テンプラニーリョは見つけやすく、非常に多様なフードペアリングワインであり、その価値に対して素晴らしいフレーバープロファイルを持っています。
テンプラニーリョを一度も食べたことがない場合、または孤立した状況でのみ試したことがある場合は、このガイドですぐに理解を深め、多くの場合発見されていない品種に関するいくつかのヒントを明らかにします。
マルサラってどんなワイン？
テンプラニーリョワインのプロフィール
発音： 「テンプラニーヨ」
テンプラニーリョの特徴
フルーツ： さくらんぼ、梅、トマト、干しいちじく
その他： 杉、皮革、タバコ、バニラ、ディル、クローブ
オーク： はい、通常、アメリカンオークまたはフレンチオークで6〜18ヶ月熟成します
タンニン： ミディアムプラス タンニン
酸度： ミディアムマイナス 酸度
ABV： 13-14.5％
主要地域： スペイン（世界中のブドウ園の80％以上）、ポルトガル、アルゼンチン、オーストラリア、アメリカ
575,000エーカー/ 232,700ヘクタール（2010）
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今すぐ購入 一般的な同義語：
Tinto del Toro、Tinta Fina、Tinto del Pais（スペイン）Tinta Roriz＆Aragonez（ポルトガル）
他の名前：
リオハ 、バルデペニャス、リベラデルドゥエロ
テンプラニーリョワインの味はどうですか？
スペインのテンプラニーリョは、革とチェリーの対照的なフレーバーを提供します。ワインが上質であればあるほど、土と果実のバランスが取れます。仕上がりは通常滑らかで、 タンニンの味 あなたの口の両側に。テンプラニーリョワイン 新世界 アルゼンチン、メキシコ、米国を含む地域では、一般的にチェリーやトマトソースなどのフルーツフレーバーが多く、続いて分厚いタンニンと土っぽさが少ないノートが続きます。テンプラニーリョは、ミディアムからフルボディのいずれかとして特徴付けることができます。 赤い果実 特性。これまでテンプラニーリョを試したことがない場合は、両方に似た味のプロファイルがあることに気付くかもしれません サンジョヴェーゼ そして カベルネ・ソーヴィニヨン。
体についてのメモ： テンプラニーリョは味がします フルボディ 良いから ヴィンテージ ニューオークの熟成が加わりました。しかし、シラーよりも皮が薄くブドウが大きいので、グラスで見ると半透明に見えます。スペインの伝統的なオークの熟成のスタイルのために、テンプラニーリョはしばしば血色の良いオレンジ色をしています。味は大きいですが、食感は通常油っぽくなく、濃厚ではありません。
赤ワインのグリセミック指数
テンプラニーリョフードペアリング
テンプラニーリョは、その風味の良さから、あらゆる種類の食品とよく合います。焼き野菜や肉の塩漬けなど、スペインの郷土料理 どんぐり飼育のイベリコハム 例外的なペアリングを作成します。しかし、ワインは多様で、地元のスペイン料理と組み合わせるだけでなく、世界中の料理にもよく合います。
- ラザニア、ピザ、トマトベースのソース料理
- バーベキュー焼き肉、スモーキー料理
- グリッツ、ポレンタ、とうもろこしを主成分とした料理
- タコス、ナチョス、ブリトー、チリレジェノなどのメキシコ料理
使うことを期待してください：
まともな18ドル リオハクリアンザ
テンプラニーリョは、秋に葉が真っ赤になる数少ない種類のワインの1つです。リオハ ロバート・マッキントッシュ
テンプラニーリョを購入するときに何を探すべきか
スペインのテンプラニーリョを購入する場合は、ラベルの要件とそれらがフレーバーにどのように影響するかを理解しておくと役立ちます。スペインワインのほとんどのボトルに記載されている4つの法的な熟成用語があります。
- ヤングヴィン： オークで熟成することはめったにありませんが、Vin Jovensは若くしてリリースされ、すぐに消費されることを意図しています。これらはスペイン国外では珍しいことです。
- 育種： これらの赤は2年の熟成を必要とし、オークで6ヶ月間熟成させます。伝統的に、生産者は他の種類のオーク（フレンチオークなど）よりもはるかに強いアメリカンオークを使用します。
- 予約： これらは3年熟成された赤で、1年はオークです。これらのワインは品質が大幅に向上し、オークの必要量が最小限であるため、豊かで丸みのある味わいがあります。
- グレートリザーブ： 驚異的なヴィンテージのワインのために予約されており、リリース前に最低5年熟成され、18ヶ月のオーク熟成が行われ、ほとんどの生産者は樽で20〜30ヶ月間熟成し、卓越したフレーバーを生み出します。
テンプラニーリョの簡単な歴史
スペイン人は過去2000年間、情熱的にワインを飲んでいます。
赤と白のワイングラスの違い
古代スペインのワインの証拠は、考古学者がスペイン中北部のバニョスデバルデアラドスでワインの神バッカスのモザイクを発掘した1972年に発見されました。テンプラニーリョは紀元前800年からスペインにあるため、モザイクに示されているワインであった可能性があります。
スペインのブドウの歴史： フェニキア人はスペイン南部にワインを持ち込みました。テンプラニーリョはこの地域に由来しているため、テンプラニーリョがレバノンの古代フェニキア種に関連している可能性は十分にあります。テンプラニーリョは現在、スペインのバルセロナの西約300マイルにあるナバラとリオハ地域で最も一般的に成長しています。