ボルドーはフランス最大のワイン生産地域であり、約28万エーカーのブドウ園で構成され、年間数百万ケースのワインを生産しています。この地域は、その歴史、優良ワイン、そしてほとんどの旧世界地域と同様に、その複雑さによって定義されています。 アペラシオン ワインが地理的起源によって分類されるシステム。
上訴による主要な地域：
•• 左岸/メドック
•• 左岸/墓
•• 右岸
•• その他の注意事項
•• 地図：ボルドーのワイン地区
その他の記事：
•• 1855年の分類
•• 先物を購入する方法（および理由）
伝統的にフランスでは、「シャトー」は貴族の家族に属する壮大なカントリーハウスですが、ボルドーでは、この用語は独自のワイナリーとブドウ園があるワインエステートを表すために使用されます。マルゴーやオーブリオンなどのいくつかのシャトーには、実際には素晴らしいマナーハウスがありますが、多くのシャトーには、ブドウ栽培やワイン造りに必要な設備に加えて、所有者や労働者のための小さな家が1つか2つあります。
中心都市にちなんで名付けられたボルドー地方には、何千ものワイン農園があります。公式の業界団体であるConseilInterprofessionnel du Vin de Bordeauxによると、この地域には6,100人の不動産所有者と生産者が住んでいます。しかし、ヴィンテージの評判を作っているのは、この地域の100ほどのスーパースターシャトーです。特に春に世界が注目するのは、これらの地所からのワインです。 とスクープ 、最新のワインが最初に試飲に利用でき、後で先物として購入できる場合 。
消費者がこれらのトッププロデューサーを特定するのに役立ついくつかの分類システムが作成されています。最初で最も有名なのは 1855分類 。他の公式の分類は、サンテミリオンと墓の地域をカバーしています。質の高いピラミッドの最上部には、1855年分類の5つの最初の成長（オーブリオン、ラフィットロスチャイルド、ラトゥール、マルゴー、ムートンロスチャイルド）があります。サンテミリオンの3つのプレミアグランクリュクラッセA（オーソーネ、シュヴァルブランとパヴィ）ポムロールのトップエステートであるラフルール、ルパン、ペトリュス、ソーテルヌのグランドプレミアクリュ、シャトーディケム。これらは、ボルドーワインの世界の優良株です。
しかし、これは最も高価なワインが常に最高であるということではありません。特にトップヴィンテージでは、「より少ない」生産者が同等以上の品質のワインを作る可能性があります。
今日、すべての主要なシャトーは、ボトルが20ドル、2,000ドルで販売されているかどうかにかかわらず、ほとんどの場合、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランに植えられているブドウ園を最大限に管理しています。赤ボルドーはほとんどの場合ブレンドワインであり、カリフォルニアやオーストラリアのようにラベルがブドウの品種を示すことはめったにありません。代わりに、それらは生産者の名前とワインの起源、またはそのアペラシオンを示します。
ボルドーは、ガロンヌ川とジロンド川の南と西に位置する左岸と、ドルドーニュ川とジロンド川の北と東に位置する右岸の2つの大きなサブリージョンで構成されています（Entre-Deux-Mersは、ドルドーニュ川とガロンヌ川）。左岸には、グレイブスやメドック（マルゴー、サンジュリアン、ポイヤック、サンテステフの名門サブアペラシオン）などの地域があり、ここのブドウ園はカベルネソーヴィニヨンによって支配されています。右岸の名声はサンテミリオンとポムロールであり、ここではメルローとカベルネフランが支持されています。
ボルドーの貴重なデザートワインは、白ブドウのセミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデルに依存しており、これらの甘くてボトリット化されたワインの主な魅力は、ソーテルヌとグレイブスのバルサックです。グレイブス全体の多くのシャトーも辛口の白ワインを作ります。
一流のシャトーには設備の整ったセラーがあり、最高のワイン造りのお金を買うことができます。 1980年代以降、ハイテクワイナリーやAリストのコンサルティングワイン醸造家から最高級のオーク樽や瓶詰めラインまで、ブドウ園やセラーへの投資は莫大なものになっています。
砂糖からアルコールへの換算表
ここでの収穫は通常9月に始まります。ワインは発酵され、 マセレーション ブドウの品質にもよりますが、10日から30日の間。その後、新しいワインは樽で12〜24か月間熟成され、瓶詰め後約6か月でリリースされます。
歴史
帝国が拡大するにつれてワインを持って行ったローマ人は、おそらく紀元前1世紀にボルドーに最初のブドウ園を植えました。おそらく、現在はサンテミリオンとして知られている地域にあります。
ボルドーの次の拡張の時代は1000年以上後、ボルドーとリブルヌの港が英国の支配下にあった12世紀半ばから15世紀半ばまで続きました。ワインは国際市場、特にイギリスに出荷され、その商人は赤いボルドーの「クラレット」という用語を作り出しました。
イギリス軍は1453年のカスティヨンの戦いで敗北し、領土はフランスの支配に戻りました。しかし、収益性の高い交易路は維持され、イギリス人はワイン市場で引き続き大きなプレーヤーであり、最終的にはオランダ人、アイルランド人、ドイツ人の商人がそれに続きました。これらの家族の多くの子孫、とりわけ、Sichel、Mähler-Besse、Barton、Cruseは、今日でもボルドーで目立っています。
ボルドー市から北に伸びるメドックは、湿地が最初はブドウ栽培に適していなかったため、開発された最後の主要な地域でした。 17世紀には、オランダの技術者が沼地を排水し、ビネロンが砂利が豊富なブドウ園を植えました。このブドウ園は、ラフィットロスチャイルド、ラトゥール、マルゴーなどの評価の高いシャトーの本拠地となります。
シャトーラフィットロスチャイルドの礼儀男爵ジェームズデロスチャイルドは1868年にシャトーラフィットを購入しました。ワイン貿易が発展するにつれて、ビジネス構造が出現しました。シャトーの所有者は、廷臣やブローカーと協力してワインを販売しました。 トレーダー 、その後ワインを市場に送った商人。オランダの会社であるバイエルマンは、1620年に設立された最初の礼拝堂であり、この時代のいくつかは現在も営業を続けています。
シャトーの所有者は、ブドウ園、収穫、ワインの製造を担当しました。ネゴシアンは、収穫後間もなくワインを購入することで必要なキャッシュフローを提供し、熟成から瓶詰め、ワインの販売と流通まですべてを処理しました。ボルドー独自のこのモデルは、今でもワイン市場を支配しています（ただし、ワインは現在、ほとんどが熟成され、シャトーで瓶詰めされています）。
19世紀半ば、フランスの皇帝ナポレオン3世は、ボルドーの廷臣のシンジケートが1855年のパリ万国博覧会でそれらを紹介するために、この地域のワインの分類をまとめるように要求しました。 、たとえば、 テロワール 後で来たブルゴーニュの主導の分類）。
1855年の分類は、メドックとグレイブスに限定され、最初の成長から5番目の成長までの5つの層で構成されています。最初は4つの最初の成長しか含まれていませんでした。しかし、1973年に、シャトームートンロートシルトが2番目の成長から最初の成長に昇格したとき、歴史的な決定で元のランキングが変更されました。一部の地所は品質のランクを超え、他の地所は平凡に陥っていますが、1855年の分類は依然としてボルドー文化の重要な側面であり、最も有名なシャトーの階層的な威信の有用なロードマップです。
今日のボルドー
ボルドーには6,000人以上の生産者がおり、独自のワインを作って瓶詰めしたり、協同組合やネゴシアンにブドウを供給したりしています。ワインは60の異なるアペラシオンドリジーンコントローレ（AOC）の下で瓶詰めされています。
赤ボルドーワインで許可されているブドウは、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、プチヴェルド、マルベック、カルメネールです。カベルネ・ソーヴィニヨンは一般的に砂利が豊富な左岸で優勢であり、右岸ではメルローが好まれます。カベルネ・フランは両方の分野で強力な脇役を演じていますが、他の3つのブドウの重要性は低下しています。
ボルドー広場として広く知られているネゴシアンシステムは、依然として支配的なビジネスモデルです。シャトーは収穫後、毎年春にネゴシアンに割り当てを販売し、ネゴシアンは世界中の卸売業者、輸入業者、商人へのワインの販売と流通を担当しています。この期間は、 とスクープ 、およびそれに伴う先物販売は、ワイン業界で最大の経済エンジンの1つであり続けています。
ジェームズ・モールスワース・ポイヤックの最初の成長であるシャトー・ラトゥールは、2012年に先物システムを放棄したときに波を起こしました。1970年代、ボルドーは経済的倦怠感に陥りました。多くのシャトーは、今日の価値のほんの一部で売られました。 1980年代初頭から1990年代にかけて需要が増加し、ボルドーの回復にゆっくりと貢献したのは米国市場でした。
今日、ボルドー市場は世界のほぼすべての国に接触しており、最近では中国人が重要な買い手になり、この地域のシャトーの多くに直接投資することに忙しい。
- ボルドーのワイン地区マップ （PDF形式）
主なアペラシオン
左岸/メドック
マルゴー
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 3,780
おおよその平均年間ケース生産： 700,000
最初の成長： シャトーマルゴー
分類された成長： 21
シャトーマルゴー/マシューアングラダ/セゾンドールシャトーマルゴーの礼儀は、アペラシオンの旗艦物件です。メドック南部にあるマルゴーの原産地は、長さが約5マイルで、アルサック、カンテナック、ラバルド、マルゴー、スッサンのコミューンが含まれています。そのサイズは多くの生産者の間で異質なスタイルをもたらしますが、通常、ワインはバイオレットとライラックのアロマとエレガントな構造が特徴です。
この地域は比較的低地の地形で構成されており、砂質や細かい砂利の土壌が貧弱で、メドックのはるか北よりも粘土が著しく少なくなっています。これらの土壌も非常に浅いため、すぐに暖まることができますが、干ばつの影響を受けやすくなります。その結果、マルゴーは一般的に、十分な降雨量のある涼しい年に優れたパフォーマンスを発揮します。
ST.-JULIEN
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 2,243
おおよその平均年間ケース生産： 435,000
分類された成長： 十一
礼儀シャトーグロリアサンジュリアンのシャトーグロリアは、ボルドーの最高の価値の1つです。サンジュリアンは、メドックの4つの主要なアペラシオンの中で最も小さく、そのブドウ園の80％は1855年に分類された土地に属しています。
ここの土壌はメドックで最も多様なものの1つです。表土はと呼ばれる大きな白い石で覆われています 小石 。その下には、砂利の深い塚に石英の小石、砂、フリント、粘土がちりばめられています。 St.-Julienは、ジロンド河口から離れて西に移動するテラスで上昇します。
様式的には、サンジュリアンのワインはマルゴーのフィネスとポイヤックの力の中間にあり、純粋で洗練された果実味と、美しく熟成するのに十分な筋肉質を示します。一般的に、ジロンドに沿ったシャトーは、ミネラルを特徴とするより洗練されたワインを作る傾向がありますが、より内陸のプロパティは、よりバリの構造を示し、ミネラルが少ないです。
ポーイヤック
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 2,997
おおよその平均年間ケース生産： 575,000
最初の成長： シャトー・ラトゥール、ラフィット・ロスチャイルド、ムートン・ロスチャイルド
分類された成長： 18
シャトームートンロートシルトの礼儀/ Deepixシャトームートンロートシルトは1973年に初成長のステータスに昇格しました。カベルネソーヴィニヨンは、アペラシオンの典型的な水はけの良い砂と軽い砂利の土壌で繁栄します。これらの土壌は、 しこり 、メドック全体で、ポイヤックのブドウ園にさまざまな露出を与え、 しこり 海抜100フィートで最高点に到達します。
ポイヤックは、北端のサンテステフとの国境から南端のサンジュリアンまで走っています。これによりシャテアの間でスタイルの違いが生じますが、ポイヤックを非常に有名にする共通の糸があります。それは、特徴的な鉄とグラファイトのミネラルに支えられたダークカシスとブラックベリーフルーツのフレーバーの古典的な組み合わせです。最高の状態で、ポイヤックはボルドーで最も長寿命のワインの1つであり、20年から30年の間ボトルで簡単に開発されます。
ST.-ESTÈPHE
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 3,036
おおよその平均年間ケース生産： 600,000
分類された成長： 5
Cos-d'Estournelの礼儀Cos-d'Estournelは、サンテステフで2番目に成長したものの1つです。ザ・ テロワール サンテステフの分割されています。その最高のものは、カベルネソーヴィニヨンに優しい砂利の上にあります しこり 、ジロンド河口に面しています。さらに内陸部の土壌は粘土で占められており、カベルネはその中で熟すのに苦労しています。近年、この早熟のブドウは粘土を好むため、これらのブドウ園でより多くのメルローを使用する方向にシフトしています。
サンテステフの土壌は貯水量を保持するのに優れており、AOCは2003年などの暑くて乾燥した年に優れていることがよくあります。 -まろやかにするのに数十年かかることがあるテクスチャ仕上げ。
鶏肉とどんなワイン？
リストラック、ムーリス
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： リストラックで1,042、ムーリスで1,499
おおよその平均年間ケース生産： 575,000
これらの2つの原産地は、マルゴーとサンジュリアンの間の内陸に隣接しています。土壌は混合して変化し、ほとんどが砂利と鉄の土台に粘土と石灰岩があります。最高のワインは、一般的に、砂岩と粘土をベースにした、土壌がより砂利の多いムーリスの東部から来ています。主要なAOCの地価が高騰する中、一部の生産者はこれらの地域に生産を拡大し始めています。
MÉDOC、HAUT-MÉDOC
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： メドックで13,645オーメドックで11,569
おおよその平均年間ケース生産： 5,200,000
分類された成長： 5（すべてオーメドック）
メドックという名前は半島全体で大まかに使用されていますが、それ自体がAOCでもあります。サンテステフ、ポイヤック、サンジュリアン、マルゴー、ムーリ、リストラックのアペラシオンに該当しない地域は、地域のメドックおよびオーメドックAOCに分類されます。メドックAOCは河口に最も近い北のブロックで構成されていますが、オーメドックAOCはさらに南の土地を含んでいます。これらのアペラシオンは、大多数の本拠地です 古い中産階級 不動産と優れた価値を提供することができます。
メルローは粘土と砂質土壌が存在するためメドックで重要ですが、オーメドックには砂利が多く含まれています しこり カベルネ・ソーヴィニヨンを支持します。
左岸/墓
ペサックレオニャン
ワイン： 赤、白
ブドウ園のエーカー： 4,363
おおよその平均年間ケース生産： 770,000（85％赤、15％白）
最初の成長： シャトーオーブリオン
分類された成長： 1
Domaine Clarence Dillon La Mission Haut-Brionの厚意により、最初に成長したHaut-Brionの姉妹物件です。ペサックレオニャンは、1987年に独自のAOCとして認められた、より大きなグレイブス地域の北部です。ここの生産者は、彼らのワインが南に隣接するグレイブスのワインよりも優れていると感じました。 -成長、ペサックのシャトーオーブリオン。ペサックには長いワイン造りの歴史があり、オーブリオンでの生産は17世紀半ばに記録されています。
ペサックレオニャンの土壌は、はるか南の土壌よりも砂利と鉄分が豊富な砂岩で構成されています。レッドはカベルネ・ソーヴィニヨンをベースにしていますが、メルローが大きな役割を果たしており、メドックの同等品よりも素朴な感じの素朴でタリーなプロファイルを示す傾向があります。白ワインは赤と同じくらい重要であり、いくつかの白瓶詰めは赤と同じくらい長持ちする可能性があります。
ベース
ワイン： 赤、白
ブドウ園のエーカー： 8,097
おおよその平均年間ケース生産： 1,600,000（79％が赤、21％が白）
墓は、ガロンヌ川の左岸にあるボルドーの南に広がるブドウ栽培地域の総称です。ペサック＝レオニャンだけでなく、ソーテルヌやバルサックなどの甘いワインの原産地も含まれます。ただし、それ自体がAOCでもあります。
これは、ソーヴィニヨンブランとセミヨンのブドウをベースにした白ワインが赤ワインと同じように高く評価されている唯一の地域の1つです。グレイブス地域は全体としてメドックよりも丘陵で樹木が茂っていますが、その名前が示すように、土壌は同様に砂利ベースです。白ワインの生産に有利な石灰岩や砂質の土壌もあります。グレイブスとラベル付けされた白ワインはドライで、グレイブスシュペリエールとラベル付けされた白ワインはミディアムスイートバージョンです。
ソーテルヌ、バルサック
ワイン： デザート
ブドウ園のエーカー： ソーテルヌで4,847バルサックで963
おおよその平均年間ケース生産： ソーテルヌで34万人バルサックで9万人
グランドプレミアクリュ： シャトー・ディケム
分類された成長： ソーテルヌで15、バルサックで10
GérardUférasChâteaud'Yquemは、その豊富なデザートワインで世界的に有名です。ボルドーは世界で最高の甘いワインのいくつかを作り、ソーテルヌはこの地域の作物のクリームです。ワインは主にセミヨンブドウから作られ、ソーヴィニヨンブランとミュスカデルの支援を受けています。
シロン川は、ここで甘いワインを生産するための鍵となる中気候を作り出します。冷たい水は暖かいガロンヌ川の流れに出会い、細かい霧を発生させます。この霧から発生する湿度は、真菌の成長に拍車をかけます 灰色かび病 、または貴腐。ブドウの皮を攻撃し、ベリーを縮め、果汁の量を減らし、残りの糖分を濃縮します。甘いワインの収穫は、ピッカーがいくつか行うように、通常10月中旬頃に始まります 試行します （個々のブドウ園を通過します）、腐敗の影響を受けた房と個々のベリーを選択します。
バルサックは、ワインのソーテルヌにラベルを付けることが許可されている5つのコミューンの1つですが、独自のAOCでもあるため、そこでの生産者はどちらのAOCでもワインにラベルを付けることができます。バルサックの特徴 テロワール 隣接するソーテルヌの砂利よりも多くの石灰岩が特徴で、バルサックワインはより明るく、よりミネラル感のあるスタイルで、ソーテルヌはより豊かで豪華です。
少量の甘いワインを生産するという経済的圧力により、メドックのさらに上流または右岸から生産者が多数の不動産を購入することになりました。さらに、多くのソーテルヌとバルサックのエステートは、以前に収穫されたブドウから作られた一般的なボルドーAOCの下でドライホワイトも生産しています。
その他のデザートワインの原産地：
CÉRONS、LOUPIAC、STE.-CROIX DU MONT、CADILLAC
ワイン： デザート
ブドウ園のエーカー： 2,001
おおよその平均年間ケース生産： 290,000
バルサックとソーテルヌの北と東には、甘いワインを生み出す他の4つのアペラシオンがあります。セロンはガロンヌ川の左岸にあり、ルピヤック、サントクロワデュモン、キャデラックは右岸にあります。
シロン川のそばにバルサックとソーテルヌの中間気候がないため、これらの地域は灰色かび病の影響を受けにくく、ブドウの熟成に大きく依存しています。彼らのワインは、より軽いボディで、より前向きな性質を持つ傾向があります。
一般的に、これらの中で最高の品質はセロンで見つけることができます。セロンでは、川の向こう側にある粘土が豊富な土壌とは対照的に、石灰岩ベースの砂利がバランスに必要な鮮度と酸味を提供します。
右岸
サンテミリオン
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 13,173
おおよその平均年間ケース生産： 2,500,000
プレミアグランクリュクラスA： ChâteausAusone、Cheval-Blanc、Pavie
分類された成長： 79
GérardUférasChâteauCheval-Blancの最先端のワイナリーは2011年に完成しました。考古学的な証拠は、ローマ人がサンテミリオンの地域にブドウの木を植えたことを示唆していますが、この地域のワインは、20世紀に入るまでボルドーのワイン貿易によってほとんど無視されていました。これは、1855年の分類から除外された理由の1つです。それ以来、アペラシオンは長い道のりを歩んできました。魅力的なサンテミリオンの町は現在、ユネスコの世界遺産に登録されている主要な観光名所となっています。
大きくて密に植えられたサンテミリオンは、そのサブゾーン間で大きな違いがあることを示しています。町自体の下には、平らな砂質土壌の大部分が川に向かって広がっており、一般的に一般的なサンテミリオンになっています。町に近づき、それが置かれている高原の頂上には石灰岩の基地があり、多くの場合テラスで耕作されており、アペラシオンのトップサイトがあります。
甘さ別の白ワイン一覧
全体として、メルローはスターグレープであり、ブレンドの50％から80％を占めることが多く、カベルネフランが脇役を演じています。しかし、ポムロールと国境を接しているのは、カベルネフランが好調な他のAOCと比較して砂利の割合が高く、この地域のワインに異なるプロファイルを与えています。
サンテミリオンの地所は1855年にランク付けされませんでしたが、ワイン生産者は1950年代に独自の分類を作成するよう働きかけました。シャトーには、ランクの低いものから高いものへと、グランクリュ、グランクリュクラッセ、プレミアグランクリュクラッセB、プレミアグランクリュクラッセAのラベルが付けられています。分類は10年ごとに改訂される予定ですが、プロセスには争いや訴訟が伴います。 、結果を遅らせたり、無効にしたりすることがよくあります。最後の改訂は2012年でした。
サンテミリオン衛星：
LUSSAC、MONTAGNE、PUISSEGUIN、ST.-GEORGES
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 9,837
おおよその平均年間ケース生産： 2,000,000
バルバンヌ川は、サンテミリオンとその衛星を北に分けています。最大のものから最小のものまで、これらの衛星はモンターニュ-サンテミリオン、リュサック-サンテミリオン、プイセギン-サンテミリオン、サンテミリオン-サンテミリオンです。モンターニュとサンテミリオンの最も近いサンテミリオンでは、地質は類似しており、石灰岩の基盤に粘土-石灰岩の土壌があります。リュサックは砂利の台地にあり、西は砂、東は粘土と混ざり合っています。海抜300フィート近くに達するピュイスガンでは、粘土石灰岩に戻っています。
ワインはメルローの大部分をカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドしています。一般的に、これらの地域のワインは、サンテミリオンのワインよりもボディが軽く、前向きです。
ポムロール
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： 1,957
おおよその平均年間ケース生産： 345,000
ペトルスの礼儀ペトルスはボルドーで最も収集可能なワインの1つです。ポムロールは、真ん中に青い粘土の小さな高原があり、最高の物件があります。そこから、砂利の輪、そして最終的には砂がアペラシオンの端に向かって広がりました。メルローは最も重要なブドウであり、通常、ブレンドの少なくとも80％を占め、カベルネ・フランが脇役を演じています。
サンテミリオンの北西に位置するこの飛び地（2つの主要な右岸のアペラシオンのうち小さい方）は、1980年代と1990年代までアメリカの消費者には比較的知られていませんでした。現在、そのワインのいくつかは目を見張るような価格を命じています。左岸や隣接するサンテミリオンとは異なり、ポムロールには分類がありません。
FRONSAC、CANON-FRONSAC、LALANDE-DE-POMEROL
ワイン： ネット
ブドウ園のエーカー： キャノンのフロンサック600で1,905-ラランド・ド・ポメロールのフロンサック2,851
おおよその平均年間ケース生産： 1,000,000
ポムロールの西側、バルバンヌ川を越えて、フロンサックとその小さな飛び地であるキャノンフロンサックがあります。フロンサックは粘土質石灰岩土壌の高原にあり、ほとんどが石灰岩の斜面が南のキャノンフロンサックに向かって下っています。エリアの テロワール わずか9.6km（6マイル）離れたサンテミリオンの石灰岩台地と多くの共通点があります。
ポムロールの真北には、衛星と見なされているラランドドポメロールがあります。 1954年まで、これは2つの別個のAOCでした：LalandeとNéac。ネアック地域は今でも優れていると考えられており、鉄分が豊富な土台に粘土と石灰岩が混ざった砂利土壌が自慢です。オリジナルのラランドでは、土壌は薄く、砂と混ざっています。
コート・ド・ブールドー：ブライ、キャデラック、カスティヨン、フランクス、コート・ド・ブール
ワイン： 赤（ブライとフランも白になります）
ブドウ園のエーカー： 34,812
おおよその平均年間ケース生産： 7,500,000
現在、総称してコート・ド・ボルドーと呼ばれているアペラシオンは混乱を招く可能性があります。以前は、コート・ド・ブライ、コート・ド・ブール、コート・ド・フラン、コート・ド・カスティヨン、コート・ド・キャデラックと呼ばれていました。しかし2009年、何年にもわたるロビー活動の後、これらのアペラシオンはコート・ド・ブールドーの傘下に集まりました。ただし、コート・ド・ブールは別居を選択しました。 Blaye、Francs、Castillon、Cadillacは、AOCコートドボルドーを、それぞれの名前を接頭辞として使用できるようになりました。ただし、これらのアペラシオンはかなり明確であるため、これは純粋にマーケティング主導の動きでした。それらの主な共通点は、それらがすべて川に隣接しており、海事の影響を与えていることです。
BourgとBlayeは、メドックからジロンドの向かいにあります。ドルドーニュの右岸にあるフランとカスティヨンは、隣接するサンテミリオンとその衛星とより多くの共通点を持っています。キャデラックは少し南にあり、ガロンヌ川の向こう側にあるエントレドゥメールとグレイブス地方に挟まれています。
その他の注意事項
BORDEAUX、SUPERIOR BORDEAUX
ワイン： 赤、白、ロゼ
ブドウ園のエーカー： 143,009
おおよその平均年間ケース生産： 32,500,000
一般的なボルドーAOCは、より具体的なAOCに該当しないすべての領域に使用されます。この指定は、そのアペラシオンで許可されていない色のワインにも使用できます。たとえば、いくつかの高級白ワインはメドックで作られ、ボルドーAOCと表示されています。
BordeauxSupérieurは赤と白のワインにのみ使用され、最小限のアルコールや収穫量の制限など、わずかに厳しい要件があります。すべてのロゼはボルドーAOCとして瓶詰めされています。
AOCは大きく多様であるため、ここではあまり典型的ではありません。したがって、ワインを選択するときは生産者のスタイルに従うのが最善です。
2つの海の間
ワイン： 白い
ブドウ園のエーカー： 3,807
おおよその平均年間ケース生産： 815,000
Entre-Deux-Mersは、文字通り「2つの川の間」を意味し、ガロンヌ川とドルドーニュ川の間の広いブドウ栽培地域です。このAOCは、この地域で100％白ワインに専念している唯一のAOCです。土壌は本質的に粘土と石灰岩が混ざり合っており、砂のポケットがあります。北には砂利の小包があり、南にはロームがあります。
情報源： ボルドーワインの専門家間評議会。 2015年の平均年間ケース生産からのブドウ園の作付面積データは、2006年から2015年までの数値を反映しています。