有名人のワインは簡単に片付けられます。ワインは大変な仕事ですが、有名人がワインの虚栄心をむち打ちしているのはどのようなビジネスですか？
ジョン・マルコビッチ—エッジの効いた、機知に富んだ、魅力的な悪魔のような、悪党のキャラクターのギャラリーの通訳—は同意します。
「あなたの名前がそこにあるかどうかは誰も気にしません」と、12月に66歳になるアメリカの映画および演劇俳優は言います。 「売れるのはワインです。」
私は9月の収穫の前後に、フランスのプロヴァンス地方のリュベロン山脈を訪れ、マルコビッチの小さな農家と邸宅で会いました。彼のLesQuelles de la Coste（LQLC）は、ラコステの小さな絵のように美しい村と、かつて悪名高いリベルタン作家のマルキ・ド・サドが所有していた城の廃墟の下の小さな谷の床に座っています。
マルコビッチのワインがあまり良くないことを知っていたという理由もあり、私はマルコビッチに会いたがっていました。 正常 。がっかりしませんでした。
背景：10年前、マルコビッチは長年のパートナーであるイタリア生まれの映画監督ニコレッタペイランとともに、ここでカベルネソーヴィニヨンとピノノワールに9エーカーを植えました。
2011年以来、このカップルは、地元のワイン醸造業者の助けを借りて、多かれ少なかれ真剣に、2つの単品種の赤とカベルネロゼを含む年間約1,300のケースを生み出しました。現在、マルコビッチとペイランは、LQLCワインがショータイムの準備ができていると信じています。昨年、彼らは不動産を再開し、現在、彼らはアメリカの海岸での輸出計画を目指しており、2020年初頭に東海岸沿いとロサンゼルスでワインが利用できるように2つの小さな輸入業者と合意に達しました。
さて、マルコビチアンのひねりについて：ピノ・ノワール？カベルネ？シラーとグルナッシュのこのローヌ南部地域では、ブドウはかなり珍しいものです。しかし、それだけでなく、LQLCのリリースされたばかりの新しいフラッグシップである14 Quellesと、7Quellesと呼ばれる新しいエントリーレベルのボトリングは次のとおりです。 ひどいな！ —キャブとピノのブレンド。
フランスおよびそれ以降の多くの人々にとって、これは異端です。品種の星は非常に異なるだけではありません テロワール ボルドーとブルゴーニュのワインですが、それらが生産するワインも反対です。このようなブレンドは、ヨーロッパの他の地域では非常にまれであり、フランスではさらにまれです。
カルメネールをエステートのブドウ園に追加した後、ジョン・マルコビッチとニコレッタ・ペイランは彼らの植栽を拡大するかもしれません。 （ロバート・カムートによる写真）ワインはある種の挑発でしたか？彼はそうではなかったと誓います。
数年前、彼は「私たちの最初のワインメーカーは、ピノノワールとカベルネをブレンドし、ワインを「リエゾンデンジェレウス」[デンジャラスリエゾン]と呼ぶことを提案しました。」マルコビッチはスニッカーズし、次のように付け加えています。 特に違います！ ’”
ワインのボトルの重量
マルコビッチはその提案を冗談としてとらえ、彼の有名な初期の映画の1つへの言及でした。しかし、マルコビッチは潜在的なペアリングについて考えました。「ピノ・ノワールとカベルネは、2頭の馬が異なる方向に引っ張るようなものになるのではないかと心配していました。」
そして昨年、彼の新しいワインメーカーであるラングドックのベテラン、ジャン・ナトリは、ピノ・ノワールのフレッシュさとフルーツをより構造化されたカベルネと組み合わせることを真剣に提案しました。
「すべての異なるミックスを試飲した後、私は考えました、そして今でも考えています、それは素晴らしい可能性を秘めています」とマルコビッチは言います。
Robert Camuto Meets…は、イタリアを拠点とする寄稿編集者のRobertCamutoによる定期的なコラムです。 彼の投稿をもっと見てみましょう！
マルコビッチは、何世紀も前の農家の裏にある日陰のテラスに座っています。長い楕円形の石のテーブルの周りに集まっているのは、Peyran、Natoli、コンサルティング農学者のChristophe Chouvet、LesQuellesのゼネラルマネージャーであるRalfHoggerです。 トスカーナのスティングのイルパラジオ ここや他のプロジェクトで働くために。
マルコビッチの顔と王冠は、短い灰色の無精ひげで覆われています。彼は一種の流行に敏感な紳士農民のデニムシャツジャケットを着ています。グループがヴィンテージや樽のサンプルを味わうとき、彼は鼻にグラスを持って、嗅ぎながら頭をクズリとコックします。
彼は驚くほど柔らかな声で話し、英語と流暢なフランス語を交互に繰り返すとき、彼のトレードマークである歯を見せる笑顔を見せます。
スターに期待されるハンドラーは明らかに存在しません。彼は自分の車を地元の市場に運転します。ある時、彼はまな板を持ってきて、即席のランチタイムのタルトのために野菜をスライスします。
マルコビッチとペイランは1994年に、2人の乳児を連れてここに到着し、その後の10年間のほとんどの間、レケレスを家族の拠点にしました。フランス政府がマルコビッチに彼の世界的な収入にフランスの所得税を支払わせようとした後、夫婦は米国に戻りましたが、別荘としてレ・クエルを維持しました。
「ニコールは、土地を維持する方法としてブドウの木を植えるという考えを持っていました。おそらくそれは経済的に理にかなっているように思われたからです」とマルコビッチは言います。
マルコビッチは計画者ではありません。キッチンでは、彼はレシピなしで料理をします。そしてブドウ園では、初期の決定は感触によってなされました。
控えめで即興演奏に慣れているジョン・マルコビッチは、プロヴァンスにいるときは自分で買い物や料理を楽しんでいます。 （ロバート・カムートによる写真）「私はいつもカベルネが好きで、いつもピノが好きでした。この地域の何かがいつも北カリフォルニアとオレゴンを思い出させます」とマルコビッチは言います。 「ピノにとって、私は一種のロシアンリバーバレー、ウィラメットバレースタイルが好きです。ヨーロッパのものは少し酸性で軽いと思います。彼らはそれが洗練されていると言います、そしてええ、私はそれを受け入れることができます、しかし私はそれを洗練されたものとして認識しません。私はそれを酸性だと感じています。」
パリの劇場の同僚が何世紀も前にここで繁栄しているピノノワールについての記事を彼に与えたとき、彼は励まされました。もう一人の友人、フランスの出版社ジャン＝クロード・ラテスは、近くでピノを育てました。
「ある夜、ジャン・クロードが夕食に来て、彼は私たちが愛したピノ・ノワールのボトルを数本持ってきました」とマルコビッチは回想します。
ラテスは次のように警告しています。あなたは財産を失うでしょう。あなたがそれをするなら、あなたはナッツです。」
「そして私は思った」とマルコビッチは乾いて喉を鳴らした。
夫婦は、彼らの目標は常に良いワインを作り、損益分岐点に達することであったと言いますが、2番目の部分は彼らを避けてきました。
彼らの最初のヴィンテージである2011年には、カベルネとピノの2つのワインを生産し、マルコビッチの品質に驚かされました。
そのヴィンテージのために、彼らは彼らがワインを売ることを可能にするであろう手続きを無視しました。それで彼らはそれの多くを配りそして残りを保存しました。
昨年までに、夫婦は自分のドメーヌで忙しかった彼らのワインメーカーに魅了されていました。彼らは不動産の売却を検討しました。しかしその後、ペイランは共通の友人を通してホガーを見つけ、新しいチームを結成しました。ワイン造りは、モベックにある築100年の地元の協同組合Cave duLuberonに移されました。今年、彼らはオーガニック認証のプロセスを開始しています。
2017年ヴィンテージのオプションを試飲した後、14クエルのデビュー（わずか67ケース）、マルコビッチとペイランは、60パーセントのカベルネと40パーセントのピノノワールをブレンドすることを決定しました。 「ピノノワールにはある種の丸みがあります。」マルコビッチは言います。 「キャブとピノはどちらもかなりです ブームブーム 自分自身で。'
どちらの品種も生き生きとした複雑なワインを作っているという印象を受けました。デビューした14Quellesブレンドは、ボトルの中で進化するにつれて物議を醸すに違いありません。これらの2つの老朽化した品種は、最終的に互いに補完し合うのでしょうか、それとも競合するのでしょうか。時間がたてば分かる。
今、夫婦は自分たちの土地の別の12エーカーの空き地にもっとブドウ園を植えることについて話している。彼らはまた、家の隣にワイナリーを建設することを検討していますが、20代後半の息子と娘が事業に取り組むかどうかを待っています。
2016年、マルコビッチがチリで働き、その品種に魅了された後、マルコビッチとペイランは1エーカーを少し超えるカルメネールのブドウの木を植えました。 「色はおかしいです。このオレンジブラウンのものはなく、地球の色もありません」とマルコビッチは言います。 「それはただの赤ですが、美しくそうです。」
「ここでもうまくいくかもしれないと思った」とマルコビッチは熱狂する。 「私はロゼとしての実験としてそれをすることにちょっと興味があります。」
ジョン・マルコビッチがワインの世界にとって何を意味するのかわかりません。しかし、私は興味がありました。ワインはジョン・マルコビッチであることとはどういう意味ですか？
「それは他の形の自己表現のようです」と彼は言います。 「私はワインに非常に特別な好みがあります。これらは私が好きなものを反映しています。」