数週間前に ワインスペクテイター のニューヨークワイン体験 、ハイツセラーは 2007マーサズヴィニヤードカベルネ 。濃い色のワインを試飲した人々は、ナパバレーの歴史の一部を味わいました。 テロワール それがナパカベルネの素晴らしさを定義しました。
しかし、ブドウ園の背後にいる男の話を知っている人はほとんどいません。今年の春に83歳で亡くなったブドウ栽培者のトム・メイは、1965年に最初のマーサズ・ヴィンヤードのブドウをハイツに売却しました。
ハイツセラーマーサズヴィンヤードは、ナパバレーカベルネソーヴィニヨンの階層で高い地位を占めています。 1960年代後半から70年代のハイツマーサのカベルネは、ナパの歴史の中で最も優れたものの1つでした。近年、ワインは形に戻り、上層部に再び加わりました。多くの人がハイツ家を知っていますが、メイと彼の妻であるマーサは、彼が彼らのブドウ園に名前を付けたため、目立たないようにしました。
彼らは1960年代初頭にナパの資産を購入し、カベルネの数が数十から100を超えるまでに増加したとき、谷の1960年代のワインルネッサンスの一部になりました。メイズは、家の前の所有者であるベルとバーニーロードスからのウェルカムギフトとして残されたハイツワイン2本を楽しんだ後、ハイツ家に会いました（ロードスのベラオークスヴィンヤードはハイツの長年の情報源の1つでした）。
5月は、ナパに移る前は、カリフォルニア州オーハイで生物学の教師をしていました。彼は、ジョー・ハイツのアドバイスの恩恵を受けて、仕事でブドウ栽培を学びました（ハイツは、1961年にワイナリーを設立する前の10年間、ボーリュー・ヴィンヤードでワインメーカーでした）。ハイツは5月のブドウの品質に非常に感銘を受けたため、1966年のヴィンテージでカベルネというラベルの付いた単一のブドウ園を作るように促されました。彼らのパートナーシップは 2000年のハイツの死 ハイツの息子であるデビッドは父親をワインメーカーとして引き継ぎ、家族の関係は今日まで続いています。
トム・メイとジョー・ハイツは個性の対比であり、ナパのワイン業界は、メイのような舞台裏の控えめで静かなリーダーと、ロバート・モンダヴィやジョー・ハイツのようなより公的な率直なプロモーターの両方を必要としていました。 「トムは素晴らしい精神を持っていました」とハイツの娘、キャスリーン・ハイツ・マイヤーズ、ハイツ・セラーの社長は言います。 「彼はいつも彼の目にきらめきを持っていました。」
メイは初期の環境保護主義者でした、と彼の妻、マーサは言います。 「彼はシエラクラブの会員であり、土地をそのままにして、すべてを変えようとはしないことを大いに信じていました」と彼女は言いました。 「ブドウ園の真ん中に木があった場合、それを取り除く必要はありませんでした。または、エリアの真ん中に丘があった場合、それを平らにする必要はありませんでした。」メイズの早い段階でブドウ園を乾式栽培し、干ばつ年が新しいブドウを始めるために水を必要とした後、点滴灌漑を追加するだけでした。マーサは、トムが財産に井戸を追加すべきかどうかをめぐる家族の論争を思い出しました。彼女が主張するまで彼は抵抗した。 「家に水が必要だった！」彼女は笑った。
5月は、ハイツを含む多くの人々が懐疑的だった数十年前、有機農業を最初に採用した企業の1つでもありました。 「トムは多くの人がやる前に本当に[オーガニック]を受け入れました」とキャスリーンは言います。 「本当にこれを行う必要があるのだろうかと思いましたが、時間の経過とともに、私たちのワインはよりバランスが取れて健康的であることがわかりました。」
Heitz Cellar Grapegrower Tom Mayと、妻のMartha、娘のLaura May Everett、息子のRichardMayの好意による。ジョーとトムの関係は妥協を要求した。 「[ジョー]とトム、彼らは両方とも彼ら自身の人であり、それぞれが独自の方法、彼らの信念と道徳に強い」とマーサは回想する。 「彼らは信頼できた。何年にもわたって、握手がありました。」
マーサズヴィニヤードカベルネには、特徴的なフレーバープロファイルがあります その多くは、そのユニークなミント、スグリ、チョコレートのノートで高く評価されているラインナップから選ぶことができます。また、その絶妙なバランスと老化能力も特徴的です。マーサズヴィニヤードカベルネは、ハイツハウススタイルへのオマージュである、過度にオークやタンニンになったことはありません。ハイツとメイは最適な成熟度でブドウ園を収穫し、（ミントを超えて）緑やハーブの香りがほとんどない熟した構造化されたカベルネを生み出しました。
マーサズヴィニヤード島は、愛好家が素晴らしいワインで賞賛するすべてのものを持っています。独特で意図的なスタイル、特徴、複雑さ、深み、バランスで高い評価を得ています。時が経つにつれて、ワインは執拗に長い熟成であることが証明されました。マーサズヴィンヤード1968、1970、1974カベルネは、私が味わった中で最高のワインの1つです。
ジョー・ハイツは辛辣で断定的かもしれませんが、トム・メイはその反対でした。しかし、どちらも家族の男性でした。先月のワインエクスペリエンスで2007年のマーサズヴィニヤード島に注いだのは、ジョーの孫であるハリソンハイツでした。マーサ・メイとその夫婦の子供たちは、トムの高い農業水準を維持し続けるでしょう。マーサズヴィニヤード島では、ジョーとトムの両方の遺産が安全です。