誰もがあなたがポルトガルから見つけることができる驚くべきワインの価値について話している。さて、彼らは何ですか…正確に？ポルトガルワインを始めるために必要なすべての概要を以下に示します。
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「ポルトガルのワインラベルでブドウの品種を認識できない場合、それは良いことです。」
ポルトガルのワイン文化は比較的孤立して発展したため、多くのブドウ品種は世界の他の場所では育ちません。ポルトガルのワインラベルでブドウの品種を認識できない場合、それは良いことです。 250を超える在来種と、ポルトガルの風景にうまく適応した（つまり、おいしい）いくつかの輸入品（アリカントブーシェを含む）があります。多くのワインの専門家にとって、ポルトガルは西ヨーロッパのワインの最後のフロンティアであり、まだ味わい、探求することがたくさんあります。ポルトガルが提供するすべての興奮とともに、主要なワインと地域を見てみましょう。
ポルトガルから何を飲むか
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ポルトガルワインの品質レベル
ポルトガルには3つのレベルのワイン品質があります。あなたはワインラベルを見ることによってそれらを識別することができます。
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今すぐ購入- DOC（またはDOP）： DOCはの略です 原産地の管理された宗派 そして、ワインは厳密に定義された地理的地域から来ており、推奨および許可されたブドウと最大のブドウ収量（品質を管理するため）があることを意味します。技術的には、ポルトガルには31のDOCがありますが、そのうちの3つは重複しているため、28のように見えます。
- 地域のワイン（またはIGP）： ポルトガル全体は14の地域のワイン（「ヴィニョ地域」）地域に分割されており、使用するブドウの種類と最大のブドウの収穫量を管理するための厳格な規則はありません。これはワインがそれほど高品質ではないことを意味しますが、ポルトガルの多くの創造的で先駆的な生産者は、DOCで許可されていないブドウやブレンドを使用して優れたワインを作成するためにVinho地域の指定を使用しています。
- ワイン： これはポルトガルのテーブルワインの最も基本的な分類です。ポルトガル国外ではこれが見られない可能性があります。
ComissãoVitivinícolaRegional（CVR）は、全国を統治する「ワインとブドウ」の委員会です。各CVRは、品質を確保し、各地域の特性を維持するために規制します。ポルトガルでは水が問題であるため、CVRは灌漑の許可の付与も注意深く監視しています。
ポルトガルワインの条件
- 赤ワイン 赤ワイン
- 白ワイン 白ワイン
- 5番目 ワイン農園。この言葉は、ポルトガルのワインのラベルにワイナリーの名前の一部として含まれていることがよくあります。
ドウロ
ポートはポルトガルで最も有名で最もコピーされたワインであり、ドウロ渓谷で栽培されています。ドウロ川沿いの丘は、イエスの時代から手作業で段々になった階段になっています。地域全体がユネスコの世界遺産に登録されているほど印象的です。
ワイン
- 港： 強化された甘いワイン。具体的には、LBVポート、タウニーポート、ヴィンテージポートのワインが最高で、トウリガフランカ、トウリガナシオナル、ティンタロリス（テンプラニーリョ）、ティンタバロッカ、ティントカンなどの「ポートグレープ」をブレンドして作られています。詳細はこちら ポートワインについて。
- ホワイトポートとピンクポート： 赤いポート以外にも、この地域では珍しい白ワインの品種で作られたポートワインがあります。ロゼポートは比較的新しく、これらのワインはどちらも、ポルトの定番、ホワイトポートやトニックなどの軽アルコールのサマーカクテルに使用するのに最適です。
- ドウロレッド： フルボディの赤ワイン。以前にドウロレッズについて話しましたが、ポートワインと同じ赤ブドウがたまたま、優れたフルボディでタンニンのある、熟成に値する赤ワインを生み出します。ボトル1本あたり約10ドルから12ドルの安い価格で見つけることができます。コレクターの場合は、ワインの評価を調べて、世界クラスのワインに約50ドルを費やすことを期待してください。
- ホワイトドウロ： ライトボディの白ワイン。ドウロブランコは、フルーティーなフレーバーを最小限に抑え、繊細な燧石のようなノートと塩分、そして高い酸味を備えた、さわやかなミネラルの白ワインです。ドウロ白ワインは見つけるのが少し難しく、ラビガート、ヴィオジーニョ、グヴェイオ、フォルガザンなどの白いポート品種が含まれています。
シトー会の地（タヴォラとヴァロサ）
Terras de Cister： スパークリングワイン
ドウロ川から山を越えて南に向かうと、シトー会の僧侶（フランスのブルゴーニュでもワインを始めたのと同じ僧侶のグループ）によって最初に植えられた小さな山岳地帯にぶつかります。この地域は、ドウロ川よりも夜は驚くほど涼しく、ブドウの成熟が困難です。この違いにより、はるかに優雅で酸味のあるワインが生み出されるため、スパークリングワインに最適です。泡への魅力のために、マルヴァジアフィナ（芳香族白）、セルシアル（薄白）、グヴェイオ（薄白）、アラゴネス（別名テンプラニーリョ）の地域の品種とともに、シャルドネとピノノワールのブドウ園が増えています。ティンタバロッカ（赤）とトウリガフランカ（赤）など。
トランスモンターノ（Trás-Os-Montes）
レッドトランスモンターノ： フルボディの赤ブレンド
ドウロ川から山を越えて北に向かうと、Trás-Os-Montesと呼ばれる別の小さいながらも広大なワイン生産地域があります。この地域で私たちが通常目にする唯一のワインは、地域の赤いブレンドであるトランスモンターノです。ワインはコクがあり、パンチがあり、アルコール度数が高くなっています。
ミンホ（ヴィーニョヴェルデ）
たまたまポルトガルから来たビーチで冷たいものを飲んだことがあるなら、それはヴィーニョヴェルデだったと思います。ワインが芳香とさわやかな酸味のピークにあるときに若くして提供するのに最適なミーニョのワインは、サラダ、魚、野菜料理と並んで理想的なワインであり、柑橘系のソースとの相性も抜群です。
ワイン
- ホワイトヴィーニョヴェルデ： ライトボディの白ワイン。ワインはしばしばわずかなスプリッツとフルーティーなレモネードのようなフレーバーを持ち、メロン、グーズベリー、チョークのようなテクスチャーのノートがあります。生産者は、アリント、アザル、トラジャドゥーラ、ローレイロ、アルバリーニョ（別名アルバリーニョ）など、いくつかのブドウ品種をブレンドした白いヴィーニョヴェルデワインを作ります。ヴィーニョヴェルデで栽培されている最も人気のあるブドウ品種のいくつかである、特にローレイロ、アゼル、アルバリーニョの単一品種のワインに目を離さないでください。
- ロゼヴィーニョヴェルデ： ローズ。ロサドワインは、レモネードのような酸味を抑えたレッドベリーのフレーバーを提供します。ヴィーニョヴェルデの赤/ロゼは、主にミンホ南部のアマランテとパイバのサブリージョンで見られます。赤ブドウの品種には、アルヴァレリャン、アマラル、ボラサル、エスパデイロ、パデイロ（非常にまれ）が含まれます。
アレンテージョ
アレンテージョ地方は、カリフォルニアに奇妙に似ているように感じます（まだヨーロッパにいることを思い出させるために、いくつかの大理石の城を除いてください）。小麦のなだらかな丘が低く、気温が高く、太陽がたくさんあります。ここには多くの進歩的でモダンなワイナリーがあり、慎重な木材熟成戦略から洗練されたタンニンを使って、たっぷりとしたフルーツとモカのフレーバーを提供する赤ワインを作っています。アレンテージョ産の白ワインは、ミディアムボディのリフレッシャーからシャルドネに似たフルボディまであります。
ワイン
- アレンテージョレッド： 通常、アラゴン（テンプラニーリョ）、トリンカデイラ、カステラン、アルフロシェイロ、アリカントブーシェとブレンドされたフルボディの赤ワイン。
- ホワイトアレンテージョ： アリント（より豊かなスタイル）、アンタン・ヴァス（より豊かなスタイル）、ルーペイロ、フェルナン・ピレス（芳香のある白品種）で作られたライトボディとフルボディの白ワイン。
- アレンテージョ（IGP /リージョナルワイン）： 非固有のブドウ品種を含む可能性のある、より広い範囲の地域からのフルボディの赤と白のワイン（ヴィオニエとシラーはここで人気が高まっています）。
リスボン
最もダイナミックで変化に富んだ地域の1つは、リスボンから海岸に沿って北に走るストリップです。リスボンのさまざまな地域（アレンケル、ブセラスなど）からの多くのワインが、すでに国際的に店舗に出回っています。リスボン（ブセラス、コラレス、アレンケル、アルーダ）には素晴らしい品質がありますが、入手可能なワインのほとんどは手頃な価格（1本あたり約10ドル）で、毎日飲むのに最適です。
ワイン
- アレンカー： カステラン、アルフロシェイロ、アラゴン（テンプラニーリョ）、トウリガナショナルで作られた濃縮高タンニン赤ワイン
- ブセラス： アリントで作られた、ライトボディ、柑橘類、蜜蝋を駆使した、熟成に値する白ワイン。通常、4歳以上で非常に問題ありません。
- Rue： カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどの国際的なブドウ品種を含むことが多いフルボディの赤ワイン
- ネックレス： 珍しい発見。マルヴァジアフィナ（ビーチの崖で育った）で作られた酸化スタイルの黄金色のフルボディ白ワイン
- オビドスとロウリニャン： 特にフェルナン・ピレスを使用したライトボディのアロマティック白ワイン
- トレシュベドラシュ： シンプル、 低アルコール さわやかな白ワイン。
セトゥーバル
セトゥーバル地方は、金色の濃厚なデザートワインで有名です。 セトゥーバルのマスカット
与える
コレクターは、ダンを品質を監視する場所として特定しました。ダオのワインはドウロよりもスタイルが軽いですが、真砂土と片岩（ドウロに似ています）の険しい土壌のある高地で育つタンニンと酸味の発達（別名「構造」）のために非常によく熟成することが示されていますおよびPriorat）。スペイン北西部のメンシアをお持ちの場合、同じ品種がダンで育ち、ハエン（「Zs-ine」）と呼ばれ、非常に異なる表現を提供します。
ワイン
- ダンアルフロシェイロ： ミディアムボディの赤ワインで、レッドベリーのフレーバー、甘草、スパイスの香りがあります。
- DãoJaen（別名メンシア）： フルボディの赤ワイン。適度に高い酸味と口当たりの良いタンニンを持つラズベリーとブラックチェリーのフレーバー。
- DãoTourigaNacional： フルボディの赤ワイン。チョコレートとモカの深みのあるブラックフルーツのフレーバー、洗練されたタンニンとミディアムプラスの酸味
- TerrasdoDãoとTerrasdeLafões： より多くの実験と国際品種を含むブレンド（インディブレンド）を備えたダンのヴィニョ地方ワイン
イチイ
かつてリバテージュと呼ばれていたテホは、ほとんどが平坦で、質の低いカフワインが一般的である重要な農業地帯があります。テホは、アルバリーニョ（ヴィーニョヴェルデのブドウ）からフルボディの黒っぽいアリカントブーシェまで、あらゆる種類のブドウを植えていることがわかります。この地域の良いところは、ほとんどの場合、ワインが15ドル未満であることです。テホの中心に向かって、そして海岸に向かって丘に移動するにつれて、ワインは良くなります。中央テージョはポルトガルから超価値を得るのに良い地域です。
ワイン
- 赤の「インディ」ブレンド： カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、トウリガ・ナシオナル、トリンカデイラ、カステランとのブレンドを調べてください
- ホワイト「インディ」ブレンド： フェルナンピレス（芳香のある白ワイン）、アリント、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネとのブレンドを調べてください
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ベイラアトランティコ（ベイラダ）
バガは、ベイラダで栽培されているベイラの生産性の高い赤ブドウです。かつて、100％バガで作られたワインは、密度が高く、酸味が強く、タールのような仕上がりのブラックベリー果実を使ったワインであることが知られていました。奇妙なことに、ワインはそのように構造化されていたため、10〜20年かけて頑固に（そしてゆっくりと）洗練されたものに変化しました。今日、物事は変化しています。慎重なブドウ園戦略と醸造（ワイン造り）により、バイラーダクラシコとはまったく対照的な、はるかに幅広いバガを見つけることができます。ルイス・パトのアロマティックで心地よいピンクのスパークリングワインから、ピノ・ノワールを彷彿とさせるニーポールトの柔らかくストラクチャードなライトボディの赤ワインまで、このエリアはポルトガルのワイン造りの新しいフロンティアの1つです。ワインオタクは非常に興味を持っています。
ワイン
- レッドバイラーダ： バガから作られ、濃厚でタールのような高酸の赤から、きめの細かいタンニンと熟成能力を備えた繊細な赤い果実味のワインまであります。
- ホワイトバイラーダ： 芳香族のフェルナンピレス（ここではマリアゴメスと呼ばれます）、ビカル、アリントから作られています
- スパークリング「ブリュット」バイラーダ： 早めに選んだバガ、フェルナンピレスなどを使った、蜜蝋を使った美味しいスパークリングワイン。
ベイラインテリア
ポルトガルで最も山岳地帯（雪が降る！）は、ブドウの生産が最も難しい気候の1つです。成長期が短い（しかしまだ非常に暑い）と、赤は草本のスモーキーなノートとジューシーなフィニッシュを備えた赤い果実を駆使したフレーバーを持ち、白ワインは白っぽいミネラルで赤身になる傾向があります。ここには古いブドウの木がたくさんあり、天然酵母や有機ブドウ栽培を使用する生産者もいるので、この地域が今後も改善されることを願っています。
ワイン
- 赤ワイン： ムルフォ、バスタード、アルフロシェイロ、トリンカデイラ、トウリガナショナルの赤い果実味のワイン
- ホワイトボーダー： シリア、アリント、マルヴァジアの赤身の白っぽい白ワイン
マデイラ＆ピコ島（アゾレス諸島）
マデイラとピコ島はどちらも他に類を見ない場所です。ピコ島には指定されたユネスコ地域があり、石の壁のネットワークで覆われています。各壁は、地域の主要な白ワイン用ブドウであるヴェルデーリョのブドウの木（または2つ）を保護しています。ピコのワインの良いところは、この黄金色の粘り気のある液体で、火山の風景からのスモーキーで、心に残るほど甘く、酸味があり、やや塩辛いです。一方、マデイラは、世界で最も収集され、高く評価されている酒精強化ワインの1つとして、魅力的で気が遠くなるような、ややストレスの多い歴史を持っています。これらのワインは手を出すためのものではありません。あなたは彼らにそれらを飲ませて欲しいのです。もしそうなら、マデイラ島とピコ島を心を開いて飲んでください。それらを作ることになった不思議に自分自身が呆然としていることに気付くでしょう。
アルガルヴェ
アルガルヴェのビーチは素晴らしいです。 「南のヴェネツィア」と呼ばれることの多いタヴィラという都市があります。太陽を崇拝する人々にとって、アルガルヴェは注目に値するものです。おそらくすべての観光客の興奮のために、アルガルヴェには約2500エーカー/ 1000ヘクタールのワインもあります。当然のことながら、暑くて日焼けした地域であるため、ワインは熟成するようには設計されていませんが、特にアリカントブーシェ、シラー、アラゴン（テンプラニーリョ）の赤ワインに期待が寄せられています。これらの干ばつ気候の品種は、依然としてジューシーな酸味を持ち、南オーストラリアを幾分思い出させるフィニッシュに、よりスモーキーで甘く、ほこりっぽいノートを作り出します。
ポルトガルワインマップ
ワインマップでポルトガルワインの知識を深めましょう。