なぜワインが好きなのか…
ボトルに入ったマイクロタイムトラベルマシンのようなものです
まともな品質のワインは、それらが作られた時間（そして場所）にあなたを運ぶこのクレイジーな能力を持っています。他の多くの食品がこれを行うことができますが（イタリアのトマトは誰ですか？）、初心者でもワインの地域の違いをすばやく特定できます。このため、ワインはその環境、つまりテロワールを明らかにする数少ない農産物の1つです。もちろん、すべてのワインがこの能力を持っているわけではありません。それらの起源のヒントを除いてすべてを取り除くような方法で作られた多くのワイン製品があります。一部のワイン愛好家にとって、これは良いワインと素晴らしいワインの本当の違いです。
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なぜワインが好きなのか…
なぜなら 後天的な味です
私はあなたにうそをつくつもりはありません、そしてワインは自然に酸っぱくなく、時には苦い味ではないとあなたに言います。実のところ、このフルーティーさ、酸味、苦味、そしてコクのバランスが、ワインをこのように繊細でありながら魅力的な飲み物にしているのです。おそらく、ワインに興味があるなら、ほとんどの西洋の味覚をはるかに超えた飲み物のアイデアにますます歓迎されるようになっています –from oolong tea to Junmai Daiginjo (sake).
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少量であなたに良いです
グラスワインを飲むことはジムで1時間ほどではありませんが（神話であることが示されています）、ワインには少量のメリットがあることが示されています。少量とは、女性の場合は1日1杯しか飲めず、男性は2杯以下である必要があることを意味します。このような摂取量が少ないため、長期的な研究では、ワインを飲む人の死亡率が最も低いことが示されています。 （非飲酒者と比較しても）。それがワインを愛する十分な理由ではない場合、私は何であるかわかりません。
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数え切れないほどのアロマとフレーバー
シャルドネグレープジュースを一杯味わうと、ワインのような味はしません！発酵の過程で、芳香化合物を生成する化学的プロセスが発生します。ワインには何百ものこれらの化合物が含まれており、それらの多くは他の食品のフレーバーやアロマと同じです。味わい方を学ぶと、上質なワインを識別する能力が向上するだけでなく、全体的に味わう能力も向上します。ほとんどの経験豊富なワイン愛好家は、平均よりもはるかに敏感な味覚を持っています。
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どんなに深くても、もっと知っておくべきことがあります
（そしてそれは悪いことではありません）
ワインは始めたばかりのときに簡単に学ぶことができますが、それは深いトピックです。真の愛好家は、ワインについて知っておくべきことをすべて知ることは不可能な偉業であることを長い間知っていました。各ボトルは、文化的な伝統と歴史を掘り下げる機会です。それぞれのワインの品種は、地球の地質学と生物学の小さな断片です。学習を止めたくない場合は、ワインを飲み始めてください。
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