鉱山の町ベントン、イリノイ州で育ったジョン・マルコビッチは、ワインについて「聞いたことがない」と言います。
「私の両親は、20年に1回、一種のスパイクエッグノッグを持っていました。それはそれについてでした」と彼は乾いた状態で口を閉ざします。 「大学では、友達は24時間年中無休で酔っていたか、酸か何か他のものを飲んでいました。私は決して麻薬を飲んだり飲んだりしたことはありませんでした。」
1986年、33歳で、彼はロサンゼルスのコニャックに紹介され、1987年の最初の劇場作品でペール（コニャックの指定であるベリースペシャルオールドペールの愛称）のキャラクターをリハーサルしました。 これを燃やす 。
しかし、マルコビッチがロンドンとパリ、そして1994年に購入したプロヴァンスの邸宅でますます多くの時間を過ごしながら、ワインの世界に飛び込んだのは40代になってからでした。彼は後に、ピノノワールとカベルネに土地を植えました。ブティックワインレーベル、Les Quelles de la Costeと、彼のパートナーである映画監督のNicolettaPeyran。 （このインタビューのパート1を読んでください。 ジョン・マルコビッチのワイン作り 。 '）
「私は、3本のボトルの後でしか目が覚めなかった英国の作家と仕事をするという幸運または不幸を経験しました」とマルコビッチは冗談を言います。
彼のワインへの熱意を刺激するのを助けた人々の中には、絵のように美しいラコステの村の下、リュベロン山脈のマルコビッチからわずか数百ヤードのところに住んでいた小説家で脚本家のデビッド・アンブローズがいました。
マルコビッチは、9月の明るくさわやかな日におしゃべりをしているLes Quellesのバックテラスのテーブルから立ち上がって、ブドウ園の端まで歩いて行き、そこでアンブローズの家を指摘します。
マルコビッチは驚くほど柔らかな口調で、彼の声はささやき声に近い。しかし、彼が物語を語るとき、彼の顔は明るくなり、彼の声はより高いギアにシフトします。
「男の子、あなたが夕食のためにそこに行ったとき、彼らはあなたが30ポンドのワインのように保持する[持ち上げるために]あなたが肩に置かなければならなかったその種のゴブレットを持っていた」とアンブローズのパーティーを思い出します。
Robert Camuto Meets…は、イタリアを拠点とする寄稿編集者のRobertCamutoによる定期的なコラムです。 彼の投稿をもっと見てみましょう！
マルコビッチは、60代にワインを飲む量を減らしたと言っていますが、これは素晴らしい記憶が必要であり、劇場公演中に100％で実行されるためですが、彼はさまざまな大胆な赤を好みます。
「私はスーパートスカーナの吸盤です」と彼は投げ出します。彼はまた、有名だが見つけるのが難しい赤いブサコ（バライダとダンのワインのブレンド）のファンでもあります。 ポルトガル中部のブサコパレスホテルの「ハウスワイン」 、ポルトガルのゴシック様式のロマンチックな19世紀の空想的なテイク。 「それは時間的に凍った場所であり、ワインは素晴らしいです。」
マルコビッチの好みは、カリフォルニアカベルネ、北カリフォルニアとオレゴンのピノノワール、スペインのリベラデルドゥエロのテンプラニーリョベースのワインにも当てはまります。
彼は、グルナッシュやシラー（「禁欲的すぎる」）は好きではないと言いますが、スペインのプリオラートとフランスのローヌ渓谷のエルミタージュのワインはそれぞれ例外です。
彼はボトルを思い出します M.チャプティエ 彼が20年以上前に飲んだ1990年代からのエルミタージュ。 「それは幻覚剤のようでした。それはあなたを別の惑星に置きました」と彼は絶賛します。 「味はありましたが、効果はマジックマッシュルームのようでした！」
彼の生来の好奇心で、マルコビッチはワインの世界の相互に関連した歴史に惹かれます。彼は南アフリカへの旅行に魅了され、17世紀のユグノーの脱出の結果、多くの経験豊富な農民がフランシュホークに定住し、西ケープ州のワイン造りがフランス人によってどのように影響を受けたかを発見しました。
グリルチキンとのワインペアリング
「あなたが[ワイン]の周りにいて、それに没頭しているほど、あなたはより多くを知っています。しかし、知れば知るほど、わからなくなります」と彼は言います。 「それは信じられないほどの謎です。」
彼が言うと彼は再びアニメーションになります レ・クエル・デ・ラ・コステの始まりの物語 、最初の3つのヴィンテージ（2011年から2013年）は高品質のカベルネを生産しましたが、その後に残念な2014年が続きました。
「2014年は別の世界から来たようなものでした。どうして？意味がありません。同じ地球。同じ場所。そして、まったく同じ味やそれに近いものではありません。気候は多分少し異なっていました。素晴らしい年ではありませんでした。しかし、100メートル離れたピノは素晴らしかったです。」
ワインに加えて、マルコビッチは2015年にコニャック文化に飛び込みました。 短編SF映画での共作と演技 100年 、レミーマルタンが後援し、2115年にリリースされる予定です。これは、会社のルイ13世コニャックのボトルを作るのにかかる時間に相当します。
マルコビッチの風変わりで悪魔のような世話をするペルソナは、彼のエッジの効いた役割に支えられたイメージよりも深くなっているようです。
彼はちょうど二極化した夏のパフォーマンスを終えた 苦い小麦 、デヴィッドマメットのダークコメディで、薄くベールをかぶったハーヴェイワインスタインを演じました。
「何人かの人々はそれを愛していました。一部の人々はそれを嫌いました。衝撃的だと思った人もいました。一部の人々は、それが驚くほど悪く、ひどいことだと思っていました。そして、私たちはどれほどあえて。そして、「あなたがそれをしたことを神に感謝します」と考える人もいました」とマルコビッチは言います。 'それが人生だ。そして、ワインも同じです。一部の人々は、これを誓うか、これまたはそのワイン、またはこれまたはその品種、またはこれまたはそのことを愛しています。しかし、結局のところ、それはすべて非常に個人的なものです。」
その夜、マルコビッチがより落ち着いた白いテーブルクロスのレストランを好むボニューの村の活気あるビストロでの夕食で、会話はワイン詐欺に変わりました。マルコビッチはローヌ川のブドウ品種よりも狡猾な悪役を演じてきたので、彼は詐欺師の心を洞察していると思いました。
マルコビッチは、カナダの輸入業者やフランスの流通業者を含む小グループに、彼がどのようにして 有名な偽物の「トーマス・ジェファーソンのボトル」 クリスティーズによってオークションにかけられ、 ドイツのワインコレクターHardyRodenstock 、昨年亡くなりました。
「その男は嫌いな人でしたが、とても頭が良かったです」とマルコビッチは言い、ローデンストックのドイツの小さな町でのありそうもない人生の詳細について語ります。 2007年を読んだ後 ニューヨーカー 米国大統領でワイン愛好家のマルコビッチが所有するオリジナルとして競売にかけられたボトルに関する記事は、映画化権の入札に失敗しました。
「私の祖父は両方とも世界最大のブルシッターでした、そして私は子供の頃彼らと多くの時間を過ごしました」とマルコビッチは言います。 「だから、そのようなものを読んだとき、私はそれに対して大きな愛情を持っています。それは一種の天才です。」
彼がローデンストックの天才を描いていることを想像するのは難しいことではありません。それに愛情を抱くワイン生産者はほとんどいないでしょうが、これはジョン・マルコビッチの話です。
「彼を私のワインメーカーとして雇うのが好きだったでしょう」と彼は喜んで言います。
Les Quelles de la Costeは最近、米国の2つの小規模輸入業者と合意に達しました。ワインは、2020年初頭に、東海岸沿いとロサンゼルスのムッシュマルセルグルメマーケットで販売される予定です。