缶ワインはかつては目新しいものでした。もはや。
10年足らずで、缶入りワインの売り上げは 2012年にはわずか200万ドル ニールセンのデータによると、7月11日までの52週間で1億8,360万ドルに達し、約180万ケースのワインに相当し、昨年の売上高は過去52週間の売上高より68％増加しました。
の新しいスコアとテイスティングノートを取得する 缶入りのトップクラスのワイン15本 。
このカテゴリーは、品質から販売、選択、可用性に至るまで、あらゆる面で活況を呈しています。 COVID-19のパンデミックが発生する前は、缶入りワインはすでにスポーツスタジアム、コンサート会場、ガラス容器が許可されていないほとんどすべての場所でヒットしていましたが、レストランやバーも人気を博しています。それは市場で最も急速に成長しているセグメントであり、その便利さと親しみやすいスタイルで作られたワインで消費者を魅了しています。そして、缶はさらに大きな成功を収める準備ができています。
「缶詰ワインのカテゴリーは、COVID以前の速度で成長を続けており、社内の数値は、業界のより大きなトレンドを反映しています」とTrincheroのマーケティング担当副社長であるBrieWohld氏は述べています。 ワインスペクテイター 。 Trincheroは最近、Pomelo Wine Co. Sauvignon Blancと共に缶詰ワインの分野への最初の参入を開始し、E。＆J。Gallo（ ダークホース そして 裸足 Spritzer）、Constellation Brands（Crafter’s Union、 キム・クロフォード およびWoodbridge）およびSte。ミシェルワインエステート（ 14の手 ）。
「[缶ワイン]は流行ではないと常に感じていたので、それに固執しました」と、のCEOであるCoreyBeckは述べています。 ファミリーコッポラ 、ソフィアミニブランドゥブランを備えたモダンなアメリカの缶ワインのパイオニア、 2004年に発売 。同社は今年、ガイザービルのフランシスフォードコッポラワイナリーに新しい缶詰ラインを設置し、ピノノワール、シャルドネ、ピノグリなどのダイヤモンドコレクションワインを250ml缶で生産しています。
幅広い魅力
ミレニアル世代は、10年前半に缶ワインの売り上げの大幅な伸びを牽引しましたが、生産者は、あらゆる年齢のワイン愛好家がパッケージの利便性と信頼性に惹かれていることに気づいています。 「私の見解では、缶ワインは常にあなたのライフスタイルにおけるその文脈に関するものでした。つまり、屋外や特定の人口統計グループに限定されていません」と、2005年にオレゴン州でユニオンワイン社を設立したライアンハームズは述べています。缶ワインカテゴリーの初期のリーダー、40万件近くのケース Union WineCoのUnderwoodブランド によると、2019年に販売されました 影響データベース 、の姉妹出版物 ワインスペクテイター 。
アルコール度数の高い赤ワイン
ワインメーカーはまた、缶を、従来のボトルが威圧的であると感じるかもしれない新しい消費者に到達するための良い方法と見なしています。コンステレーションは、ロバート・モンダヴィ・カベルネ・ソーヴィニヨンによるウッドブリッジを缶と NFLチームとの提携 、ニューヨークジャイアンツ、ロサンゼルスラムズ、シカゴベアーズなど。そして、缶ワインは飲料の巨人が別のタッチダウンを記録しました アンハイザーブッシュのベイブブランドがNFLの公式ワインスポンサーになりました 昨年。
「缶でワインを楽しむことは、ワインは脚付きグラスにのみ適しているという誤解に逆らい、スポーツゲーム、テールゲート、バーベキューなどのカジュアルで楽しい、しばしば屋外の機会にワインの場所を作ります」と、コンステレーションのワインのブランドマーケティング担当副社長であるジェイミーシェーンバーグは述べています。とスピリッツ部門。シェーンベルクは、消費者がフルボトルにコミットすることなく新しいブランドや品種を試すことができるようにすることで、缶が新しいワインを飲む人の障壁を打ち破っていると考えています。ほとんどの缶は1人前のサイズで製造されており、250mlの缶はおよそグラスとワインの半分に相当します。
「私たちはアメリカの飲酒習慣のぼやけを経験しています」と、ヴィンテージワインエステートの社長であるテリーウィートリーは言いました。彼は消費者がさまざまな種類のアルコール飲料を試すことにもっとオープンになっていると述べています。昨年、同社はPasoRoblesベースを購入しました アロイワインワークス 、カリフォルニアで定評のあるAVAを利用し、缶ワインの品質基準を引き上げる缶のみのブランドの1つ。
缶の中のワインの口径を急上昇させているのはカテゴリーの売り上げだけではなく、AVAおよびヴィンテージ特有の缶詰が品質の責任をリードしています。全体として、白ワインとロゼは通常最高のパフォーマンスを発揮しますが、赤も同様に向上しています。 最近のブラインドテイスティングでは 、ダース以上の缶ワイン 85から89ポイントを獲得 、または非常に良い ワインスペクテイター の100ポイントスケール 。
代替のパッケージ形式も、のプロデューサーとファンを魅了しています 'ナチュラル' ワイン。 ワイン株式会社なし。 の強烈で食欲をそそるソーヴィニヨンブランレイクカウンティフィンリーロードヴィンヤード2018（89ポイント、$ 10 / 375ml）は、今年の最高得点の缶詰ワインの1つです。夫婦のオーナーであるジェイクストーバーとジーナショバーは、カリフォルニアのトップAVAのいくつかからの有機ブドウ園に焦点を当てています。 「私たちはこれを高品質のボトルワインプロジェクトと非常によく似た方法で扱っています」と、 天然酵母 ワインを軽く新鮮に保つためのオークはありません。
Sans Wine Co.のラインナップには、ナパカベルネソーヴィニヨン、メンドシノ郡ジンファンデル、ラザフォードリースリングが含まれ、ワインの小売価格は375ml缶あたり10ドルから25ドルです。ストーバーは、いくつかの高級レストランにそれらを運ぶように説得したと言います。 チャーターオーク 、の姉妹会場 ワインスペクテイター 大賞受賞者 メドウッドのレストラン セントヘレナで。そして、より多くのレストランが缶ワインを検討しています COVID-19パンデミックをナビゲートする 集配モデルに移行します。
世界地図のワイン産地
缶詰のナチュラルワインクラブでSansWineCo。に参加するのは Brocセラーズ 、カリフォルニア州バークレーにある小さな都会のワイナリー。オーナー兼ワインメーカーのクリス・ブロックウェイは、缶は彼の低介入スタイルのワイン製造に適していると信じています。 硫黄 （彼は缶の裏地と反応することができると彼は言います）。彼の2019年のラブレッドノースコースト（87ポイント、$ 10 / 375ml）は、カリニャン、ヴァルディギエ、シラーのブレンドです。
より良いネズミ捕りを作る…
缶の利点は無数にあります。リサイクル可能なパッケージは酸化や光に耐性があり、コルク栓抜きのリスクがなく、ガラスよりも持ち運びが簡単で軽量であり（コルク栓抜きを必要としません）、製造と出荷にかかる費用が少なくて済みます。 「コストが約25％削減されています」と、Sans WineCo。のStover氏は述べています。
缶ワインは187mlから500mlの容器までさまざまなサイズで販売されています。現在の規制では、375ml缶（ワインのハーフボトルに相当）などの特定のサイズのみを個別に販売できます。しかし、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）は、ワインの充填基準のほとんどを廃止することを提案しています。これにより、ワイナリーはビール缶の標準サイズである355ml缶にワインをパッケージ化できるだけでなく、250ml缶を個別に販売できるようになり、新しい市場が開かれる可能性があります。
缶詰や契約梱包施設が梱包プロセスを改善するにつれて、ワインを飲む人は大小さまざまなワイナリーがゲームに飛び込むのを見ることができます。 「一貫性は、この急成長するカテゴリーの課題の1つです」と共同設立者のMatthewAllan氏は述べています。 ウェスト+ワイルダー 、ソノマのロシアンリバーバレーのヴィンテージではないピノノワール（87、250ml缶の3パックで17ドル）など、より高品質のワインをパッケージ化する缶のみのブランドの1つ。彼は、継ぎ目の漏れなど、缶詰プロセスの初期の問題が小規模なワイナリーの障壁であったと述べています。
缶シーンのもう1つの小規模生産の新参者は、スタンフォードビジネススクールのクラスメートであるサラホフマンとケンドラカワラによって共同設立されたメーカーワインです。彼らは、BodkinWinesのChrisChristensenを含むカリフォルニアのブティックワインメーカーと提携しています。ホフマンは、缶がワイン市場を超越すると信じています。 「缶ワインがボトルと競合しているとは絶対に思わない」と彼女は言い、缶は依然として上質なワインの間でフォーマットの偏見に直面していることを認めた。
ワイン愛好家は今まで以上に多くの缶詰ワインを選ぶことができます。カリフォルニア、オレゴン、ワシントン、ニューヨークなどのワイナリーは、他のすべての主要なワイン生産国のブランドと同様に、アルミニウムの時流に乗っています。 Vintage Wine EstatesとTrincheroは、缶詰のワインカクテルとスプリッツァーも発売しています。 「過去1年間を通じて、多くの消費者が少量のワインと低いアルコール度数を好むことを学びました」とTrincheroのWohld氏は述べています。
COVID-19が缶ワインやその他の代替パッケージにどの程度の影響を与えるかはまだ不明です。 「これは私たちにとって重大な混乱でした」とウェスト+ワイルダーのアランは言いました。缶ワインの売り上げは、伝統的に春と夏にピークに達し、アウトドアレクリエーションやレジャー活動が需要を押し上げます。しかし、2020年には、缶が最も人気のある懇親会や野外イベントが大幅に削減されました。
それにもかかわらず、ワインメーカーは、制限にもかかわらず缶ワインの売上高が引き続き伸びると楽観視しています。 Sans Wine Co.のStoverは、彼の小売売上高は増加しており、缶の機会はさらに増えると見ています。「成長の余地はたくさんあります。」