バローロとバルバレスコに関するすべてのニュースが発表されているので、これらのワインの背後にある素晴らしいブドウを磨くのに最適な時期です。どうして？これらの2つのネッビオーロ地域から価格が上昇しているため、近隣地域から大きな価値を見つける可能性があります。
まず最初に、ネッビオーロについて少し説明します。
バレリーナに顔を蹴られたと想像してみてください。
ネッビオーロには、これとまったく同じ種類のエレガントな残忍さがあります。
一方で、それはエレガントです。ネッビオーロはから飲むのが一番です ピノ型ガラス バラ、ラズベリークーリ（「クーリー」）、アニスの繊細な香りが鼻に漂うように。
ワインのボトルのボリューム
一方で、それは残忍です。味わったとき、ネッビオーロは非常に渋みがあり、 口を乾かすタンニン あなたの目が水をまき始めること。
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イタリアのネッビオーロの多くの顔
実のところ、すべてのネッビオーロがとてつもなく高いタンニンを持っているわけではありません。また、すべてのネッビオーロが花のようなにおいがするわけではありません。イタリア北部の各地域では、さまざまな表現があります。知っておくべきことは次のとおりです。
世界のトップ10ワイン
バローロDOCG
色は 淡いガーネット 、これは実際にはこのワインの強さの手がかりを与えません。その堅いタンニン、大胆な味、そして高級アルコール（通常約14％のABV）はあなたが見つけるもののようなものです ボルドーで。
ソムリエは、バローロを「バラ」と「タール」という2つの言葉で表現するのが大好きです。もちろん、バローロは実際には北イタリアのすべてのネッビオーロ地域の中で最もフルーティーでフルボディです。ラズベリー、レッドチェリー、バラ、ポプリ、ココア、アニス、甘草、オールスパイス、トリュフ、クレイリックのフレーバーを期待してください。
バローロワインは樽で少なくとも18ヶ月熟成し、リリース前に合計3年熟成します。それはたくさんのように聞こえますが、このワインは本当に熟成することを意図しています。ほとんどの伝統的に作られた例は、10年以上（すべてのタンニンが冷えるとき）にのみ現れ始めます。
- 予約する バローロ「リセルバ」と表示されたワインは、最低5年間熟成されます。
- ブドウ園 ラベルには、単一のブドウ園のワインを示しています。
バローロには11の異なるコミューンがあり、2つの異なる主な味のスタイルがあります（土壌の種類に基づいて：石灰岩と砂岩）。 （もちろん、ワインメーカーの影響も重要ですが、それはまた別の話です。）
どのワインが最もアルコールを含んでいるか
- ザ・ 軽い味のワイン コミューンには ラモラ そして バローロ、 石灰岩ベースの土壌で。
- ザ・ 大胆な味わいのワイン コミューンには セッラルンガダルバ 、 モンフォルテダルバ 、および カスティリオーネファレット、 より風化した砂岩-粘土質土壌で。
- これをチェックしてください こっけいな地図 完全なリストについては。
バルバレスコDOCG
バルバレスコのほとんどが肥沃な石灰岩ベースの土壌（わずかに温暖な気候とともに）は、バローロよりもタンニンが著しく少ないワインになります。
バルバレスコがタンニンではないというわけではありませんが、それでもモンスターです！それはただより良く、より友好的な種類の獣です。
フレーバーに関しては、バルバレスコは驚くべき赤い果実を提供します。イチゴ、ラズベリー、チェリーシロップ、綿菓子のアロマが、バラ、ポプリ、アニスの軽いノートの上に混ざり合っています。それは「タリー」ほどではありません。
- バルバレスコは26ヶ月（〜2年）熟成し、樽の中に少なくとも9ヶ月ある必要があります。
- バルバレスコリセルバは50ヶ月（〜4年）熟成し、樽で約24ヶ月熟成する必要があります。
バローロとバルバレスコの味を比較すると、味がどれほど似ているかがわかりました。
Roero DOCG
ロエロはまた、ピエモンテのアルバ内、バローロとバルバレスコのちょうど中間に位置しています。このワインは、2004年にDOCGステータスに最近引き上げられたにもかかわらず、レーダーの下で飛行し続けています。ネッビオーロワインは、バローロと同じくらい強烈で構造化されています（ただし、通常は数分の1の価格です）。バルバレスコの甘い果物もあります。
あなたがロエロについて（喜んで）びっくりしているソムリエなら、下にコールアウトを残してください。私たちは皆、あなたが飲んでいるものを聞いてみたいです。
ほとんどのワインのアルコール濃度は約40パーセントです。
Roero Riservaは、樽での6か月を含め、少なくとも32か月の熟成が必要です。
DOCGとは何ですか？
イタリアワインは、ボトルの首に示されている分類システムに従います。 DOCGは、技術的には保護原産地呼称の最高の分類基準です。 （それはの略です 原産地の指定と保証 ）。詳細については、こちらをご覧ください イタリアワインのラベル付け方法。
他のネッビオーロ地域
- 口 ネッビオーロと呼ばれる スパン こことワインはヴェスポリーナとウヴァララでもブレンドされています。これらは素朴で素朴なワインで、酸味が強く、タンニンが高く、この地域の土壌から鉄のような香りがすることがよくあります。
- ブラマテラ ネッビオーロはまた呼ばれます スパン ここで、ヴェスポリーナとウヴァララとブレンドされています。ワインはより軽いスタイルで、シンプルなフレッシュなレッドベリーとローズのアロマがあり、中程度のタンニンと十分な酸味があります。多くの人が、10年前にボトルを開けることは罪だと考えています。
- カナヴェーゼネッビオーロ 珍しい白のエルバルーチェが育つピエモンテの北部の州から来た、最低85％のネッビオーロ（しかし多くの場合それ以上）を持つ単一品種のネッビオーロ。ワインは同じようにフローラルで素朴で、強いタンニンと甘草の香りがあります。品質については、アルコール度数が約14％の深刻な例を探してください。
- カレーマ 明るい側にネッビオーロを生み出すもう1つのピエモンテ北部の宝石–バラ、スミレ、トリュフ、野生のイチゴを想像してみてください。熟成は少なくとも3年でなければならず、リセルバの瓶詰めには4年が必要です！
- 自由 ネッビオーロと呼ばれる スパン ファラノヴァレーゼでは、ワインにはスパンナ、ヴェスポリーナ、ウヴァララが含まれます。ファラは、ミラノの西の丘で栽培された非常に古いワインであると考えられています。ワインはドライフルーツと素朴な革の香りが豊かです。
- GhemmeDOCGとGattinaraDOCG 隣接する2つのピエモンテ北部地域では、ドライフルーツの豊かなアロマと素朴な土の香りが特徴の単一品種のネッビオーロワインを生産しています。
- ランゲネッビオーロ ランゲは、バローロ、バルバレスコ、ロエロを含む地域です。 DOCG地域外のサイトのブドウ園は、ネッビオーロの熟成が難しい北向きの丘または北向きの区画に配置されています。それでも、傑出したヴィンテージでは、これは価値を探すのに最適な場所です。
- レッソーナ 最高のレッソーナは100％ネッビオーロですが、ヴェスポリーナ、クロアティーナ、ウーヴァラーラのブレンドが含まれているものもあります。この地域の砂質土壌は、バラ、牡丹、スミレの香りのするフローラルノートを備えたしなやかなエレガンスのワインを生み出します。味わいでは、レッソーナは酸味が強く、非常に構造化されているため、ピークに達するまで10年ほど熟成させるのが賢明です。
- ネッビオーロダルバ ピエモンテ州中南部の大部分を含むさらに広い地域では、価値重視のネッビオーロワインが大量に生産されています。ネッビオーロダルバの味は、フルーティーでフローラルなものから、草本で素朴なものまでさまざまです。これは、適切なヴィンテージが本当に違いを生むワインです！
- ヴァルテッリーナ、ロンバルディア 隣接するロンバルディアには、コモ湖に通じる横断谷があります。ここ、南向きの丘では、ネッビオーロと呼ばれています Chiavennasca 。この地域ははるかに涼しく、タルト、素朴なベリーのノートと高い酸味を持つワインを生産しています。ここには、珍しいスフォルツァートまたはスフルツァートワインがあります。これは、本質的には次のスタイルで作られたネッビオーロです。 アマローネデッラヴァルポリセラ。
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あなたが知っているほど
ピエモンテのDOCとDOCGの完全なリストは現在出ています。
全部で59の地域がありますが、知っておくべきブドウは約12個しかありません。ピエモンテを掘り下げる時間… ピエモンテ！
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