新しい研究によると、ワインとチーズは完璧な組み合わせであるだけでなく、アルツハイマー病のような認知疾患を発症するリスクを下げる可能性もあります。認知症の最も一般的な形態であるアルツハイマー病は、記憶と日常業務を遂行する能力に影響を与える脳機能の低下を引き起こします。アルツハイマー協会によると、500万人以上のアメリカ人がこの病気の影響を受けています。
食事療法は、後年の私たちの健康のマーカーと長い間考えられてきました。研究によると、食事療法、アルツハイマー病、その他の認知症との関連性が示されています。アイオワ州立大学で実施された最近の研究では、時間の経過とともにより多くのワインとチーズを摂取することで、加齢とともに認知の健康を強化できることがわかりました。
生物医学研究データベースであるUKBiobankのデータを分析したこの研究では、46歳から77歳までの1,700人以上の参加者を10年間にわたって追跡しました。各参加者は、食事に関する質問と、問題を解決するために理由と論理をすばやく使用する能力を測定する流動性知能テスト（FIT）を含む初期評価を完了しました。 2006年から2012年の間に、同じ参加者に2つのフォローアップ評価が実施されました。質問票は、参加者に、果物、野菜、魚、加工肉、鶏肉、牛肉、子羊肉、豚肉、チーズ、パン、シリアル、紅茶、コーヒーをどのくらいの頻度で消費したかを尋ねました。 、ビールとサイダー、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインとお酒。
データは、赤ワインとチーズの消費量とFITテストのパフォーマンスの向上との間に相関関係があることを示しています。 「チーズをもっと食べるか、赤ワインをもっと飲むことと、6年から10年の期間にわたって流動性知能スコアが高くなることとの間には、強い明確な関係がありました」と主任研究者のオーリエル・ウィレット博士は語った。 ワインスペクテイター メールで。 FITスコアの低下はアルツハイマー病のリスクの増加に関連しているため、これはワインとチーズの愛好家にとって素晴らしいニュースです。
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赤ワインの平均アルコール含有量
赤ワインとチーズの適度な摂取は、認知疾患を発症する遺伝的リスクのない参加者にとって最良の相関関係があることがわかりましたが、遺伝的素因のある参加者は、あらゆる種類のアルコールの毎日の摂取から恩恵を受けました。
「あなたが持っている遺伝的要因に応じて、アルツハイマー病の影響からより保護されているように見える人もいれば、より大きなリスクにさらされているように見える人もいます。とはいえ、正しい食品の選択は病気と認知機能の低下を完全に防ぐことができると私は信じています」と筆頭著者のブランドン・クリネディンストは声明で述べています。 「おそらく私たちが探している銀の弾丸は、私たちの食べ方を改善することです。それが何を伴うのかを知ることは、アルツハイマー病のより良い理解に貢献し、この病気を逆の軌道に乗せることに貢献します。
この研究では、チーズとワインのどの成分が有益であるかを調べていませんでした。ウィレットは、食事を明示的に変更することが脳の健康に影響を与えるかどうかを判断するには、さらなる臨床試験が必要であると述べましたが、彼らの発見には有望であると彼は信じています。 「私たちの結果が、チーズを責任を持って食べ、赤ワインを毎日飲むことが、現在のCOVID-19のパンデミックに対処するのに役立つだけでなく、減速することは決してないように思われるますます複雑化する世界に対処するのに役立つことを示唆していることを嬉しく思いました。 。」