ピノノワールが大好きです。そして、私はイタリアが大好きです。
ですから、私がイタリア北西部の今では目立たないワイン産地であるオルトレポパヴェーゼにたどり着くのは避けられませんでした。この地域には、たまたま国の12,000エーカーのピノノワールのほとんどがあります。
ミラノの南わずか40マイルのロンバルディア地方にあるオルトレポパヴェーゼのなだらかな丘は、主にスパークリングワインを生産し、コルテーゼ、クロアティーナ、ボナルダ、マルヴァジアなどのイタリア原産のブドウや、リースリングとシャルドネ。
しかし、7,000エーカーを超えるピノノワールと1800年代半ばにまでさかのぼる多様性の歴史を持つこの地域は、ピノノワールのイタリアの家の特徴を誇っています。
最高のセミスイート白ワイン
「ここではピノ・ネロが母ブドウでしたが、再び母になりつつあります」と、オルトレポワインコンソーシアムの副社長であるルカベラニ（45歳）は言います。彼はまた、リースリングとドライで知られる家族の小さなカディフララワイナリーのワインメーカーでもあります。 しない 投与量 、 古典的な方法 線香花火—シャンパンと同じ方法で作られたワイン。 二次発酵 ボトルの中で起こっています。
Oltrepòが生産を開始 古典的な方法 1860年代にピノネロの線香花火があり、この地域は1960年代に頂点に達しました。しかし、後の数十年で、地元のピノ・ネロ作物の使用は、隣接するピエモンテまたは大規模なジェネリックでのスパークリングワイン生産にシフトしました スパークリングワイン 。
近年、ベラニと比較的若いワイン生産者のグループが、この地域の新しいカテゴリーである線香花火と赤ワインのために、地元で生産されたピノ・ノワールの復活を主導しました。 （OltrepòPaveseは開催しましたが D.O.C. ほぼ50年間のステータス、ピノノワール固有のD.O.C. 2010年にのみ追加されました。）
まだピノノワールで起訴をリードしている ヴィスタリーノを数える のテヌータディロッカデジョルジ—2,000エーカーを超える広大な歴史的な領地で、森林に覆われた狩猟保護区、農地、約500エーカーのブドウ園があります。そのほとんどがピノノワールです。
ワインを開けてからどれくらいの期間
コンテビスタリーノの礼儀ビスタリーノのセラーOttavia Giorgi di Vistarinoの指揮の下、不動産は移動中です。 2013年からの3つの単一ブドウ園ピノネロ瓶詰め（これらの最新ヴィンテージはでレビューされました ワインスペクテイター ブラインドテイスティング）は90ポイント以上を獲得しました。
'フルーツ！フルーツ！フルーツ！そして、口の中で新鮮さと長さ」と、ピノ・ノワールに何を求めているのかと尋ねられたとき、高エネルギーで42歳の2人の母親であるジョルジ・ディ・ヴィスタリーノは叫びます。 「私はブルゴーニュを真似したくありません。ロッカ・デ・ジョルジのピノ・ノワールを作りたいです。」
家族の華やかな18世紀のヴィラフォルネスで使用人と一緒に育ったにもかかわらず、壁には豊かなタペストリーと先祖の油絵が飾られたフランスルネサンス様式で行われていますが、ジョルジディビスタリーノは17年以上にわたって地味なワイン起業家です、ここで物事を目覚めさせました。
「2001年に到着したとき、私は「なんて残念だ」と言いました。ワインはジェネリックでした。ブランドはありませんでした」と、強調のために身振りで示すときに飛び回る黒いたてがみのあるわずかな女性、ジョルジ・ディ・ヴィスタリーノは言います。
ロッカデジョルジのブドウ園は、敷地内の荒廃した中世の丘の上の砦にちなんで名付けられ、粘土や石灰岩をベースにしたさまざまな土壌、微気候、露出のある傾斜した丘の中腹に何マイルも広がっています。
1850年、ジョルジディヴィスタリーノの曽祖父はフランスの貴族と結婚し、スパークリングワイン生産のためにブルゴーニュからピノノワールのブドウを輸入しました。彼はまた、同じ目的でアルザスのリースリングを輸入しました。
白ワインを凍らせてもいいですか
ジョルジディヴィスタリーノの祖先は、ヨーロッパ中で販売されていたスパークリングワインのブレンドを瓶詰めしました。これは依然として地域のワイン経済の最大の部分です。しかし、1968年、祖父の死により、父親はワインの瓶詰めをやめ、ネゴシアンにまとめて販売することを好みました。
ジョルジディヴィスタリーノなどの要請により、1997年になってようやく、標高1,000フィート近くの丘の中腹にある単一のブドウ園から調達した現在のエステートの旗艦である赤のペルニスを含む少数のワインの瓶詰めを再開しました。
ヴィスタリーノでジョルジに入る contessina 、経済学とワインを学んだ後に引き継いだ。すぐに、彼女はブドウ園の管理の改善に焦点を当てることによって、家族の財産を作り直し始めました。彼女は、ブレンドを改善し、彼女の最高のブドウ園を見つけるために、マイクロビニフィケーションを実験しました。
ワインと一緒に食べるのに最適なチーズ
「私はワイナリーのすべての小包を分離し始めました」と彼女は言います。 「これまでに行われたことはありませんでした。」
2013年に早送りすると、ジョルジディヴィスタリーノが若くて新進気鋭のピエモンテのワインメーカー兼コンサルタントを採用しました。 ベッペカビオラ の Ca’Viola 。
カビオラと協力して、ジョルジディヴィスタリーノは大胆でスパイシーで複雑なものを生み出しました パートリッジ （91ポイント、45ドル）、そのヴィンテージからの他の2つの単一ブドウ園のワインと一緒に：繊細な ベルトーネ （92、$ 48）そしてウッディ タベルネット （90、48ドル）。
「Perniceは非常に激しい黒い馬のようなものです」と彼女は3つをどのように想像しているか尋ねられたときに言います 生 。 「ベルトーネはお姫様のいる白い馬です。そして、タベルネットは農場の田舎馬です。」
オルトレポは、プロセッコに代わるピノ・ノワールで最大の可能性を秘めているベラニのようなワインメーカーや、ドライレッドでそれを見るジョルジ・ディ・ヴィスタリーノのようなワイナリー所有者とともに進化しています。
ブルゴーニュでもシャンパンでもありませんが、将来がどうなるのか気になるほど味わいました。