ワインとタイ料理の組み合わせは簡単なことではありません。塩辛く、甘く、酸っぱく、そしてスパイシーで、すべてが完璧に調和して働いています。私たちはそれらすべてと組み合わせるのに理想的なワインを探しています…準備はいいですか？
シラーズワインスイートまたはドライ
タイ料理はユニークです。少し時間を取って、1つの文にまとめることができるかどうかを確認してください。
いいえ、真剣に、それを試してみてください。お待ちしております…
時間切れ！それほど簡単ではありませんか？
お気に入りのパッタイやカレーに入るのは、材料をランダムに組み合わせたものではありません。それは古代のスパイスと部品の暴動の複雑なブレンドです。
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そんな複雑な料理と相性の良いワインはありますか？当然！次回タイの渇望が襲ったときのためにいくつかあります。
最良のオプション：リースリング
タイ料理がすべて調和についてであるならば、オフドライリースリングは合唱への歓迎された追加です。ほぼ完璧すぎます。酸味と甘さを備えたダイナマイトトロピカルフルーツのフレーバーで、スパイスをカットできません。ブーケにジャスミンが入ったリースリングもあります！さらに、熱に敏感な場合は、アルコール度数が低いため、火が制御不能になることはありません。
最高のイタリアの甘い赤ワイン
素晴らしい選択肢
だから、多分あなたは反リースリングです。幸いなことに、選択肢はたくさんあります。白ワインが苦手な方でも、うまくいく赤ワインもいくつかあります。
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ピノ・グリ/ピノ・グリージョ
リースリングの実行可能な代替品であるピノ・グリは、トロピカルフルーツのフレーバーが弱く、酸味が微妙です。クローブとジンジャーのスパイスノート、そして長くてピリッとしたフィニッシュのためにアルザスから1つを探してください。
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シュナンブラン
本質的に甘く、中〜高の酸味を持つシュナンブランベースのワインは、タイ料理と組み合わせるために生まれました。特に風味豊かな組み合わせのために、ドライ、オフドライ、そして甘い例を探してください。
- シュナンブラン：新進気鋭！
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グルナッシュブラン
アジアの洋ナシ、熟していないマンゴー、ライムの皮、レモングラスのフレーバーが、タイ料理とのノックアウトコンボになっています。アルコール度数を見てください。多くの場合13〜15％で、唐辛子のカプサイシンが非常に明るく燃えます。
- 歌われていない白ワインの英雄：グルナッシュ・ブラン
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グリーンヴァルテッリーナ
軽くてピリッとした酸性の食べ物は、軽くてピリッとした酸性のワインに値します。
- グリューナー・ヴェルトリーナーのワインの事実
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スパークリングロゼ
私たちはスパークリングロゼと特に1つの料理（以下にあります）を組み合わせるのが大好きですが、フィズ、フルーツ、甘さはあらゆる種類の人気のあるタイ料理とうまく合います。
- シャンパンの代替スパークリングワイン
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ピノ・ノワール
果実味と酸味の特徴は白ワインだけにとどまりません。上記のいずれにも耐えられない場合は、ピノノワールがあなたの天の恵みになります。
- ピノノワールの秘密の隠し場所
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ツヴァイゲルト
甘くて酸っぱくてスパイシーで喉の渇きを癒す特徴があるので、タイ料理にはこの軽いオーストリアの赤ワインを強くお勧めします。
- オーストリアワインのすべて
リースリング、グリューナーヴェルトリーナー、シュナンブラン、スパークリングロゼ、ピノノワールなどのワインは間違いありません…
タイ料理フレーバーパレット
タイ料理には、その味を知らせるいくつかの基本的な材料があります。読む フレーバーペアリングのガイド 以下の材料を使って独自のワインマッチを作成します。
- 甘い： パームシュガー、サトウキビ、スウィートチリ、タマリンド
- サワー： タマリンド、カフィアライム、ライムリーフ、トロピカルフルーツ
- 塩辛い： 魚醤、海塩
- スパイシー： ホットチリ、ペッパーコーン
- 苦い： ゴーヤ、チンゲン菜、さまざまな野菜
- 芳香族： コリアンダー、レモングラス、ガランガル、ジンジャー、タイバジル、ホーリーバジル
タイ料理も 注意してください ブレンド、1つの傑出した星を持つのではなく、成分のバランスを強調するもの。 （ここであなたの唐辛子を見ています！すべてのタイ料理がそうであるか、そうである必要があるわけではありません そのスパイシー。 ）。
特定のタイ料理
沿って タナクリット区
ジェロボアムの大きさ
パッタイとオフドライリースリング
これらの甘酸っぱい麺は紹介する必要はありません。注文して、クラシックなハルブトロッケン（またはファインハーブ）のドイツリースリングと組み合わせて、ワイルドなライドに舌を出してください。
沿って エルネスト・アンドラーデ
パッシーイウとピノノワールを参照
この幅広のうま味を使った食事には赤ワインを考えています。オレゴン州またはニュージーランドのマールボロ州のピノノワールは、パッタイに代わるこのよりおいしい代替品を完成させるために、優雅さと新鮮さの適切なブレンドを持っています。
沿って シンディ・カーマン
パスタ用白ワインリダクションソース
レッドカレー/グリーンカレーとゲヴュルツトラミネール
これらの2種類のカレーは、伝統的に同じベースのココナッツミルクを使用しており、唐辛子の色が重要な区切りになっています。スパイスは違うかもしれませんが、香りは違いません。香りがあるところには、 ゲヴュルツトラミネール。
沿って ジュール
マッサマンカレーとカリニャン
タイのカレーかもしれませんが、赤と緑のいとこのようなものではありません。にんじんやじゃがいも、カルダモン、シナモン、クミンなどの香辛料を使った濃厚なカレーには、もう少し筋肉質なものが必要です。 A ラングドック・ルシヨン出身のカリニャン 仕事以上のものです。
沿って ダン・ランドバーグ
タイの春巻きとスパークリングロゼ
クランチと泡は、ワンツーパンチの1つの地獄になります。ザ・ ロゼスパークリングワインスタイル おいしい苦い野菜の詰め物に適量の果物と甘さを与えます。
沿って Torbakホッパー
タイの生春巻きとトロンテス
リストにある他の料理よりも新鮮でカリカリの野菜が特徴で、少し違うものが必要になります。 アルゼンチンのトロンテス。 特にサルタから。甘い香りがしますが、予想よりも乾燥しているので、この健康的なオプションとの組み合わせは無駄がありません。
沿って ジュリア
タイのチャーハン（カオパッド）とブリュトネイチャーシャンパン
正直なところ、この厄介な美味しさについて私たちが最初に考えたのは、クールでさわやかなシンガでした。しかし、これはビールフォリーではありません。代わりに、次善の策を選びましょう。不可能なほどミネラル感があり、辛口のスパークリングワインです。 砂糖を加えずに。
沿って ラミー
トムヤムクンとグルナッシュブラン
このペアリングはとても良いです、私たちは 以前にそれについて書いた。
沿って アルファ
ワインビネガーにはアルコールが含まれていますか
グリーンパパイヤサラダとグリューナーヴェルトリーナー
甘酸っぱい。フルーティーでおいしい。ぱりっとしたしっかりした。グリーンパパイヤサラダ（またはソムタム）は、タイ料理のすべてを紹介しています。リースリングは一番の衝撃ですが、グリューナーの熟していないフルーツのフレーバーは、私たちが書くのをやめて、今すぐこのペアリングを再訪したいと思うようにします！
沿って Stu Spivack
マンゴーもち米と後期収穫リースリング
「調和のとれたナッツ」とあなたは言います。「私はその甘さがすべてです。」甘いマンゴーとクリーミーなライスの人気のタイのデザートは、優れたペアリングパートナーを持っています：後期収穫リースリングから ドイツ 、 ニューヨーク 、およびワシントン州。レモン、ジンジャー、ジャスミンの香りと刺激的な酸味を期待してください。
最後の言葉
タイ料理を説明するのに最適な文章を思いついた場合は、コメントを残してください。その栄光に浸ります。