シュナンブランを愛さないのは難しいです。スタイルと甘さの点で用途が広く、さまざまな好みに適応する能力があります。
シュナンブランは、しなやかでドライな夏の白ワインとスパークリングワインを製造しています。シャルドネに似た味わいのオーク熟成スタイルも提供しています。したがって、あらゆる機会にシュナンブランワインが本当にあります。
このガイドでは、プロのようにシュナンブランを購入、飲酒、ペアリングするためのヒントをいくつか紹介します。
最初のワインを作ったのは誰ですか
シュナンブランワインのプロフィール
発音： 「シェンニンブロンク」
シュナンブランの特徴
フルーツ： 黄リンゴ、マルメロ、洋ナシ、焼きりんご、傷んだりんご、パッションフルーツ、ライム、ハニーデューメロン、桃、柿、みかん
その他： レモンバーベナ、生姜、蜂蜜、スイカズラ、ジャスミン、カモミール、サフラン、リンゴの花、コールスロー（酸化型）、日本酒、チーズの皮（酸化型）、干し草
オーク： バターを塗ったポップコーン、バタースコッチ、レモンカード、ナツメグ、焼きりんご、グラハムクラッカー、メレンゲ、マジパン、ブリオッシュ
酸度： ミディアムプラスからハイ 酸度
ABV： 12-14.5％
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今すぐ購入 主要地域： 南アフリカ（世界中のブドウ園の50％以上）、フランス、米国、アルゼンチン
87,000エーカー/ 32,500ヘクタール（2010）
としても知られている：
ブドウの名前：Steen、Pineau de la Loire、地域の名前：Vouvray、Quarts de Chaume、Bonnereaux、Savennières
シュナンブランにはさまざまなフレーバープロファイルがあります
白ワインとして、シュナンブランには幅広いフレーバーがあります。この理由の一部は、ワイン造りのスタイルと多くの関係があります。
- ドライ： ブドウを発酵させて乾燥させ、新鮮に保つと、非常に赤身のミネラルスタイルのシュナンブランが生成され、タルト梨、マルメロ、生姜、カモミールのフレーバーが得られます。
- オフドライ： ブドウの天然糖の一部がワインに残っていると、熟した洋ナシ、生姜、ジャスミン、パッションフルーツ、ハニカムの豊かな風味を味わうことができます。
- 甘い： シュナンブランのより甘いスタイルには、干し柿、トーストしたアーモンド、マンゴー、ジンジャー、マンダリンオレンジのフレーバーがあります。
- スパークリング： スパークリングスタイルは、ドライ（ブリュット）からスウィート（デミセック）までさまざまで、シュナンブランのマルメロ、イエローアップル、プラム、ジンジャー、フローラルノートのクラシックな特徴があります。
シュナンブランフードペアリング
甘酸っぱいと思います。 シュナンブランの素晴らしい酸味と本質的に甘い風味のために、甘酸っぱい要素を持つ食品とよく合います。東南アジア料理やリンゴを使ったポークチョップと、より豊かで甘いスタイルのシュナンブランがあなたの心を吹き飛ばします。
こんにちはトルコディナー。 最も乾燥した七面鳥でさえも湿らせるのに十分な味わいのある白ワインがいくつかあります。高品質をお試しください 南アフリカのシュナンブラン あなたの感謝祭の夕食と。それはそうするために生まれたようにクランベリーソースさえ扱います。
肉の組み合わせ
子牛肉、マス、鶏肉、七面鳥、ポークチョップ、ギニアファウル、オヒョウ、スモークサーモン、テリーヌ、パテ
スパイスとハーブ
シナモン、ディル、タラゴン、ターメリック、ジンジャー、フェヌグリーク、フェンネル、クローブ、マジョラム、オールスパイス、赤唐辛子フレーク、コリアンダー、クミン、コリアンダー、フェンネル、マカデミアナッツ、ピーナッツ、カシュー、ゴマ種子
白と赤のワイングラス
チーズの組み合わせ
トリプルクリームブリー、グリュイエール、クリームチーズ、ヨーグルト、チェダーなどのソフトからセミファームの牛乳チーズは、シュナンブランと非常によく合います。ハーブをまぶした山羊のチーズもお試しください。
野菜とベジタリアン料理
スカッシュ、ヒカマ、グアバ、エシャロット、チャイブ、サボイキャベツ、ヤム、ニンジン、カリフラワー、オイスターマッシュルーム、トウモロコシ、レッドベルペッパー、アップル、マルメロ、ナシ
シュナンブランワイン産地
南アフリカ
シュナンブランの最大の生産国は南アフリカです。
南アフリカでは、シュナンブランをセミヨン、ヴィオニエ、マルサンヌとブレンドして、オークのシャルドネに似た、より甘い味わいのよりリッチなスタイルのワインを作ることがあります。また南アフリカでは、シュナンブランとソーヴィニヨンブランをブレンドして、フレッシュでピリッとした辛口ワインを作り上げています。
フランス、ロワール渓谷
フランスのより涼しいロワール渓谷では、シュナンブランの熟度が非常に不均一であるため、ブドウ園を連続して通過する際にブドウは通常手作業で選択されます。
酸性度が高く、熟度の低いブドウは、スパークリングワインの素晴らしいベースになります。
熟したブドウは、豊かな芳香のあるオフドライスタイルで使用されます。
最後に、収穫期の終わりに、最後に収穫されたブドウは影響を受けます 貴腐 、ブドウの糖分を濃縮し、オレンジマーマレード、生姜、サフランの豊かな風味を与えます。これらの後期収穫のブドウは、Quarts deChaumeやBonnezeauxなど、この地域の有名な甘いワインのブレンドに入ります。