分厚いウォータータンブラー、小さなグラス、またはプラスチック製のコップで上質なワインを手渡されたことはありますか？ニュアンスを拾っていないことに気づいたかもしれません。それはあなたやワインではなく、器です。液体を保持するすべてのものがワインに適しているわけではありません。
ガラス製品はワインの鑑賞にとって非常に重要であり、色、香り、味の知覚に影響を与えるため、品質が絶対的に重要です。幸いなことに、市場には多くのオプションがあり、自分にぴったりのグラスを見つけることができます。美的魅力と、余裕のあるもの、食器棚のスペースのバランスが取れたグラスです。
サイズと形状は重要です
一般に、10〜18オンスを保持し、上部がわずかに先細になり、手でバランスが取れている、縁が薄く大きなボウルのある透明なクリスタルを探します。
パスタにはどんなワインが合うの？
ガラスが透明であるほど、ワインの色はより豊かになります。縁が薄いほど、飲むときにグラスがワインから気を散らすことが少なくなります。大きなボウルと狭い開口部（ただし、小さすぎて簡単に飲むことができない）は、ワインのアロマを拡大するのに役立ち、アロマが広がるための十分なスペースを提供しますが、逃げる余地はほとんどありません。多くのメガネは小さすぎますが、大きすぎるものはほとんどありません。
ドライシェリーワインの代わりに
手吹きガラスは、特に縁で一般的に薄く、機械製のガラスよりもバランスが取れています。最近では、手吹きのボウルと機械で作られた茎と土台を備えた「組み合わせ」のワイングラスがかなりの数あります。それらは美しさとコストの間の良い妥協点になる可能性があります。
ワイングラスには伝統的に茎があり、手がボウルに触れたり、指紋でグラスを覆い隠したり、ワインを適切なサービング温度以上に温めたりしないようになっています。しかし、最近では、スペースが限られていると保管しやすく、食器洗い機にやさしく、茎が壊れにくく壊れにくいため、茎のないガラスが人気になっています。
オールインワン、またはそれぞれに1つ
多くのワイン愛好家は、彼らのためにトリックを行う万能の、毎日のワイングラスを見つけます。次のステップは、万能の赤ワイングラス、万能の白ワイングラス、そしておそらくいくつかのシャンパンフルートを手に入れることです。
一般的に、赤ワイングラスは白ワイングラスよりもボウルが大きく、開口部が広くなっています。スパークリングワイングラスは6.5オンス以上を保持し、連続した流れで泡を導くために狭くて背が高いか、香りと泡をよりよく閉じ込めるために縁が狭くなっているチューリップ型である必要があります。 （標準的な白ワイングラスでもうまくいきます。）デザートワインに関しては、シェリーとポートのグラスは伝統的に小さいです。なぜなら、それらの強化ワインは通常少量消費されるからです。
予算とスペースの範囲内でそこから拡大できる場合は、特定の種類のワインを紹介するように設計されたワイングラスもあります。たとえば、カベルネソーヴィニヨンベースのワインとは異なるピノノワール用のワイングラスです。ボウルのサイズと形状はアロマの強さと複雑さに影響を与え、リムの形状はワインが最初に舌に着地する場所を決定し、その味の知覚に影響を与えます。それらは確かに贅沢ですが、これらの異なる形状のグラスを並べて味覚テストを試してみると、ワインの味にどの程度影響するかがわかります。
ピノノワールタイプのワイン
半分空ではなく半分いっぱいです
どちらを選択する場合でも、ワイングラスを半分以上満たさないことが最善です。 （スパークリングワイン用のフルート（泡を消散させるため、渦を巻く必要はありません）は例外です。）渦を巻いてアロマを放出するのに十分な空間を残す必要があります。完璧な状態でワインを提供しているので、ゲストの前に注ぐとけちな顔をする心配はありません。ゲストはすべてのグラスから2倍の楽しみを得るはずです。