知ってますか？シャルドネワインには2つの異なるスタイルがあります。
クリーミーでリッチな白ワインをグラスに入れるというアイデアがお好きなら、クラシックなスタイルのオーク熟成シャルドネワインを気に入るはずです。
一方、もしあなたがあなたのワインが赤身で、ミネラルがあり、そして乾燥していることを好むなら、あなたの完璧な シャルドネはオークのない種類です 。
単一のブドウがこのようなさまざまなフレーバーをどのように提供できるのでしょうか。さて、ワイン造りとブドウが育つ気候は答えと関係があります。
シャルドネワインテイスティングプロファイル
- フルーツフレーバー（ベリー、フルーツ、柑橘類）
- レモン、アップル、ナシ、パイナップル、ジャックフルーツ、パッションフルーツ、ピーチ、イチジク
- その他（ハーブ、スパイス、花、ミネラル、土、その他）
- アップルブロッサム、レモンゼスト、シトラスピール、セロリの葉、ビーズワックス、レモンバーム、ハニーサックル、ウェットフリントロック、生理食塩水、バニラビーン、アーモンド、ジャスミン
- オークフレーバー（オーク熟成で加えられたフレーバー）
- バニラ、焼きタルト、バター、パイ生地、キャラメリゼシュガー、クレームブリュレ、ディル、ココナッツ、プラリネ
- シャルドネサービング温度
- オークなし：48ºF（9ºC）
オーク材：54ºF（12ºC） - 酸度
- 中低（オークの暖かい気候）–中高（オークのない涼しい気候）
- 類似の品種
- マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ、セミヨン、フィアーノ（イタリア）、アンタンヴァス（ポルトガル）
赤ワインのカロリーボトル
熟度とシャルドネワインについてのメモ
非常に熟したシャルドネは、パイナップル、グアバ、マンゴーなどのトロピカルフルーツに近い味わいになります。かろうじて熟したシャルドネは、青リンゴとレモンのフレーバーがあります。
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今すぐ購入なぜシャルドネが好きなのですか？
シャルドネを愛するために、シャネルを着たクラブハウスのメンバーである必要はありません。どうして？シャルドネが最も多様だから –そして最も植えられた– 世界の白ワイン用ブドウ。金持ちからすべてに使用されます ソノマシャルドネ 光と熱狂に 「ブラン・ド・ブラン」シャンパン 。シャルドネのさまざまなスタイルを知り、自分にぴったりのスタイルを特定します。
知ってますか？ カリフォルニアには他のどのブドウよりも多くのシャルドネの植え付けがありますか？
シャルドネがバターを味わうのはなぜですか？
バニラ、バター、ココナッツ、ディルの香りはすべて オーク熟成。 ただし、一部のシャルドネが持つ、油性、クリーミー、滑らか、またはワックス状と表現できるテクスチャーは、特殊な種類のものです。 マロラクティック発酵と呼ばれるワイン造りの方法。
マロラクティック発酵とは何ですか？
ワインが発酵した後、マロラクティック発酵（MLF）と呼ばれる追加の発酵により、ワインに油性の食感が与えられます。 MLFは、タルトリンゴ酸（リンゴの酸）を滑らかな乳酸（ミルクの酸）に変えます。
シャルドネフードペアリング
ソフトチーズ
セミソフトでマイルドなヤギとフンボルトフォグなどの牛のミルクチーズをお試しください。
ハーブと魚
ハーブをまぶしたオヒョウとミントの甘いエンドウ豆のピューレ。
チョコレートと一緒に行くのに最適なワイン
肉の組み合わせ
鶏の胸肉、七面鳥の胸肉、豚ロース肉、オヒョウ、トラウト、タラ、チョウザメ、油性の薄片状の魚、アトランティックサーモン、アカザエビ、カニ、ホタテ、エビ、アサリ、カキ（オークなし）
スパイスとハーブ
タラゴン、パセリ、タイム、レモンゼスト、マジョラム、白胡椒、エシャロット、鶏肉調味料
チーズの組み合わせ
ソフト-セミソフト 牛のミルクチーズと山羊のチーズ。
野菜とベジタリアン料理
イエロースカッシュ、エンドウ豆、ズッキーニ、アスパラガス、サンチョーク、セイタン、ホワイトマッシュルーム、トリュフ、アンズタケ、アーモンド
赤ワインはバラです
バタリーシャルドネ
オークのシャルドネはコクがあり、コクがあり、バニラ、バター、さらにはオークのキャラメルのフレーバーがあります。涼しい気候のバタリーシャルドネは、トロピカルフルーツのフレーバーが多い暖かい気候のシャルドネと比較して、柑橘系のフレーバーが多くなります。
バタリーシャルドネブランド
- 一番の一番 マルカシン、ムールソー（チャームズ、ペリエール、ジュヌヴリエール）、モンラッシェ、ファーニエンテ、ケーキブレッド、ラミー、ポールホッブズ、ドメーヌセリーヌ、フランクファミリー、
- 道の真ん中 マコネー、グレゴリーグラハム、ネイアーズ、タルボット、オーボンクリマット、フローラスプリングス
- 大きな価値 KJ、コンチャ・イ・トロ「カシレロ・デル・ディアブロ」、エラズリス、モンテビナ、アラモス、デローチ、トルマレスカ、ホブ・ノブ
オークシャルドネを作る地域
オークのシャルドネの多くは、温暖な気候のワイン産地から来ています。
- オーストラリア南部および東部
- カリフォルニア州のナパバレー、パソロブレス、レイク郡
- メンドーサアルゼンチン
- フランス、ブルゴーニュ（ピュリニィ・モンラッシェ、ムルソー、マコネー）
- イタリア、プーリア
オークなしのシャルドネ
オークなしのシャルドネは、ピノ・グリやソーヴィニヨン・ブランのピリッとしたスタイルにはるかに近いものです。シャルドネワインは、ソーヴィニヨンブランよりも「グリーンフレーバー」が少ない傾向があります。葡萄を摘んだときの熟度に応じて、フレーバーはレモンと青リンゴ（熟していない）からパイナップルとイチジク（非常に熟している）までさまざまです。
オークなしのシャルドネブランド
- 一番の一番 Brocard、Albert Bichot、Dauvissat、Raveneau、Joseph Drouhin
- 道の真ん中 イブニングランド
- 大きな価値 Four Vines‘Naked ’、INOX、Domaine de Bernier（ロワール）、Wishing Tree（西オーストラリア）
どの地域がオークなしのシャルドネを作るか
ほとんどのオークのないシャルドネは、より涼しい気候のワイン産地からのものです。
- カリフォルニア州ソノマコースト
- 西オーストラリア
- ロワールとシャブリ、フランス
- チリのコルチャグアとカサブランカバレー
- オレゴン