急いでいてワインをすばやく冷やす必要がある場合は、ワインの冷やすプロセスを5分未満に短縮する方法を次に示します。必要なのは氷水浴とジップロックバッグだけです。
なぜ店のクーラーボックスで入手できるものだけを購入するように制限するのですか？理由の1つは、ワインが冷凍庫で冷えるまで40分待つ必要があるからです。しかし、時間がまったくない場合はどうなりますか？これはまさに先日私に起こったことです：
- 暑い日
- 夕食はテーブルの上にあります
- ワインは十分に冷たくありません、がらくた！
を入力 #ziplockmethod
ワインをすばやく冷やす方法
このテストでは、約70°F（23°C）の白ワイン（リオハ）のボトルを使用しました。ボトルの中身の約半分をジップロックバッグに注ぎ、閉じて、氷浴に沈めました。 6分後、ワインは36°F（2.2°C）に冷やされ、その時点で直接ワイングラスに移しました。
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- ボトルを冷やす： ワインをボトルに戻す予定がある場合は、空のボトルを冷凍庫に入れて最初に冷やします
- デカンターを使用する： ビニール袋からワインを出すのは変だと思いますか（私もそうです！）？代わりにデカンターを使用できます。
- レストランで働いていますか？： ゲストは、私たちほどこの方法が実際に動作しているのを見て喜ばないでしょう！テーブルからボトルを取り出し、家の裏で魔法をかけましょう。
- 表面積を増やす： この方法は、ワインの表面積を氷冷水に増やすことで機能します。アイスバスが大きければ大きいほど、より多くのワインをすばやく冷やすことができます。また、バッグに注ぐワインが少なければ少ないほど、冷えるのが速くなります。
少しの科学がワインの味を素晴らしいものにします！
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