マスカダインワインは少し誤解されています。しかし、なぜ？私たちが アメリカの真のネイティブ ワイン用ブドウ、私たちはマスカダインブドウ（スカッパーノンを含む）が独特に素晴らしく、その信じられないほどのスーパーフルーツの特性のために望まれていることに気づきましたが、いくつかの画像の問題があります。
「それはそのヒルビリー-レッドネック-安い-ワイン-ゲット-酔ったペルソナを持っています。」
-Greg Ison、マスカダインエキスパート、Ison’s Nursery and Vineyards
マスカダインはと呼ばれるブドウの種です vitis rotundifolia 、米国南東部原産です。マスカダインブドウのいくつかの異なる栽培品種は、緑から黒まで色が異なり、通常は大きなベリー（ゴルフボールと同じくらいの大きさの場合もあります）を持っています。
米国南東部、主にジョージア州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、ミシシッピ州、フロリダ州に約3,200エーカーのマスカダインが植えられていると推定されています。
マスカダインのブドウの木は、年間35フィート以上成長する可能性があります。ソース USDA-NRCSPLANTSデータベース
健康特性
マスカダインブドウはスーパーフルーツの中で最もスーパーかもしれません。マスカダインブドウには、高レベルのポリフェノール（抗酸化物質）、レスベラトロール、およびエラグ酸が含まれています。オレゴン州立大学のNeilShayとの最近の研究で、マスカダインワインのエラグ酸は脂肪肝の減少を含む肥満に関連する状態を標的にしていることが示されました（それについてもっと読む ここに ）。ちなみに、他のワイン用ブドウはエラグ酸を生成しません。
テイスティングノート
通常、マスカダインワインは甘いスタイルで作られますが、ほぼドライなスタイル（通常は約10 g / L RS）が存在します。マスカダインを一度も味わったことがない場合は、これまでに飲んだどのワインとも異なりますのでご安心ください。それは確かに後天的な味であり、敏感なワインテイスターは芳香に圧倒されるかもしれません。
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今すぐ購入主なフレーバー： 熟したバナナ、傷ついたリンゴ、ライムの皮、クランベリー、ラバーセメント
ワインは熟した/茶色のバナナの非常に強いアロマを持ち、ライム、ハニーデューメロン、またはクランベリーの微妙なノートがあります（ワインが赤か白かによって異なります）。私たちが味わったワインの中には、ラバーセメントの香りを放つものもあれば、松の樹脂のような香りを放つものもありました。
味わいはドライからスウィートまであり、ミディアムボディ、ミディアムプラスの酸味、バナナまたはラバーセメントの強烈なフレーバー、ライム、ピオニー、ハニーサックル（白の場合）またはストロベリーとクランベリー（赤の場合）のより繊細なノートがあります。 。渋味は味の真ん中の方にあり、口の側面に微妙に感じられます。フィニッシュはミディアムロングで、生理食塩水と松ぼっくりのノート、またはラバーセメントと甘いドライフルーツのノートがあります。
ワインボトルのコルク栓をする方法
エージング？ ワインはすぐに酸化し、若くして飲むのが一番です。
サービング： 冷やして（赤と白の両方で）提供して保管します。
品質： 南部では生産が限られているため、高品質のワインを調達するのは困難です。
*上記のテイスティングノートでは、デュプリンとウッドミルワイナリーのさまざまなスタイルを試飲しました。
マスカダインについての事実
この樹齢400年の「マザースカッパーノン」のブドウの木は、ロアノーク島で現在もブドウを生産しています。 ソース
- 1本のブドウの木は年間35フィート以上成長し、最大90ポンドのブドウを生産することができます。
- 世界で最も古いブドウの1つは、ロアノーク島のマンテオに1584年頃に植えられたスカッパーノン（マスカダインの栽培品種）です。
- Vitis rotundofolia 染色体が2つ多い Vitis vinifera
- マスカダインは、ゾーン7〜10で、霜があまり多くない場所でよく育ちます。
- ブドウは独立して熟し、8月から10月まで手摘みで収穫する必要があります。
- 熟したブドウの甘さはVitisviniferaよりもはるかに低く（10–15 Brix vs 20+）、生産者はしばしば10％のアルコール度数に達するように補糖します。
- ワイン造りで知られるマスカダインの品種には、スカッパーノン、カルロス、アイソン、ノーブル、ヒギンズなどがあります。
最後の言葉
マスカダインは北米にとって魅力的な在来種です。このブドウのワインはまだ揺籃期にあり、探求は始まったばかりです。マスカダインのブドウは価値の高い作物ではないため（ピノノワールの1トンが2000ドルを超えるのに対し、1トンはわずか300〜400ドルで販売されます）、マスカダインの新しいアイデンティティを作成するために必要な研究開発を正当化することは困難です。 、しかし人々は試みています。たとえば、発酵に砂糖を加えて甘いワインを作る代わりに、生産者はより低い砂糖レベルを受け入れて昆布茶を試すかもしれません。いずれにせよ、私たちは誰かがやって来てこのブドウを表現する正しい方法を見つけるために目を開いています。