100ポイントのワイン評価システムは、ワイン業界の品質のベンチマークになっています。価値のある「90ポイント」のワインを探したことがあれば、評価を使用したことがあります。このシステムは、生産品質を含むワインのいくつかの側面を非常によく評価しますが、賢く買い物をするために知っておくべきいくつかの矛盾があります。
ワインの評価がどのように機能するかを確認し、その欠点を理解してから、ワインの購入方法を改善するいくつかの実用的なソリューションを入手してください。
ワインの評価への実用的なアプローチ
ワインの評価がどのようになったか
ワインの評価は、1980年代に、消費者のためにワインを評価するために穀物に反対した1人の作家によって最初に普及しました。彼の名前はロバートパーカーでした。今日、パーカーは最も有名なワイン評論家であり、彼の100ポイントのシステムは、一般的に評論家がワインを評価する標準的な尺度と見なされています。
ワインの評価の説明
ワインの評価は、必ずしもワインの美味しさを示すものではありません。代わりに、ワインは生産品質に基づいて採点され、 典型性 。典型性とは、特定のワインの特徴が、そのワインのスタイルと地域をどれだけ「代表」するかということです。
世界のワインマップ
100点満点
ワインの評価はドッグショーのようです
- 優勝犬は、その品種を最も代表する犬です。
- 犬がその品種に典型的ではない独特のマーキングや面白い脚を持っている場合、それは高く評価されません。
100ポイントのスケールは実際には50ポイントから始まります（一部の評価者は80未満のワインを決して含めません）。
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- 50-59 ワインには欠陥があり、飲めません
- 60-69 ワインには欠陥があり、お勧めできませんが、飲むことができます
- 70-79 ワインには欠陥があり、味は平均的です
- 80-84 ワインは「平均以上」から「良い」
- 85-90 ワインは「良い」から「とても良い」
- 90-94 ワインは「例外的」より「優れている」
- 95-100 ワインはベンチマークの例または「クラシック」です
平均評価が87〜89ポイントのベルカーブであるのは興味深いことです。
ワインの評価に関する問題
問題＃1：批評家は異なる意見を持っています
ワインに含まれる炭水化物の数
経験豊富な批評家はワインの生産品質について簡単に同意できますが、ワインが90以上の範囲に入ると、お互いに意見が一致しなくなります。 90以上のカテゴリーのワインの格付けに関しては、基本的に2つの考え方があります。
- 複雑で大胆なワインを好む批評家
- 複雑で繊細なワインを好む批評家
解決策：ソースのサイズを大きくする
評価に基づいて購入する場合は、ソースを調べる必要があります。一部の評論家は、通常、他の評論家よりもワインの評価が低いことで知られています。これを知っておくとよいでしょう。通常は考えられなかった87〜88ポイントのワインが本当に好きかもしれないからです。
ヒント： パネルによってレビューされたワインは一貫している傾向がありますが、96を超えるポイントスコアを与えることはめったにありません。問題＃2：異なる地域からの同じように評価されたワインは非常に異なる味がします
ナパソーヴィニヨンブランが好きで、同じ評価のプイイフメを購入する場合 –フランスのソーヴィニヨンブラン– 評価はあなたがそれを好きになることを保証するものではありません。それの訳は 地域ごとに味が著しく異なります 。
解決策：あなたが知っている地域だけに評価を使用する
好きなワインを一貫して購入する最良の方法は、好きなものとその理由を学ぶことです。評価は、新しい地域から高品質のワインを見つけるのに役立ちますが、自分で足を動かす必要があります 行間を読む 個人的なスタイルを考慮に入れます。あなたが好きなワインの産地について学び始めて、ただのスコアを超えてください。
チェックアウト：
積極的にワインを味わうことを学ぶことによってあなたの味覚を発達させてください
どのワインがタイ料理に合うかヒント： 行間を読むことを学びます。何を見つける ワインの説明は本当に意味します。
問題＃3：評価されたワインよりも評価されていないワインの方が多い
個々のワイン評論家の中には、わずか数日で最大700のワインを味わう人もいます。ワインスペクテイターは、年間16,000本ものワインを評価しています。これらの数は驚くべきものですが、毎年、毎年出てくるすべてのユニークなワインのバケツのドロップです。
解決策：ワインが評価されていなくても心配しないでください
2つの同じように見えるワインのどちらかを決定しようとしていて、一方が評価され、もう一方が評価されていない場合、それは必ずしも評価されたワインが優れていることを意味するわけではありません。
問題＃4：低い評価が公開されることはありません
棚に「79ポイント！」と誇らしげに書かれたワインを最後に見たのはいつですか。低い評価は存在しますが、表示されることはありません。ワインの評価サイトへのアクセスには料金がかかるため、この情報を自由に検索するのは簡単ではありません。これは、小売業者がワインを販売するために格付けへのアクセスにお金を払っても構わないと思っているためです。
解決策：意見のために代替リソースを使用する
代替ツールの1つは、次のようなクラウドソーシングによる評価サイトを調べることです。 セラートラッカー 。
問題＃5：各サイトの評価尺度がわずかに異なる
実際に問題を抱えてすべての主要なワイン評価サイトの基準を調べると、上記の数値は基準ではないことがわかります。各レビューアは、ポイントスケールをわずかに異なる方法で評価します。これがうまくいかない場所の完璧な例を以下に示します。
- Wine＆Spirits Magazineによると：86から89 —強くお勧めします
- Wine Enthusiast Magazineによると：85-89 —とても良い。価格が適正であれば、優れた価値を提供する可能性があります。
「強くお勧めします」は、「価格が適切であれば、非常に良い」という意味ではるかに魅力的です。W＆Sの89ポイントのワインは、WEの89ポイントのワインよりも価値があるはずだと誰が思ったでしょう。
解決策：標準の評価システムが必要です。
みんなで集まって標準化しましょう。
ワインのボトルの大きさ
問題＃6：格付けは地域の成長を形作る
あなたがワインメーカーであり、隣人が100ポイントの評価を受けたワインを手に入れたら、ビジネスを成長させるためにそれらをエミュレートし始めるかもしれません。これは悪いことではありませんが、ワインの産地では時間の経過とともに均質性が生じます。均質な農業地域は、市場の好みが変化すると、病気、干ばつ、景気後退などの問題の影響を非常に受けやすくなります。
解決策：箱の外で飲む
新しいワインの探索をやめないでください、あなたは始めることができます インフォグラフィックを見ることによって ワインを好みに合わせてアレンジします。
結論
ワインの評価は、好奇心を持ち、より多くの知識を求める能力と組み合わせると非常に役立ちます。