最近、ワインを分類して分類する方法は無数にあるようです。しかし、どれもそれほど役に立ちません –またはまったく同じくらい恐ろしい– アペラシオンシステムとして。
非常に基本的に、アペラシオンとは、国が地政学的な境界によってワインを分類する方法です。各アペラシオンには、ブドウの栽培場所とワインの製造方法を規定する法律と規制があります。
伝統的に、より小さく、より具体的な地域が最良であると考えられていました。今日は必ずしもそうとは限りませんが、少なくとも一握りのアペラシオンルールに精通することは非常に役立ちます。このようにして、より良いスポット品質を得ることができます。
はじめに、の概要を見てみましょう。 ワイン生産国トップ4 そしてそれらがどのように分類するか –そして資格を得る– 彼らのワイン。
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2018年11月6日更新
アメリカ
AVA：アメリカのブドウ栽培地域
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アン アメリカブドウ栽培地域 （AVA）は、独特の地理的および文化的特徴を備えたブドウ栽培地域です。 AVAシステムは1980年に始まり、その後、米国全体で242のAVAを含むように拡張されました。
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ミシシッピ川AVAなどの一部のAVAは、数百万エーカーの土地にまたがっていますが、他のAVAは数百エーカーしかありません。ワインにAVAラベルを付けるには、ブドウの85％以上が記載されているAVAからのものである必要があります。
AVAは、地域または品質ベースの階層がないため、少し混乱します。さらに、一部のAVAは他のAVAの内部にあります。たとえば、オークビルAVAはのサブアペラシオンです ナパバレーAVA。 そして、ナパバレーAVAは、はるかに大きなノースコーストAVA内のサブアペラシオンです！
ヒント： サブアペラシオンに分割された地域は、より高品質のワインを作る傾向があります…ただ興味深い観察です。
フランス
PDO：保護原産地呼称
フランスはワインを 原産地呼称の管理/保護（AOC / AOP） 1937年に最初に始まったシステム。
今日、フランスには360を超えるAOCがあり、そのほとんどが 11の主要な成長地域 （例：ローヌ、ロワール、アルザス、ボルドーなど）。フランスのAOPシステムには、利用できるブドウの品種、最低アルコールレベル、熟成要件、さらにはブドウ園の植栽密度など、ワイン生産のほぼすべての側面に適用される規則があります。
単一の業界のこのような綿密な管理は圧倒的に思えるかもしれませんが、地理的なラベルは、どのワイン製造規制が機能していたかを示しているため、消費者のガイドとして役立ちます。たとえば、 クレマンダルザスロゼ 100％ピノノワールである必要があります。したがって、このワインを購入すると、100％ピノから作られたスパークリングワインが期待できます。
それは単にAOPコードを解読することの問題です。
AOP / AOC
AOPは、フランスで最も高く、最も厳格な分類システムです。アペラシオン後にラベルが付けられたワイン（例： 「サンセール」 ）法的に使用が許可されている特定のブドウのセットがあります。
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ヴァン・ド・ペイ（IGP）
この分類は、日常のフランスワインです。地域の指定はそれほど厳しくなく、許可されているブドウの品種が多くなっています。あなたはおそらくあなたの食料品店でこれらのアペラシオンのいくつかを見たことがあるでしょう！名前には、Pays d’Oc、Comte Tolosan、CôtesdeGascogneなどがあります。
フランスワイン
最も基本的な品質のフランスワイン。
イタリア
DOC：原産地の管理された指定
ザ・ 原産地指定（DOC）の管理 そして 管理され保証された原産地指定（DOCG） このシステムは1963年に最初に確立され、現在329の異なるDOCと73のDOCGがあります。イタリアのシステムはもともと、で作られたワインを高めることによってイタリアの先住民のブドウを擁護するために設計されました イタリアのブドウ品種 DOCシステムの最上位層であるDOCGに。しかし、それは外国のブドウ品種が見下すものであるということではありません。実際、生産者はフランスのブドウを使って非常に高品質のワインを作っています。 スーパートスカーナブレンド メルローとカベルネと。ただし、ブドウはイタリア産ではないため、通常、ワインはイタリア産です。 –そして恣意的に– IGTステータスに降格。
訪問するトップナパワイナリーイタリアのワイン産地
知っておくと便利なイタリアワインの一般的な用語を次に示します。
- クラシック： 1960年代から1970年代にかけて、多くのDOC境界が改訂され、より広い領域が含まれるようになりました。したがって、「クラシコ」の宗派は、ワイン生産地域の元々の小さな境界を指します。あなたはこれの例をで見ることができます キャンティワインマップ。
- 優れました： スーペリアーは、生産品質基準としてよく使用され、通常、ワイン用ブドウの最低品質が高く、ワインが販売される前の最低熟成要件を示します。
- 予約： リセルバは通常、生産品質基準として使用され、ほとんどの場合、リリース前のワインの長期熟成を指します。多くの生産者は、並外れたヴィンテージのブドウを使ってリセルバワインを作るだけです。
スペイン
PDO：保護原産地呼称
スペイン人は彼らのワインを デノミナシオン（DO） または 保護原産地呼称（PDO） システム。スペインのシステムには現在、79のDOP、2つのDOC、15のVino de Pagos（VT）、46のVino de la Tierra（VdlT / IGP）があります。システムへの最新の追加は、ヴィーノデパゴと呼ばれる単一のブドウ園のカテゴリーであり、多くのスペインのワイン愛好家は、このカテゴリーがいくつかの非常に興味深いワインを持っていることに同意するでしょう。
スペインのワイン産地
熟成はスペインワインの非常に重要な側面です –特にテンプラニーリョ、- そのため、この国には老化分類システムもあります。以下の用語には、地域ごとに若干異なるルールが適用される場合がありますので、以下を確認してください。 スペインのワイン 詳細を知りたい場合：
- レッドオーク： 「ローブル」は文字通り「オーク」を意味しますが、このスタイルはオークの熟成がほとんどまたはまったくないという特徴があります。
- 育種： このスタイルには、オークとボトルの熟成があり、通常は9〜12か月です。例えば、 リオハには12か月かかります 老化の。
- 予約： このスタイルは、オークとボトルの両方の熟成が必要です。通常、レゼルヴァのワインはオークで一年、時にはボトルでさらに2年かかります。
- グレートリザーブ： このスタイルは、オークとボトルの熟成を延長する必要があります。これは通常、オークで最大2年、ボトルで最大4年を意味します。