親愛なるヴィニー博士、
ボトルワインはどの温度で凍結しますか？
—ジョン、ゲーサーズバーグ、メリーランド州。
赤ワイン1杯の砂糖の量
ジョーンへ、
アルコール度数にもよりますが、ほとんどのワインは華氏15度から20度で凍ります。固く凍る前に、しばらくその温度に保つ必要があります。アルコールの凝固点は水よりも低いですが、ワインの水分が凍結し始めると膨張し始め、押し出される可能性のあるコルクとボトルに大きな圧力がかかります、ひびが入る可能性があります。ワインボトルを凍らせないでください！
-博士ヴィニー
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