大きい方が良い世界では、シラーが理想的な選択肢です。
より暗い カベルネ・ソーヴィニヨン 健康を活性化する抗酸化物質を大量に含んでいます。このガイドでシラーワインの詳細を発見し、 新世界と旧世界のシラーの違い 。
シラーワインのガイド
シラーワインのプロフィール
フルーツ： ブラックベリー、ブルーベリー、ボイセンベリー（タルトからジャミー）
その他： オリーブ、コショウ、クローブ、バニラ、ミント、甘草、チョコレート、オールスパイス、ローズマリー、塩漬け肉、ベーコン脂肪、タバコ、ハーブ、煙
オーク： はい。通常、オークの熟成は中程度から高い使用量です（ あらゆる種類の ）。
タンニン： 中（+）
酸度： 中（+）
年齢： はい。 5〜9年 （最も） ＆12〜25歳 （年齢に値する例）
一般的な類義語＆ 地域名 ：
シラーズ、シラック、マルサンヌノワール、エントゥールネレイン、セリーヌ、 エルミタージュ、クローゼス-エルミタージュ、コルナス、コートロティ、セントジョセフ
シラーワイン産地
世界中で約460,000エーカー （186,000ヘクタール）
- フランス（169,000エーカー） コート・デュ・ローヌ：コルナス、エルミタージュ、セントジョセフ、コート・ロティ
- オーストラリア（105,000エーカー） バロッサ、マクラーレンベール、ライムストーンコースト
- スペイン（49,000エーカー） プリオラート、モンサント、トロ、イエクラ
- アルゼンチン（32,000エーカー） メンドーサ、サルタ
- 南アフリカ（25,000エーカー） ステレンボッシュ、パール、フランシュフック
- アメリカ合衆国（23,000エーカー） パソロブレス、サンタバーバラ、ナパ、ソノマ、コロンビアバレー（WA）
- イタリア（17,000エーカー） トスカーナ、シチリア
- チリ（15,000エーカー） コルチャグアバレー、マイポバレー
シラーのフレーバープロファイル ワインフォリー：ワインのエッセンシャルガイド。
シラーワインの味
シラーはいくつかの責任があります 世界で最も濃いフルボディの赤ワイン 。甘いブルーベリーから香ばしいブラックオリーブまで、ダークフルーツのフレーバーがあります。
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シラーを味わうと、先細りになり、スパイシーなコショウの香りがする風味のパンチで迎えられます。 後味 。フロントロードスタイルのため、シラーはしばしばブドウとブレンドされ、より中口蓋を追加します。 カベルネソーヴィニヨンなど 、ワインの味をより完全にするのに役立ちます。
ワインボトルストッパーは空気を取り除きます
伝統的にフランスでは、シラーは 軽いボディのグルナッシュ そして さらに豊かなムールヴェードル クラシックなコート・デュ・ローヌのブレンドを作成します。
新世界vs旧世界シラー
新世界のシラー地域には、オーストラリア、チリ、アルゼンチン、および米国が含まれます。
旧世界のシラー地域には、フランス、イタリア、スペイン、ギリシャが含まれます。
新世界対旧世界 イタリアとフランスの旧世界のシラーは、より酸味があり、土のような草本の香りがする傾向があります。オーストラリア、アメリカ、南アメリカからの新しい世界スタイルのシラーワインは、通常、スパイスが豊富で、よりフルーツ主導の特徴を持っています。シラーワインが世界のどの地域から来ているかに応じて、シラーワインの一般的な味を視覚化します。
シラーについての7つの魅力的な事実
- 庵
- 世界で最も高価なシラーのいくつかは、340エーカー以上のアペラシオンと呼ばれるものです 庵 。最高のワインは、村の近くの丘から調達されています。 タンレルミタージュ ブラックベリーと焼き肉のフローラルでスモーキーなアロマで有名です。
- 名前の由来
- シラーという言葉は、シチリア島の都市「シラキュース」に由来する場合があります。シラキュースは紀元前400年の古代ギリシャ統治時代の強力な都市でした。
- ブレンドを失った
- フランスでのアペラシオン管理の前に、 ボルデレーブレンドシラー 彼らをより豊かにするために彼らの赤ワインに。今日、オーストラリアと米国の両方でカベルネとシラーのブレンドを一般的に見つけることができます。
- 親子関係
- 2つの非常にあいまいなブドウはシラーの親です：DurezaとMondeuseBlanche。デュレザは、アルデーシュ県ニームのすぐ北にある南フランス出身です。 MondeuseBlancheはサヴォイにあります。
- プティシラー？
- プティシラーは「小さなシラー」を意味するものではありません。プティシラー（別名デュリフ）は別のブドウ品種であり、シラーとより希少なペロウシンの遺伝的子孫です。
- ブドウ栽培
- ワイン生産者はよく「シラーは景色が好きだ」と言います。なぜなら、最高のブドウ園は通常、土壌の少ない丘の頂上にあり、ブドウの生産量は少なくなります（ただし、より濃縮されます）。
- ワイン作り
- シラーワインは皮が厚く、タンニンが高いため、ワインメーカーはシラーブドウを数日（または数週間）冷浸するのが一般的です。コールドソーキング（別名長時間の浸軟）は、ワインの色とフルーティーさを高め、同時に過酷なタンニンと草本の風味を減らします。
シラーと食べ物のペアリング
その重厚なコクのある味わいで、シラーは大胆な食べ物と素晴らしい組み合わせです。シラーはブルーチーズバーガーからバーベキューまで何でも組み合わせることができます。秘訣はワインの微妙なニュアンスを引き出すことです。
ロースト野菜。 ソース
エルブドプロヴァンスを使ってみてください 南フランス産のハーブの特別なブレンドであなたの食べ物にスパイスを効かせてください。エルブ・ド・プロヴァンスのラベンダー、フェンネル、タイムを使ったフローラルアロマは、旧世界のシラーとよく合います。
プロヴァンスのハーブ。 ソース
ソフトチーズの方がいい より柔らかく臭いチーズを使用すると、Abbaye de Bellocなどのチーズの脂肪の多い食感と素朴な風味が、シラーの高タンニンを吸収します。
シラーズとバーベキューのヒント オーストラリアのシラーズのペッパースパイスは、ペッパーバーベキューで驚異的に機能します。アニスとクローブで肉にスパイスを加えて、ワインの微妙なニュアンスを引き出してみてください。
シラーズのプロフィール：バロッサバレー
オーストラリアのバロッサバレーは、いくつかの発祥の地です。 最高評価のシラーベースのワイン 世界中。しかし、この地域の名声にもかかわらず、バロッサバレーはやや地方のワインの国のままです。バロッサに最も近い大都市は南オーストラリア州のアデレードです。アデレード市の低い平原は、カリフォルニアのセントラルバレーに奇妙に似たシーンでなだらかな丘につながっています。
ヨーロッパを荒廃させたシラミがバロッサバレーの土壌に触れたことは一度もないので、この地域には最も古い生きているブドウ園がいくつかあります。ヌリウッパへの道の脇に沿って、樹齢100年のブドウの木を通り過ぎます。
「私たちが訪れたとき、Standish WineCo。のセラードアホンのリストがワインメーカーの携帯電話であることにショックを受けました。兆候のない減少する土の道を混乱してドライブした後、1800年代に建てられた小さな石造りの地下室に到着しました。史上最高の時期でした。」
マデリーン・パケット、2008年からのジャーナル