私たちは皆、新しいワインを試してみたいのですが、どのように選ぶのですか？
1つの方法は、あなたが知っている（そして愛している）ものに似た味のプロファイルを持つワインを検索することです。 1000種類以上のワインがあり、それらについて知っていれば、何百ものワインが大好きになる可能性があります。
シラーから始めましょう。
この声明があなたを愛に夢中にさせるなら、あなたはもっと深く掘り下げたいかもしれないし、したくないかもしれません。
シラーについてはどうですか？
シラーの「ゆるみ」を定義するものを理解するために、シラーの味のプロファイルを調べました ワインフォリーの本で。 シラーワインにはさまざまな潜在的なフレーバーがありますが、基本的ないくつかの特徴があります。
ローマのワインの神
- シラー（別名シラーズ）が熟成されたときの甘いスモーキー トーストしたオーク樽。
- ブラックフルーツのフレーバー（ブラックベリー、ブルーベリー、さらにはブラックオリーブなど）を示す傾向。
- ワインは通常、フルボディで バランスの取れたタンニン。
これらの基本的な味を使用して、他の素晴らしいワインを見つけることができます。見てみな：
ワイン学習の必需品
ワイン教育に欠かせないソムリエツールをすべて手に入れましょう。
今すぐ購入スモーキーシラーズのようなワイン
一般的なフレーバー： 甘いタバコ、シガーボックス、杉、木の煙、カラメル砂糖、ブラウンシュガー、キャンプファイヤー、お香
アリカント・ブーシェ
それを見つける場所： ポルトガル
（「olli-kahn-tehboosh-shay」）アリカント・ブーシェは、 染色品種 –皮も肉も赤い！
非常に濃い色（抗酸化物質が多い）のワインを生産し、ワインはフルボディです。シラーズと最も類似したアリカントブーシェを生産する地域は、ポルトガルのリスボンとアレンテージョである可能性が高いです。あなたはこれらのワインをチェックする必要があります、彼らは信じられないほどです。 （ラベルに犬がいるボトルを12ドルで手に入れました–クリッターワイン！–そしてそれは素晴らしかったです。）
カシスの味はどうですか
アリカント・ブーシェのすべて
ピノタージュ
それを見つける場所： 南アフリカ
（「おしっこノタージ」）名前からピノノワールのように聞こえるかもしれませんが、このワインはその祖先のようなものではありません（ピノタージュは確かにピノノワールとサンソーの子です）。
ピノタージュで作られたワインは、ブラックチェリー、プラムソース、甘草のフルーティーなフレーバーとスモーキーな甘いタバコのフィニッシュで、シラーの大胆さを持っています。ピノタージュはほぼ南アフリカでのみ栽培されており、コストパフォーマンスに優れています。
ステレンボッシュの西ケープ州のサブリージョンからピノタージュに目を離さないでください。 Suuuuperは過小評価されています。
ピノタージュワインに味わいを与える
ブラックフルーツドミナントワイン
一般的なフレーバー： ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、プラム、オリーブ、ボイセンベリー、ブラックチェリー、アサイベリー、エルダーベリー
プティシラー
それを見つける場所： カリフォルニア
キャンティとはどんな種類のワインですか
（「peh-teetsear-ah」）プティシラーは実際にはシラーと同じではありませんが、ワインは間違いなく同じフレーバーの多くを共有しています。プティシラーの素晴らしいボトルは、ブラックベリー、シュガープラム、ジャミーなノートを提供します。これらは、カラマタオリーブのように、少し風味がよい場合があります。
これがシラーのように聞こえると思っているなら、あなたは絶対に正しいです！ブドウはフランス南西部で生まれ、デュリフと呼ばれていますが、カリフォルニアには世界のどこよりも多くのブドウ園があります。プティシラーは、そのような小さなベリー（肌とジュースの比率を高める）を持っているため、抗酸化物質が信じられないほど高いです。
これらのブドウの秘密が隠されているのを発見しました ハウエルマウンテン そしてそれらはF-A-N-T-A-S-T-I-Cです。
プティシラーへのテイスターのガイド
リトルヴェルド
それを見つける場所： カリフォルニア、オーストラリア、スペイン
（「peh-teevur-doe」）プチヴェルドはかつてボルドーでマイナーなブレンドブドウとしてのみ使用されていました。これは、フランスの涼しい気候ではブドウが適切に熟しなかったため、単一品種のプチ・ヴェルドが草本で苦い味がしたためと考えられます。
だが！オーストラリア、カリフォルニア、スペインに移植されたとき、ワインメーカーはこの低ブドウの美しさにショックを受け、単一品種のワインとして実験を始めました。
プチヴェルドは、ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックチェリーのアロマと、バイオレットとライラックの素敵なフローラルアロマで有名です。見つけるのは簡単ではありませんが、探す価値は十分にあります。メントリダのプチヴェルドをサンプリングした後、スペインはこのブドウで何をしているのかを知っていることに気づきました。
新進気鋭の赤：プチヴェルドへのガイド
ムールヴェードル（別名モナストレル）
それを見つける場所： パソ・ロブレス （カリフォルニア）、 バンドール （フランス）とスペイン
（「ムーアヴェードル」）ムールヴェードルはフランスで大きな復活を遂げました。そのため、今後数年間でこのブドウを使ったワインが増えることは間違いありません。この品種は南フランスで一般的に知られており、赤ローヌブレンドのブレンドブドウとして、またプロヴァンスロゼでも使用されています。
単一の品種のワインとして、ブラックベリー、ボイセンベリー、アサイベリー、オリーブの濃いダークフルーツのフレーバーを備えた、コショウのようなやや土っぽいワインです。
正直なところ、このワインの最高の価値は、ブドウが呼ばれるスペインで見つかります モナストレル。 スペインのフミリャ、ブージャス、イエクラ、アリカンテ、バレンシアのワインに目を離さないでください。美味しいです！
ムールヴェードルワインであなたの味を多様化
タンニンの少ないフルボディの赤ワイン
一般的なフレーバー： しなやかでジューシー、柔らかく、丸みを帯びた滑らかな後味、青々とした上質なタンニン
騙す
それを見つける場所： イタリア、ピエモンテ
いつワインをデカントする必要がありますか
（「dole-chet-toe」）高く評価されているネッビオーロブドウ（バローロを考えてください）と同じ地域から来たドルチェットは、北イタリア人にとってより柔らかく、より飲みやすい毎日のワインです。ほとんどのドルチェット（「少し甘いもの」を意味する）は果物で破裂しますが、タンニンで乾いて終わります（大丈夫私は嘘をついた、彼らはいくつかのタンニンを持っています！）。
この組み合わせはより軽いボディワインになりますが、フルーツのフレーバーはまだ深くて濃く、ほとんどがプラム、ブラックチェリー、ブルーベリーです。イタリアからドルチェットを探す際に注意すべきことの1つはヴィンテージです。
涼しいヴィンテージは、フィニッシュでより苦くて酸っぱいフルーツのフレーバーを持っていることがよくありますが、暖かいヴィンテージはより甘い味がします。酸味が少ないため、ドルチェットワインは発売から数年以内に飲まれる予定です。
ボナルダ（別名シャルボノ）
それを見つける場所： アルゼンチンとカリフォルニア
アルゼンチンのボナルダの歴史は、ブドウが実際にはイタリアのボナルダと同じではないため、少し混乱しています（これは誰もが考えていることです！）。ブドウはフランスのサヴォワ地方に由来し、 スウィートブラック。 しかし、誰が本当にブドウを「ドゥース・ヌワー」と呼びたいのでしょうか？それは怪しげなカルトの名前のように聞こえます。
ボナルダは酸味が強く、タンニンが比較的少なく、ブルーベリー、ブラックプラム、ラズベリーソースのフレッシュフルーツフレーバーが溢れています。ナパとその周辺には、チャルボノと呼ばれる少量のこのワインがあります。アメリカでは（まだ）それほど人気がないので、見つけるのはまだ比較的難しいです…だから、それらの眼球を剥がしておいてください！
アルゼンチンの秘密：ボナルダ
ボバル
それを見つける場所： スペイン
ワインのマグナムとは何ですか
スペイン中部と南部で最も植えられているブドウの1つは、原産国の外に現れ始めたばかりです。これらのワインは、心地よいジューシーなブルーベリーとブラックベリーのフレーバーを持ち、美しいフローラルのアロマと柔らかく滑らかな後味があります。これは、約10ドルで並外れた品質で見つけることができる数少ない赤ワインの1つです。
はい、私は10ドルと言いました。
最後の言葉
多様性は単なる社会的なものではなく、生き残るためのものです。
私たちの食べ物の多様性が多ければ多いほど、彼らはこれに適応して生き残る可能性が高くなります 常に変化するクレイジーな世界。
幸いなことに、ワインを飲む人として、これに貢献するためにあなたがしなければならないのは、新しいワインを探求し、味わい続けることだけです。だから、結局それほど悪くはない
そして…ここまで進んだら、ぜひ私たちを気に入って、以下のニュースレターを購読してください。サルート！