ドイツとオーストリアは、コロナウイルスのパンデミックの破壊的な影響の影響を受けていません。 3月31日の時点で、ドイツは68,180件の確認された症例を報告し、世界で5番目に高く、オーストリアは10,038件の確認された症例を持っていました。どちらの国も完全な封鎖を課しておらず、代わりに今のところ厳格な社会的距離措置を選択しています。
ワイン醸造業者にとって、閉鎖は、厳格な社会的ガイドラインに従いながら、成長期に向けてブドウ園を準備し、若いワインの世話をするため、新たな課題を追加しました。一方、販売チャネルの多くが閉鎖されているため、彼らは壊滅的なビジネス状況に直面しています。
ドイツ
3月22日、ドイツ政府は、家族と同居している人々を除いて、2人以上の集会を禁止しました。参加者の間に5フィートある場合でも、屋外での運動は許可されます。学校や「不要な」事業も閉鎖されています。レストランは持ち帰り用の食べ物しか提供できません。
'すべてが閉じられており、グループイベントは許可されていません。食料品店と薬局だけが開いています」と、ワインメーカー兼経営者のGernotKollmannは述べています。 Immich-Batterieberg モーゼルで。
農業は不可欠であると考えられていますが、少なくとも4月6日まで施行されている現在の規則は、ほとんどのワイナリーの通常のワークフローに影響を与えています。 「規則は特に2つの分野に影響を及ぼします：ブドウ園での販売と仕事」とソフィー・クリストマンは言いました。 A.クリストマン プファルツで。 「美食がどこでも閉鎖されているという事実は確かに私たちに大きな打撃を与えるでしょう」と彼女は警告しました。
「当社の売上の約50％は40か国以上に輸出されており、もちろん、過去2週間で落ち着きを取り戻しています」とワイナリーのオーナーは述べています。 フィリップ・ウィットマン ラインヘッセンで。
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実際、ほとんどのワイナリーは売り上げをほとんどまたはまったく報告していません。テイスティングルームは一般公開されていませんが、直接またはオンラインで販売することができます。 「優れたオンラインコンセプトを持ち、かなりの数の個人顧客がいるワイナリーは、今でもビジネスを行うことができます」と、AndreaWirsching氏は述べています。 ハンス・ワーシング フランで。
ヨハネスハッセルバッハ の ガンダーロック ラインヘッセンでオンラインテイスティングを開始しました。 「私たちは個人の顧客にワインの箱を送り、それからビデオ会議で一緒に味わいます」と彼は言いました。 「バーチャルテイスティングルームに25人の知り合いがいないのはとてもおもしろいです。」
ただし、ほとんどのワイナリーでは、個人顧客の販売が収入のわずかな割合を占めています。 「私たちには3％の個人顧客ビジネスしかありません」とKollmannは言いました。
十分なキャッシュフローがないという困難はすでに現れています。 「次に何が起こるかわかりません」とワイン醸造業者は言いました エヴァ・フリッケ ラインガウで。彼女は2人の従業員と一緒に座り、彼らは失業を申請したほうがよいと集合的に判断しました。 「ドイツの社会システムは強力で安全であるため、それはくだらないものですが、結局のところ、彼らにとってはより良いように見えます。給与は少なくなりますが、安全です。」
「一部のワイナリーは、短時間の仕事を意味するKurzarbeitを申請しています」と、Andreas Spreitzer氏は説明します。政府は失われた収入を補うのを手伝っています。ドイツ連邦雇用庁によると、2009年に最初に採用されたこのプログラムは、その不況時に30万人以上の雇用を節約しました。 Spreitzerは、収入の30％が個人販売によるものであることが幸運であるため、今のところ労働者に支払いを続けます。
レストランの閉鎖は未払いの請求書にも影響します。多くのワイナリーはまだ支払いを待っています。 「大口の顧客が苦労しているのがわかります」とWirsching氏は述べています。 「私たちはすべてのレストランのクライアントに、年末まで請求書を支払う時間を与えました。私たちにはまだビジネスがあるので、彼らは今サポートを必要としています、そして彼らはそうではありません。しかし、すべてのワイナリーが政府の援助なしにそれを買う余裕があるわけではありません。
状況を悪化させているのは、自然が止まらないという事実です。セラーとブドウ園での作業は継続する必要があります。社会的距離は物事を複雑にするだけです。 「私たちはブドウ園とセラーの5つのチームで働いていますが、チームは会っていません」とセバスチャン・フュルストは報告しました。 ルドルフ王子 フランケンで。 「ブドウ園では、2メートルの距離を保つことは大きな問題ではありません。セラーでは、もっと複雑な場合があります。」
ブドウ園での作業は、気温が上昇し、日が長くなるにつれて、より忙しくなるだけです。そして、ほとんどのワイナリーは、国境を越えることを許可されていない外国の季節労働者の助けに依存しています。プファルツのÖkonomieratRebholzのHansjörgRebholzは、次のように述べています。
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いくつかの解決策があるかもしれません。ソフィー・クリストマンは、助けたいと思っている何人かのレストラン労働者が彼女に連絡したと共有しました。レストランは休業のため、ソムリエなどの食品業界のスタッフが仕事を探しています。
未知の未来への拷問が続くにつれ、恐れが高まります。 「状況は非常に恐ろしいものです。特に、終わりが見えず、まだピークに達していない可能性があるためです」と、フランツィスカ・シュミットは述べています。 Koehler-Ruprecht パラチネートで。
オーストリア
オーストリアの状況はそれほど良くはありません。 3月16日以降、オーストリア人は薬局、食料品店、ATMのある場所を除いて公共スペースに立ち入ることはできません。食べ物を探している人は、スーパーマーケットとフードデリバリーサービスのみを利用できます。 5人以上のグループは人前で集まることはできません。従わない場合は、最高€3,600の罰金が科せられます。
イタリアとスイスとの国境は閉鎖されており、列車と飛行機の旅は大幅に削減されています。一部の都市は完全に閉鎖されています。 「オーストリアの状況は悪化しています。私たちのすぐ近くには、ますます積極的にテストされた人々がいます。チロルのような多くの場所は完全に閉鎖されています」と、テレサ・ピヒラーの娘は言いました。 ルディ・ピヒラー 、有名なヴァッハウのワインメーカー。
「先週末、ヴァッハウ渓谷にアプリコットの花が咲きました」と、ヴァッハウにある彼の名を冠した不動産のジョセフ・フィッシャーは言いました。 「通常、ここで最も忙しい時期です。オーストリア中、特にウィーンからの人々がここに来て、それを見たり、写真を撮ったり、レストランやワイナリーを訪れたりします。今年はほとんど観光客がいませんでした。」
ワイン醸造業者はドイツと同じ困難に直面しています。 「販売はほぼ完全に停止しました」とDr.BertoldSalomonは述べています。 サロモン-ウンドホフ クレムスタルで。 「しかし、私たちはすべての従業員を保持するつもりです。」
「多くの人々が政府の利益やクルザーベイトを申請しています」とワインメーカーのマーティン・ニットナウスは言いました。 「オーストリア政府はかなり大丈夫だと思います。」彼は、ほとんどのワイナリーがオンラインでワインを販売しているが、小売業者は不満を言っていると付け加えた。 「私たちも注文を出しているが、私たちの売り上げのほとんどはスキーリゾートと高品質のレストランに向けられているので、それはバケツのほんの一滴に過ぎない」と彼は結論付けた。
フランスのワイン産地の地図
サトラーホフ そして テント テイスティングルームからオンラインテイスティングシリーズを開始し、顧客が事実上一緒に味わうことができるようにしました。
幸いなことに、一部の外国人労働者はまだ入国を許可されています。 「私たちのハンガリー人労働者は、ブドウ園の仕事のために国境を越えることがまだ許可されています」とワイナリーの所有者は言いました ジュディス・ベック ブルゲンラントで。ピヒラーは、スロバキアの従業員がブドウ園の仕事を続けることができるように家族と一緒にいたと付け加えました。 「自然はCOVID-19を知らない」と彼女は言った。
ワインメーカーは楽観的であり続けようとしています。 「ワインについては、販売前にセラーまたはボトルでもう少し時間がかかることは確かに非常にポジティブです」とEwaldTscheppe氏は述べています。 Werlitsch スティリアで。 「個人的には、人々がこれらの時代に前向きであり続け、本当に重要なことを理解するために時間を使うことができることを願っています。」