無制限の自由温度管理されたスペースは、ワインを水中で熟成させる説得力のある理由です。ワインに将来の水中があるかどうかを見てみましょう。
おそらく、スキューバギアを帳消しにする良い方法ですか？ AglaiaVanzettoのスクリーンショット drafinsub.it
私は2008年に上司がサンフランシスコでスペインのワインテイスティングに行ったときに、水中でワインが熟成することを最初に耳にしました。テイスティング中に、彼は「WTF」や「聖なるたわごと」などの説明が付いたボトルの写真を送ってくれました。
（すべての非常に技術的なワイン用語。）
Raul Perezによる「Sketch」の驚くべき物語は、ボトルあたり80ドルを取得します。写真提供 フリーデリケ・ペッツォルド
彼は水中で熟成されたワインを持ち帰りました スケッチ スペインのワインメーカー、ラウル・ペレスによる。
ラウルは少し奇妙な男です。彼はスペイン北西部の非常に古いブドウ園の区画からブドウを見つけて使用することで知られています。スケッチはリアスバイシャス（Ree-yus BYE-shusと発音）からのもので、白ワイン用ブドウと呼ばれるものから作られています アルバリーニョ。
ブドウ園はにあります デナ、スペイン 、大西洋からわずか500フィート。ワインを作った後、ボトルに入れて近くの湾の海底に送ります。ワインは60日以上、スキューバスーツを着たボートに乗っている人がそれを取りに行くまで座っています。
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入海底などの嫌気性加圧環境は、タイムカプセルとして機能します。海は温度を維持し、流れはボトルを穏やかに揺り動かします。 Sketchを味わった後、水中で熟成させるという行為は、ワイン自体にはそれほど重要ではないことが明らかになりました。それだけでもメリットがあり、美味しかったです。
ワインがかつて海にあったことを知って、道を変えました 私たちはそれを認識しました 。私たちがそれを味わったとき、私たちはボートに乗っている人々が彼らの水中のワインの宝庫を解放しようとしているのを想像しました。ワインの自然な塩分は海のアイデアを呼び起こし、私はそこにいることを切望しています。アイデアが頭に浮かびます。U-Pickの海のワインはありますか？私はボトルのためにダイビングに行くのにかなりのお金を払うでしょう。
いくつかのボトルを船外に捨てるためにオフにします。
水中ワインの2つの「W」
誰がワインを船外に出しているのですか？ショートリスト。
2008年にSketchについて知って以来、私たちは水中でワインを熟成させている他の何人かの人々を発見しました。私たちが知る限り、白ワインとスパークリングワインだけがダンクされるワインのスタイルです。大きな湖や川（凍らない）でもテストが行われています。以下にリストされていないものを見つけた場合は、コメントにメモを入れてください。
- ビッソンアビッシプロセッコ から イタリア、リグーリア州
- ラウルペレス からスケッチ デナ、スペイン
- 修道女の野城 フランスのフィトゥーにあるAbbayeSainte-Eugénieは白いコルビエールで、 合成コルク Nomacorcによる
- ルイ・ロデレール （クリスタルのメーカー）シャンパンをたくさん沈めました モンサンミシェル湾 気温が華氏50度を維持するフランスのノルマンディー
- シャトーラリベットオーブリオン ボルドーの56リットル樽の熟成を実験 アルカション湾 それを「ネプチューン」と呼ぶ
- ガイアワイナリー オン エキソゴニア島 ギリシャ、サントリーニ島
- アンリ市長 フランスのアルボワから、古代の水中アベイにワインを沈めました。 ヴグラン湖 、フランスで3番目に大きい人工湖
- ミラワイナリー ナパの赤ワインを3ヶ月間熟成させました サウスカロライナ州チャールストンハーバー
このボトルには無料のウニが含まれています！写真提供 nomacorc で サンブリュー
なぜセラーワインは水中にあるのですか？
イタリア、フランス、スペインでワイナリーが水中でワインを熟成させているという報告があります。ワインを水中で熟成させることの利点は明らかです。
- これらの地域の海底の温度中央値は50-55°Fを維持します。
- 理想的な低照度環境
- 酸素汚染は問題ではありません
- 温度管理と保管エリアは無料です。
- 高圧がスパークリングワインを維持します
- オーク熟成ワインは炭酸ナトリウムが増加し、フレーバーの複雑さが増します
スキューバを愛するワインメーカーが見つけるかもしれないすべての正当な理由に加えて、水中でのワインの熟成には多くの問題があります。ワインを愛する軟体動物、海賊、塩水汚染を非常に恐れてください。さらに、すべてのボトルには、海の内外でボトルをこすり落とすコストがかかります。
このビデオは、DrafinsubのAglaiaVanzettoによって提供されました。 Drafinsubは、完全なビデオ/写真サポートを備えた産業用水中プロジェクトを専門とする会社です。
水中ワイン戦利品検索。写真提供：Aglaia Vanzetto、 Drafinsub
ワインボトルのような軟体動物…写真提供 フリーデリケ・ペッツォルド
ソース
からの「水中スパークリングワイン」 ニューヨーク・タイムズ
「方法をテストするために水中で開催されたワイン」 Telegraph UK
トレンドハンター「シャンパンの水中エイジング」 トレンドハンター
GQの記事 イベリアペニシュラワイン
ラウルペレススケッチについて オレの輸入
から職場で飲む 緑豊かなワインブログ
「アルバリーニョと新しい陶器のスケッチ」 シアトルのスペイン語テーブル
750mlボトルには何オンスありますか