1980年代にアメリカの電波の王子であったヒューイルイスは、60年代と70年代のベイエリアのブルースロックシーンで彼の形成的な音楽の年を過ごしました。彼はまた、カリフォルニアのワインカントリーの中心部近くで彼の形成的なワインの年を過ごしましたが、素晴らしいものを飲んでいました 生 継母と一緒に夕食の席でティーンエイジャーとしてブルゴーニュとローヌ渓谷の マルティーヌ・ソーニエ 、アメリカ人を紹介する名前を付けた輸入業者 アンリ・ジャイエ そして シャトーストライプ 。
ルイスは、1980年代半ばに3枚のプラチナ販売アルバムをリリースし、No.1ヒットを記録したヒューイ・ルイス＆ニュースとともに、自宅とヨーロッパのツアーの両方で味覚を磨き続けました。 愛の力 、」1985年から バック・トゥ・ザ・フューチャー 、最終的には世界中で3,000万件のレコードを販売しました。 2020年2月、バンドはリリースしました 天気 、20年ぶりの新曲アルバム。それは最後かもしれません：2年前、ルイスは彼の聴覚とピッチを維持する能力に深刻な影響を与えた耳の状態と診断されました。しかし、彼の味覚は相変わらず調和しています。彼は副編集長のベン・オドネルと、ブルース・スプリングスティーンとボブ・ゲルドフとの80年代のワインの冒険、モンタナに住んでいる今エルクとペアになっていること、そしてソーヴィエが現在好んでいるナパ・カベルネについてどう思っているかについて話しました。
ワインスペクテイター ： 70年代後半から80年代にかけて、舞台裏やショーの後に飲んでツアーしたバンドメイトやバンドは何でしたか？
ヒューイルイス： 演奏するのはちょっとしたマラソンなので、演奏するときは飲みません。それは2時間の長さです、そしてあなたは多分飲み物を飲むことができて、そしてそれは１、２曲のために楽しいでしょう。しかし、あなたはさらに18をプレイする必要があります！しかしその後、しばしば食事をします。そして、昔は、私たちが遊んだ素敵な場所で、食事と一緒にワインのボトルを提供することがよくありました。特にヨーロッパでは。シンシナティではそれほど多くはありませんね[笑い]
パリが思い浮かびます。ボブ・ゲルドフとブルース・スプリングスティーンがいました。彼らは私たちのショーに来ました。これは100年前、おそらく’89年です。その後、私たちは皆夕食に行き、朝の早い時間まで素晴らしいごちそうを食べました。それはみんなの味覚、それらのヨーロッパツアーに少し役立つと思います。なんとなく味蕾を少し上げました。
WS ： 最近はどんな種類のワインを開けたいですか？
HL： 私は一年中モンタナに住んでいて、モンタナではたくさんのゲームを食べます。モンタナでは誰もが狩りをしますが、肉の種類は人それぞれです。私の友人や隣人はエルクを持っています、そして私はエルクが世界で最高の肉であるかもしれないと思います。痩せていないし、派手でもない、そしてただ素晴らしい。そして、ワインほどゲームに勝るものはありません。私は、出身地であるナパバレーから、大きくて厚いカリフォルニアのタクシーの味を開発しました。そこにいる多くの人々は本当に素晴らしい仕事をしています。あります ケイマス 人々と シルバーオーク そして パラダイム そしてすべての小さなものも。
前菜と一緒に、サラダやスターター用のドライピノグリージョが好きです。私は時々ネグローニのように、アンティカフォーミュラのような本当に良いフルーツベルモットを使っています。ニューヨークでミュージカルでビリー・フリンを演じたときに発見しました シカゴ [2005年から2007年に]いくつかのスティントのために。角を曲がったところにこの場所があり、私たちのキャストメンバーの一人が「あなたは彼らのネグローニを持っている必要があります！」と言いました。
WS ： 多くのロックスター、そして一般の人々とは異なり、あなたは実際に人生の早い段階で、Martine’sWinesのMartineSaunierと一緒に上質なワインを試し始めました。それはあなたの料理とワインの経験をどのように彩りましたか？
HL： 私は予備校に通っていましたが、家に帰ると彼女は料理をしていました。そして、男、私たちは毎晩よく食べますか？私は15、16歳だったので、グラスワインを許可されました。そしてそれらはすべてフランスワインでした。彼女は私にペッパーコーンソース、ニンジン、フダンソウなどを使ったアヒルの作り方を教えてくれました。マルティーヌの驚くべき点は、彼女が熟練したテイスターであるだけではありません。マルティーヌがグラスワインを飲むのを見るのは、実際に自分で飲むよりも有益です。彼女の表情から、それが良いのか、ひどいのか、面白いのかがわかるからです。彼女はワインごとに顔が違うからです。 [笑い]
WS： マルティーヌはあなたが飲むナパカベルネのどれかが好きですか？
HL： 彼女は家で何も仕えていません。私たちはいつもフランスワインを持っています。真実は、彼らはただ違うだけで、良くも悪くもありません。それは私たちがめちゃくちゃになるところです。それは音楽のようなものです。私はいつも食べ物を音楽の比喩として使っています。 'どんな音楽がお好きですか？'さて、フォアグラとチーズバーガーがあります。そして、あなたが知っている、それらは両方とも関連しています。チーズバーガーの時間とフォアグラの時間です。