8月3日更新
バーラモーンはレタスがあなたの最新のベンチャーを楽しませる
バーラモーンは、シカゴのリバーノース地区にある小さな素朴なスペースに8月中旬にオープンします。ワインバーは、Lettuce Entertain You Enterprises（LEYE）の最新のジョイントであり、背後にあるグループです。 ワインスペクテイター レストラン賞の受賞者 RPMステーキ 、 RPMイタリア語 そして ジョーズシーフード、プライムステーキ、ストーンクラブ 。
LEYEのワインディレクターであるライアン・アーノルドとリチャード・ハナウアーが協力して、100種類以下の簡潔なワインリストを作成しました。グラスワインは約25種類です。オファリングは頻繁に変更され、リストは毎日再版されます。 「私たちはそれが非常に親しみやすいものであることを望んでいます」とアーノルドは言いました。要求の厳しい形式ですが、アーノルドは、ゲストと彼のワインチームを、他の方法では遭遇しなかったかもしれないエキサイティングなセレクションにさらすと感じています。
このリストは、トスカーナ、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニアなどのクラシックワインと新進気鋭のワインのバランスを維持します。リオハやチャコリなど、スペインの小皿料理のメニューを補完するかなりの量のスペインワインがあります。シェフの大阪久信とダグ・プサルティスが、ブラッディマリーエビや山羊チーズのマリネと自家製トマトパンなどの料理を提供します。— J.H.
デルフリスコのダブルイーグルステーキハウスボストンは、グループにとってこれまでで最大のワインセラーを提供します
デルフリスコのダブルイーグルステーキハウスの礼儀ボストンの新しいデルフリスコは、グループの伝統的なワインリストの卓越性を引き継いでいます。Del Frisco's Restaurant Group（DFRG）は、ボストンのバックベイエリアのプルデンシャルセンターに最新のダブルイーグルステーキハウスをオープンしました。市内で2番目の場所であり、ベストオブエクセレンスの受賞者に加わりました。 シーポートディストリクト 。このグループは、3つのダイニングコンセプトにわたって合計51のレストラン賞を受賞した場所を擁しています。
2,000以上の品揃えと15,000本のボトルの在庫があるバックベイステーキハウスには、DFRGファミリーで最大のワインセラーがあります。 「これは私たちがこれまでに開いた中で最も包括的なワインリストです」と、ワインのディレクターであるデビッド・オデイは言いました。 大賞を受賞したデルフリスコのダブルイーグル ニューヨークで、新しい場所のワインリストについても相談しています。
DFRGのワインディレクター、ジェシカ・ノリス氏によると、このリストはボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ、イタリア、スペイン、オーストラリア、カリフォルニアに強みがあり、豊富なハーフボトルと大判のセレクションが含まれています。また、それぞれ40のヴィンテージを含む、世界クラスのプロデューサーの深い垂直市場を特徴としています。 ガジャ そして ドメーヌドラロマネコンティ 、35ヴィンテージの E.ギガル 、およびボルドーの最初の成長からの数十、とりわけ。— B.G.
リーガルシーフードがワシントンD.C.のユニオンステーションにバーをオープン
Rey Lopez Legal Sea Barは、グループで最初に駅に収容された飲食店です。シーフードチェーンのリーガルシーフードのバーコンセプトであるリーガルシーバーが、ワシントンD.C.のユニオンステーションにオープンしました。グループには以下が含まれます レストラン賞を受賞した10の場所 、それらのほとんどはマサチューセッツ州にあります。
シーフード中心のバーでは、クラブケーキ、新鮮なカキ、アサリのフライ、サンドイッチやサラダなどの小皿料理と前菜に焦点を当てます。ワインリストについては、「これは私たちの最大のヒットの一種です」と、リーガルシーフードの飲料事業担当副社長であるサンディブロックは述べています。グラス、ボトル、カラフで入手できる約14種類のワインがあり、サンセール、カリフォルニアシャルドネ、カベルネなどの定番ワインや、オーストリアのロゼなどの風変わりなピックなど、地域の多様性に優れています。 ゴシップ .— K.K.
ヒューストンのVallone'sステーキハウスが閉店
ヒューストンのベストオブアワードオブエクセレンスを受賞したVallone'sSteakhouseは7月20日に閉店しました。700種類のワインリストは、カリフォルニア、イタリア、フランスで強みを持ち、自家製で屠殺され熟成されたメニューのステーキを補完します。 3,500本の在庫の一部を保管していた床から天井までのワインの壁は、ダイニングルームの焦点でした。
このレストランは、レストラン賞を受賞したチームであるトニーバローネとワインディレクターのスコットスルマが所有していました。 トニーの 。 8月1日、他のヒューストンレストラン賞であるCiaoBelloも閉店しました。— J.H.
ケースに何本のワインボトルが入ってくるか
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