親愛なるヴィニー博士、
プロセッコはワイン用ブドウではなく、アペラシオンですよね？これは何を意味するのでしょうか？
パム、インド
親愛なるパム、
プロセッコは、イタリア北東部のヴェネト地方とフリウリベネチアジュリア地方の白ワインの名前で、通常は魅力的な泡のようなスタイルで作られています。さらに魅力的ですか？プロセッコは、食品や財布にやさしいことで有名です。
一杯のワインはいくらですか
いくつかのワインは、それらが作られているブドウの名前で呼ばれています（シャルドネなど）が、他のワインは、彼らが生まれた地域にちなんで名付けられています（シャンパーニュはフランスのシャンパーニュ地方から来ています）。ワインの原産地は公式に定義されたワイン生産地域ですが、規則は国によって異なります。ヨーロッパでは、ワインの原産地では特定のブドウやワイン製造技術を使用する必要があります。つまり、「シャンパン」とは、特定の地域だけでなく、特定のブドウから作られたワイン、または特定の方法でその地域でブレンドされたワインの両方を指します。
プロセッコの場合、もう少し混乱します。プロセッコは地理的な呼称であり、現在はグレラと呼ばれているこの地域の主要なブドウ品種の以前の名前でもあります。 2009年、イタリアは正式にブドウの名前を変更し、ワインの原産地を保護し、「プロセッコ」が世界中で製造されるのを防ぎました。プロセッコは現在DOC、または 原産地の指定 、ワインの地域とワインの名前を定義するためのイタリアのシステムのカテゴリ。プロセッコの村を含む現在のプロセッコDOC生産ゾーンは大きく、9つの州にまたがっています。その地域内で、イタリアはより具体的な「優れた」プロセッコも認めています テロワール Conegliano-ValdobbiadeneとColliAsolaniの丘陵地帯の生産地域でより厳格なProseccoSuperioreDOCGを使用します。
DOCの規則では、プロセッコワインは、グレラと、シャルドネ、ピノビアンコ、ピノグリージョ、またはあまり馴染みのない在来種のブドウなど、他の品種の最大15パーセントをブレンドすることができます。新鮮な夏のシッパーでキックバックしようとしているときは、考えることがたくさんあります！
-博士ヴィニー