白ワインの種類を色で特徴づける
白ワインの色はその味をどのように示していますか？ピノ・グリージョやソーヴィニヨン・ブランなどの非常に淡いワインから、オークのシャルドネ、ソーテルヌ、古いリースリングなどの濃厚で濃い色の品種まで、ワインの色から多くのことがわかります。 味わい 匂いがする前に！
シャブリとナパのオークシャルドネを見ると、白ワインの色のさまざまな違いがわかります
白ワインとバターソース
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白ワインの色で何を探すべきか
光がワインを通してどのように屈折するか
白ワインは光が差し込むだけでキラキラと輝きますか、それともテーブルに薄暗い黄色の色合いを放ちますか？キラキラ光る星の明るいワインは、ワインが濃くなく、オークを使用して作られていないか、粕で熟成されていないことを教えてくれます（ワインメーカーがタンクに残すことを選択したリルの死んだ酵母粒子）。スターブライトワインは、ボディが軽く、若く、酸味が強く、ろ過される傾向があります。対照的に、鈍い色合いまたは薄暗い黄色をキャストするワインは、より多くの色素を含み、はるかに豊かな古いワインである可能性があります。これらのワインは、オークや粕で熟成するために薄暗くなる可能性があります。あるいは、ワインの皮から多くの砂糖と色が抽出された、強烈な甘いワインである可能性があります。
色の強さ
白ワインの彩度を見ると、ワインの豊かさがわかります。たとえば、シャルドネの色は、プラチナを思わせる非常に淡い黄色から、飽和したストローゴールドまでさまざまです。非常に 淡いシャルドネは無垢です とピリッと。飽和した黄金のシャルドネは、おそらくオークとバターのようなスタイルになります。さらに、ワインの甘さがブドウの皮とジュースの接触が高いことによってもたらされる場合、そのワインにはより多くの色素が含まれます。ソーテルヌと呼ばれるセミヨンブドウで部分的に作られた甘いワインは明るい黄色です。
白ワインのメジャーカラーとマイナーカラーを特定する
白ワインの色は銅金ですか、それとも淡い緑黄色ですか？緑がかったワインは、ピーマン、白胡椒、インゲン、ライムなどの草が茂った緑のフレーバーで、より風味があります。黄金色と銅色の黄色がかったワインは、アプリコット、ピーチ、オレンジ、パイナップルなど、フルーティーな香りがする傾向があります。
白ワインのカラーチャート
1.ヴィーニョ・ヴェルデ/ピノ・グリ、2。ソーヴィニヨン・ブラン、3。マルサンヌ/シュナン・ブラン/ヴィオニエ、4。シャルドネ、5。オールド・ホワイト・ワイン、6。シェリー
白ワインの種類
ピノ・グリージョ/ヴィーニョ・ヴェルデの色
白ワインカラーチャート、アイテム1 より低い糖度で収穫され、可能な限り新鮮なスタイルで作られた白ワイン用ブドウは、淡く、実質的に無色である可能性があるため、これは少し誤解されています。淡い色になる例としては、リースリング、ピノグリージョ、ヴィーニョヴェルデ、ミュラートゥルガウ（リースリングとピノブランを思わせるワイン）などがあります。ピノ・グリージョのような非常に軽くドライでさわやかなワインを探しているなら、いくつかの選択肢があります：
- vihno verde（ポルトガル）
- 白い砂（スペイン）
- アシルティコ（ギリシャ）
- ugni blanc（フランス）
ソーヴィニヨンブランの色
白ワインカラーチャート、アイテム2 ソーヴィニヨンブランは間違いなく最もよく知られているワインであり、その色に緑のヒントがあります。同様の色と「緑」の味のプロファイルを持つワインは次のとおりです。
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今すぐ購入- グリューナー・ヴェルトリーナー（オーストリア）
- verdejo（スペイン）
- アルバリーニョ（スペイン）
- ミュスカデ（フランス）
- トレッビアーノ（イタリア）
- ヴェルメンティーノ（サルデーニャ）
- コルテーゼ（イタリア別名「ガヴィ」）
シュナンブラン/ヴィオニエ/マルサンヌの色
白ワインカラーチャート、アイテム3 淡い金色の色合いを持ち、豊かで滑らかな特徴を持つミディアムボディの白ワインをたくさん見つけます。これらのワインの色は、収穫時のブドウの熟度によって異なり、非常に淡い色からはるかに黄色いものまであります。ミディアムボディの白ワインが好きな場合は、次のことを検討する必要があります。
- オークなしのシャルドネ
- マルサンヌとルーサンヌ
- ヴィオニエ
- シュナンブラン
- ピノブラン
- セミヨン
- マカベオ（スペイン、リオハの白い）
多くの甘いワインは、に似た色合いを持っています アイテム3 それらには、より甘いスタイルのリースリング、モスカト、ゲヴュルツトラミネールが含まれます。
シャルドネの色
白ワインカラーチャート、アイテム4 シャルドネは最も大胆な白ワインの1つであり、オークで発酵させ、オークで熟成させて、さらに豊かさとその後の色を加えることがよくあります。シャルドネ以外の世界中の他のワインはシャルドネのように作ることができますが、よく知られているものはほとんどありません。通常、色は濃く、ガラスを通過する光の屈折は鈍くなる傾向があります。白ワインでこの強烈な色を見ると、私は心理的に何か大きなものを一口食べる準備をします…その白ワインのように。オークのシャルドネに代わるもののいくつかの例を次に示します。
- オークセミヨンとソーヴィニヨンブランのブレンド
- オーク熟成の白いリオハ
- オークのイタリアントレビアーノ
- オークアンタンヴァス（ポルトガル）
- オークヴェルデホ（スペイン）
- Soave（swa-VEY）イタリア、ガルガーネガとトレッビアーノで作られました
- マルヴァジア（イタリアとシチリア）
古い白ワインの色
白ワインカラーチャート、アイテム5 白ワインは光に非常に敏感であり、熟成すると色が淡黄色から茶色に劇的に変化する可能性があります。熟成したワインの場合、意図的に黄褐色になるように作られたワイン（アイテム6など）と比べて、色はくすんでいます。ほとんどの白ワインは、瓶詰めの最初の数年以内に消費されるように生産されており、熟成するようには設計されていません。熟成に値する良い白ワインは何ですか？
- シャルドネ
- ドイツのリースリング
- 白リオハ
- Soave（イタリア）
- トカイ（Toke-KYE）、ハンガリー産の甘いワイン
- Soave（イタリア）
シェリー酒のようなデザートワインの色
白ワインカラーチャート、アイテム6 甘いワインはブドウの皮からたくさんの色を抽出することによって作られます。各ブドウの水分が少ないと、出来上がったワインは濃い色になります。その後、ワインが酸素にさらされると、色が茶色に変わり始めます。濃い色のワインと（わざと！）酸化されたワインの組み合わせは、黄褐色を生み出します。シェリー（別名ヘレス）では、ワインはオーク樽で熟成されますが、意図的に完全に満たされていないため、結果として得られるワインはナッツのような茶色になります。この種の色のワインは次のとおりです。
- シェリー
- 木材
- ペドロ・ヒメネス（スペイン）
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