その最高の状態で、 グロス カベルネソーヴィニヨンナパバレーリザーブは、ナパのエリートワインの驚異的な表現です。 2007年、2006年、2005年の3つのヴィンテージが月曜日にオークビルのワイナリー主催のバーティカルに注がれ、ワインが最高の状態で示されました。
これらの3つのワインは、グロスが始まった1980年代のワインとは一線を画したものでした。当時、ブドウはより低い糖度、通常は約23で収穫されていました。 ブリックス 、トリマースタイルで作られています。提供された説明の1つは、AxR台木がブドウの木の成長を遅らせ、その結果、収穫が遅れたが、収穫が遅れたというものでした。彼らは通常10月に、時には11月に、ナパの遅い側で選ばれましたが、谷底では珍しいことではありませんでした。
ワインメーカーのニルス・ベンジは、グロスリザーブを固定するブロックを特定しました。ベンジは、リザーブブロックのブドウがグロスの通常の瓶詰めに向けられたブドウよりも長くぶら下がって熟すのを望んでいました。ワインはまた、新しいフレンチオークでより多くの時間を過ごしました。
オークビルの真ん中で育ったグロスリザーブは、年齢とともに日常的に展示されていたもので、紅茶、香ばしいハーブ、時にはベルまたはハラペーニョのコショウ、乾燥したレッドベリーのフレーバー、よく溶け込んだタンニンでした。 Michael Weisは、ワインメーカーとしてのVengeを1994年のヴィンテージに置き換えました。
2000年以降に植え替えられたブドウ園からのブドウを扱うリザーブは、ワイナリーのより豊かなフレーバー、より豪華なタンニン、親しみやすさのワインへのスタイルの変化だけでなく、ナパのトップカベルネ生産者のほとんどのそれも反映しています。ブドウ園はワイナリーの西と北の部分的にコンクリーク沿いにあり、28エーカー近くが保護区に捧げられています。保護区は3,000〜4,000ケースの区画で作ることができます。ブレンドは通常85パーセントのカベルネソーヴィニヨンと15パーセントのメルローです。
18のグロスリザーブと1つのバレルサンプル（2014）の試飲では、垂直方向の不一致と注目に値するギャップが示されました。オークビルエステートワイナリーの初期のスターのいくつか、特に 1984年、1985年、1990年のヴィンテージ 、ショーの一部ではなかったので、テイスティングにギャップが残り、どのように熟成しているかについての質問がありました。 1985年は長い間でした 私のお気に入りのグロス 、それはカベルネを豊かさと複雑さの異なる次元に連れて行きました。
「[1990年のヴィンテージ]はほとんどありません」とオーナーのデニス・グロスは説明しました。 「また、うまくいかなかったので、見せないことにしました。」他の3つの主要なヴィンテージ（2007年、1985年、1984年）の在庫は少なかった。 '85年と'84年は、多くの若いワイナリーと同様に、ワイナリーが現金で縛られたときに銀行ローンを確保するために、主に1980年代に販売されました。
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これらの3つが注がれ、ピークの形であったならば、それはナパバレーカベルネの間のグロスリザーブの地位に重みを加えたでしょう。それがそうであったように、私のスコアカードでは、19のうち8つのヴィンテージに優れたマーク（90ポイント以上）が残っていました。
作家、ソムリエ、ワイナリースタッフの聴衆とともに、ワイスと彼のワイン製造の後継者であるキャメロンパリーが主催するテイスティングは、ブドウ園が植え替えられ、予備が作られなかった2000年から2004年までの期間で区切られた2つのフライトに都合よく分割されました。
改装されたブドウ園で、砂糖のレベルは26ブリックスの範囲に上昇しました。ワイナリーの統計によると、今回の私のお気に入りの4つのワインは、最も熟したブドウからのものでした。
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレーリザーブの厳選されたヴィンテージ
すべてのワインはワイナリーでブラインドなしで味わわれ、ほとんどが3リットルのボトルから注がれました。
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1983年 ：紅茶、クランベリー、ドライスグリ、香ばしいハーブ、杉の複雑な香り。生き生きとしていて、熟成が進み、成熟したカベルネのフィニッシュが残ります。今飲んでください。 （88点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1986 ：1983年よりも特に草本が多く乾燥しており、乾燥したハーブが含まれています。フィニッシュのミッドパレートが短くなります。今飲んでください。 （85点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1987年 ：干ばつ年は、1986年の草本、ベル、ハラペーニョのコショウと、乾燥したアニスと甘草のノートを共有しています。今飲んでください。 （87点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1988年 ：乾燥したハーブ、アニス、ベリーがグラファイトに変わり、タンニンがフィニッシュに付着します。今飲んでください。 （86点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1991 ：もう1つの干ばつ年でありながら、大きな収穫があります。カラントとワイルドベリーの果実味がよりはっきりしています。リッチで抽出された、幅広で口いっぱいに広がる、持続的な紅茶のフィニッシュで終わります。今飲んでください。 （91点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1992年 ：濃いベリー、アニス、ハーブ、スギを含む、豊かで飲みやすい、抑制されたアロマ。タンニンは生きていて、心地よい方法で握っています。今飲んでください。 （90点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1994年 ：幅広くしっかりとしたタンニンがあり、濃厚なブラックベリー、甘草、香ばしいハーブ、ほこりっぽい杉があります。非常に複雑で、活力を示しています。今飲んでください。 （90点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 19 95 ：ダークベリー、スパイス、タバコの葉と乾燥したグリップ力のあるタンニンで、より抑制されたトリム。乾燥。今飲んでください。 （88点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1998年 ：非常に弱いヴィンテージから、非常に草本で、乾燥しているが飲める。今飲んでください。 （83点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 1999年 ：エレガントで抑制された素晴らしい深み、活力、成熟したカベルネのフレーバーで、その時代よりも優れています。今飲んでください。 （88点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2005年 ：ダークでリッチな抽出ブラックベリー、ラズベリー、モカの劇的な表現で、クリーミーで豪華なテクスチャーとより深い深みを示しています。 2026年まで今飲んでください。 （94点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2006年 ：傑出した。非常にリッチでドラマチックで、ダークベリーとモカの果実味が美しく溶け込み、砕石とグラファイトのノートがあり、大胆でしなやかなタンニンと余韻の長いブラックリコリス、紅茶、ドライハーブで終わります。 2028年まで今飲んでください。 （95点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2007年 ：もう一つの驚くほどリッチで深みのあるレイヤードワインは、より熟したというポジティブな面を示しています。濃いダークベリー、チェリー、プラム、モカ、ブラックリコリス、最後は長くて豪華な、きめの細かいタンニン。 2024年まで今飲んでください。 （94点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2008年 ：前の3つのヴィンテージの深みを欠いていますが、それでも、乾燥したダークベリーとハーブ、そして粒子が粗くて短いタンニンで、それは断定的です。 2020年まで今飲んでください。 （88点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2009年 ：2008年と同様に、緊縮財政の尺度で、ダークベリーのより狭いバンドが乾燥した後味で終わります。 2020年まで今飲んでください。 （88点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2010年 ：ブラックベリー、甘草、スパイス、杉のなめらかなレーザービームで終わり、黒い果実と熟したタンニンのバーストで終わる別の勝者。 2028年まで今飲んでください。 （92点）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2011 ：しっかりとしたタンニンとローストしたハーブ、ディル、スギがあります。タンニンがフィニッシュを支配します。その角張ったスタイルで2011年代のかなり典型的です。まだ出てない。 （86〜88ポイント）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2012年 ：巧みにバランスが取れており、赤と濃い果実のミックスを示しています。焦点が絞られ、強烈で永続的です。目立つはずです。まだ出てない。 （91〜93ポイント）
グロスカベルネソーヴィニヨンナパバレー保護区 2014年 ：本物の赤ちゃんで、まだブドウの発酵ノートを示しています。良い抽出物、最高のリザーブに似たスタイル。私にとっては、全体に優雅でしなやかな中味と熟したフレーバーがあります。樽から味わった。
カベルネワインに含まれる炭水化物の数