でも…判断しないでください。
明らかな空気のほかに プロヴァンスのロゼ 、太平洋岸北西部のワインは十分な酸味を提供し、春の収穫野菜に最適です。ワシントンはブレンドを特徴とし、オレゴンはピノノワールを専門とし、ブリティッシュコロンビアはメルローとカベルネフランとの可能性を示しています。
- 何を期待します： 蒸し暑くて豊かなものから明るくて明るいものまで、ロゼはスペクトルの赤い果実の側に向かう傾向があります。ワインは、軽くてミネラルを駆使したものでも、フルで豊かな果実味を持ったものでもかまいません。
- ペアリング： ミドルウェイトのロゼは、サーモンやニソワーズのサラダにぴったりです。ストロベリーサラダや刺身に、より軽いスタイルのロゼを添えてみてください。より充実した表現（ほんのり甘いものでも）には、バーベキュー料理をお勧めします。
- こっけいなAlt： ロゼはペアリングに最も用途の広いワインの1つですが、チェックしてください オレンジワイン より素朴でファンキーな代替品として。
プリミティブ
イタリアの革張りのソファでフルーツワインを飲むようなものです。
ジンファンデルの遺伝的双子、これ プーリアブドウ アルコール度数が高く、コクのあるワインを生産しますが、 より高い酸性度 その北米の兄弟よりも。
- 何を期待します： ジューシーなプラム、ブラックチェリー、ブラックベリー、スパイスのフレーバーを持つ濃い色のワイン。
- ペアリング： Primitivo（またはZin）は、ハンバーガー、ナスのパルメザンチーズ、ピザ、または熟成チーズと組み合わせると素晴らしいです。
- こっけいなAlt： 遠近法のためにカリフォルニアジンと並べてください。
ラングドック・ルシヨンレッズ
コート・デュ・ローヌにそのお金のための実行を与える。
歴史的に大量生産で知られている、品質への大規模なシフトがあります ラングドック・ルシヨン 赤ワイン。 Pic St. Loup、Faugères、Collioure、Maury、Terrasses du Larzacの各地域は、真剣な個性と美徳を備えたワインで知られるようになりました。また、ラベルの付いた大きな値を見つけることができます コトーデュラングドック 。これらのワインは、シラー、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードルを特徴としています。
全体として、ラングドックとルシヨンの品質と価格の比率には常に感銘を受けています。
- 何を期待します： 一般的にミディアムプラスからフルボディで、砂糖漬けの赤と黒のフルーツ、プラム、ペッパースパイス、革のノートを示しています。
- ペアリング： 肉のグリルと野菜のローストを組み合わせたこれらのワインをお試しください。
- こっけいなAlt： のボトルを拾う スペインのプリオラート グルナッシュのほこりっぽいテイクのために。
グリーンヴァルテッリーナ
ニーダーエスターライヒ州産のハーブをまぶした白。
旧世界と新世界は何ですか
オーストリアのすぐ外、 グリーンヴァルテッリーナ 緑を叫ぶソーヴィニヨンブランのおいしい代替品です。
- 何を期待します： 鮮やかな柑橘類、白胡椒、砥石のようなミネラルが溢れるグリューナーは、絶叫する酸味とテクスチャーのフェノール類を披露します。
- ペアリング： このワインは、ビターグリーンから柑橘系のドレッシングまで、たくさんの新鮮な春の料理とうまく合います。
- こっけいなAlt： 高酸のギリシャのブドウを探してください、 アシルティコ 、もう少し芳香のあるオプション。
ネレッロ・マスカレーゼ
すべてのソムがシチリア島から話している「非ピノ」。
涼しい気候で標高の高いエトナ山は、暖かいシチリア島の東側にあります。ここにEtnaDOCがあります。これらのワインはから作られています ネレッロ・マスカレーゼ 、およびネレッロ・カプッチョのごく一部。
- 何を期待します： ミディアムからライトボディ、タルトの赤と黒の果実味、ハーブの含み、そして独特のスレートのような火山性のミネラル。
- ペアリング： ここでは、昔ながらの「一緒に成長し、一緒に行く」というルールを使用して、シチリア料理を作ってみてください。油性の魚やトマトソース、さらには素朴な野菜料理を考えてみてください。
- こっけいなAlt： オーストリアのツヴァイゲルトをチェックしてください。美味しく異なり、ピノノワールとシラーの間のどこかにあります。
小さい
花やベリーのような香りのするライトボディの赤。
ガメイノワールは家にいます ボジョレー 。最も基本的なレベルでは、このワインは軽く、さわやかで、ジューシーなフルーツがいっぱいです。それで、ボジョレーの10のクリュのいずれかにレベルアップして、これらがどのようにワインにより多くの物質と強さを提供するかを見てください。
- 何を期待します： これらはさわやかな赤い果実を示す傾向があり、時にはコショウのヒントとその下にある土の香りがあります。
- ペアリング： ガメイは、ピクニックに関連するもの（塩漬け肉、パテ、チーズ、スプレッドなど）のほか、釉薬をかけたサーモンのグリルや野菜のローストなどが豊富です。
- こっけいなAlt： 珍しくてジューシーなものをチェックしてください ペラヴェルガ ピエモンテから別の興味深い軽いボディの選択のために。
白ワイン
ポルトガル産の柑橘系白ワインのブレンド。
それらを調べてください ポルトガル アリント、ローレイロ、エンクルザード、アンタンヴァスなど、これらの壮大な固有の白ワインの品種のいずれかを特徴とするブレンド。
- 何を期待します： 軽くてスピリットのあるヴィーニョ・ヴェルデから、より丸みを帯びた、より豊かな単一品種の表現まで、一般的に乾燥しています。ポルトガル産のワインは壮大な価値があります。
- ペアリング： 地元の酒屋で見つけられるものを見て、それと組み合わせるものを教えてください。もちろん、晴れた日以外は！しかし、それが動きであるかどうかを判断する人は誰もいません。
- こっけいなAlt： スペイン語を探す ベルデホ 別のユニークなスタイルのために。
ピノ・ノワール
クラシックな弾力のあるエレガントな赤。
ピノノワールのボトルが少なくとも1本なければ、春は終わりません。オレゴンやニュージーランドからのものを持っていない場合は、今がその時です。
- 何を期待します： ピノのフレーバーは、真っ赤なフルーツから濃いブラックチェリーまでさまざまで、常に特徴的な風味のあるノートを示しています。優れた非ブルグントオプションについては、ニュージーランドまたはオレゴンをお試しください。
- ペアリング： 鮮やかな酸味ときめの細かいタンニンで、焼き魚、軽い肉、鴨肉、豚肉、パテやテリーヌと一緒にピノを試してみてください。
- こっけいなAlt： ブルゴーニュのすぐ東にあるジュラ地方のトルソーをチェックして、別の軽いフランス料理をお楽しみください。
右岸ボルドー
大きなクマの抱擁が必要なとき。
ボルドーの右岸には、包括的なものが含まれています リブルヌ 範囲、 サンテミリオンとポムロールの有名なアペラシオンが含まれています。驚くべきことに、ここには多くの生産者が1本あたり約30ドルの優れたワインを提供しています。 （驚くべきことに、これはナパバレーには当てはまりません！）
- 何を期待します： 右岸のメルローが優勢なブレンドは、これまでにないほどわずかに豪華なボルドーのスタイルです。プラム、ブラックチェリー、甘草、タバコ、杉、そして煙のフレーバーを期待してください。
- ペアリング： メルローが優勢なブレンドは、左岸の兄弟よりも柔らかいタンニンで、肉のグリルだけでなく、燻製や魚のグリル、特にオリーブやハーブドプロヴァンスなどの地中海風味の魚とよく合います。
- こっけいなAlt： 「」というラベルの付いた新しい世界の国々からのワインを探してください メリット 」は、ボルドーモデルで作られたより熟した、より豊かなスタイルです。
ゲヴュルツトラミネール
新鮮な状態で食べるのが一番のバラ色の芳香のある白。
このはっきりと芳香のある品種は、イタリア北部またはドイツのいずれかで生まれました–議論は進行中です。また、フランスのアルザス、米国のブリティッシュコロンビア、オーストラリアでも見られます。
- 何を期待します： ライチとバラの大胆な香り、最高のゲヴュルツは芳香の爆発です。高アルコールと低酸度で有名なこれらのワインは、温暖な気候ではたるんだ状態になる可能性があります。より抑制されたスタイルについては、より涼しい地域（北イタリア、沿岸CAなど）を探してください。
- ペアリング： とワイン 残留糖分 芳香族はスパイシーな食べ物やスパイスの効いた食べ物を物乞いします：特にタイ、ベトナム、四川。または、フランスのオニオンスープ、フォアグラ、ミュンスターのような濃厚なチーズなどの濃厚な料理を選んで、甘さをカットします。
- こっけいなAlt： 強烈な香り トロンテス アルゼンチン産は素晴らしい代替品であり、わずかに高い酸性度と軽い重量を提供します。
ランブルスコ（ソルバラ出身）
ランブルスコ家の中で最も明るい赤。
スパークリング赤ワイン、ベイビー！エミリア・ロマーニャの自宅で、ソルバラはで最も人気のある3つのタイプの1つです ランブルスコ家 。グラスパロッサとサラミノ（ブドウの房はサラミのような形をしています）は、他に最もよく見られる2つです。
- 何を期待します： これらのワインは真剣にさわやかで、軽くキラキラと輝いています（フリザンテ）。それらは、きらびやかな赤い果実と高い酸味を示します。重要なのは鮮度です。若く飲むことです。
- ペアリング： 鮮やかな酸味と軽いタンニンがコクをカットし、脂っこい肉を引き立てます。または、公園でピクニックをするときに豚肉を試してみてください...あなたを幸せにするものは何でも ペアリング101です！
- こっけいなAlt： 私たちと同じようにスパークリング赤ワインに夢中になっている場合は、オーストラリアのスパークリングシラーズ、またはもっと甘いものを試してみてください Brachetto d'Acqui 。
ボナルダ
誰も聞いたことのないアルゼンチンのブドウ（マルベックではありません！）。
アルゼンチン国外でボナルダと呼ぶと、誰かがあなたを訂正し、フランス語の名前であるドゥースノワールにちなんで呼びます。ただ微笑んで「はい、わかっています」と言って、ゆっくりと立ち去ってください。
この明るくジューシーな小さなブドウは、実際にはアルゼンチンで最も植えられているブドウの1つです。ワインの味はマルベックに似ていますが（実際、多くのローエンドのマルベックの瓶詰めはボナルダとブレンドされています）、少し軽く、よりきびきびとしています。ボナルダのワインの中にはハーブのような仕上がりのものもあれば、滑らかでフルーティーなものもあります。
- 何を期待します： 明るいプラムとチェリー、根底にあるスパイス、そしてすみれ色のヒントを期待してください。これらのワインはタンニンが比較的少なく、酸味が明るいです。
- ペアリング： パパイヤチキン、ローストポークとパイナップル、焼き魚、または牛肉と一緒に試してみてください。バーベキューはすべてここで本当にうまくいきます。
- こっけいなAlt： ボナルダをカリフォルニアのシャルボノと並べて試してみて、スタイルとクライマックスの違いをチェックしてください。