酸味のある純粋な果実味の赤ワイン。
1970年代と80年代にロシアで育ったのでない限り、ブルガリアワインを試したことがない可能性はかなりあります。ブルガリア（ニューヨーク州よりも小さい国）が世界で4番目に大きなワイン生産国になったのはこの時期でした。もちろん、西洋人はほとんど落ち込みを見ませんでした。 90％がソビエト連邦に行き、ブルガリアのワイン産業は国営で社会主義のワイン栽培独占でした。冗談抜き！
その後、社会主義体制が崩壊した1989年に事態は崩壊した。土地所有権とワイナリーの民間部門への移行は、2000年頃まで品質が大幅に低下したことを意味しました（チェックアウト SAPARD ）。過去30年間、長く、遅く、困難な道のりでしたが…
ブルガリアワインが帰ってきました！
今後数年間でブルガリアワインが増える可能性が高いため（特に東海岸やヨーロッパにいる場合）、このブルガリアワインの紹介により、何を探すべきかについての足がかりが得られます。
ブルガリアのワイン産地と黒海のロケーション。ワインフォリー
ご存知のとおり、ブルガリアは驚異的な価値のある優れたワイン品質を提供するだけでなく、他では見られないユニークな品種がたくさんあります。
「最近ブルガリアを訪れた後、私はワイン全般に感動しました。私は、国際的な品種[ワイン]はスポットオンで、「本来あるべき姿」で味わったと思いました。ミネラル感と酸味にもとても満足しました。」
ヒラリーおじさん、 ニューヨーク市で10年のベテランワインライター兼教育者。
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ブルガリアから探検する13のワイン
赤ワインはブルガリアを支配しています。あなたを驚かせるのは、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなど、認識できるワインの種類が多いことです。これらの国際品種は、実際には社会主義政権の間に大量に植えられ、現在では植え付けの約70％を占めています。幸いなことに、第一次世界大戦後、独立したワイナリーが国の原産のブドウを擁護した歴史的な時期を思い出す情熱的な生産者によって、いくつかの地元の品種が再導入されています。
赤ワイン
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マヴルッド ミディアムボディにリッチで砕いたチェリーとチョコレートのようなフレーバーを醸し出す在来種。新規参入者にとって、これらのワインは、同じ印象的なマゼンタ色の縁とともに、軽くオークのマルベックと同様のプロファイルを持っています。品質はまだ多少変動するので、購入する前にテイスティングノートを読んでください。
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メルニック55 または「初期のメルニック」は、地元の広葉樹メルニックとフランスのヴァルディギエの間の遺伝的交配です。 Melnik55とBroad-leafMelnikは、ブルガリア南西部のStrumaValleyでほぼ独占的に栽培されています。この山岳地帯は、イチゴ、ブラックベリー、黒胡椒、メスキート、醤油の風味を備えたエレガントでコショウのような赤を提供します。ブレンデッドワインは、緑茶の粉末に似た苦味のある大胆なタンニンを持っています。純粋な単一品種の初期メルニックは、ガメイと同様に、体がはるかに軽いです。 ボジョレー。
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ルービン 1950年代の終わりに作成されたネッビオーロとシラーの間の成功したクロス。ハイブリッドは、洗練されたハーブのプラムフルーツとやや厳格なタンニンが調和しているため、スーツとカウボーイブーツを履いている男性とよく言われます。このため、RubinとMavrudをブレンドして、構造、色、ボディを追加することがよくあります。フレーバーは甘いイチゴからブラックベリーまであり、微妙なコーヒーとエスプレッソのようなノートがあります。熟成すると最高のワインになり、熟成したイタリアのネッビオーロのようにタンニンが柔らかくなるとフルーツのフレーバーが咲きます。
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ガムザ （別名カダルカ）起源と思われる古い東ヨーロッパの品種はバルカン半島のどこかからのものであるため、ブルガリア北西部の涼しい気候を好みます。イタリアのバルベーラや オレゴンピノノワール。 軽いボディと高い芳香性のため、Gamzaは ブルゴーニュグラス。
- カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー 微妙なタバコの葉、バイオレット、バニラのアロマを持つ純粋なブラックチェリーフルーツ。ワインはしばしば酸味があり、より軽く、よりエレガントな、ミディアムボディになります。プロデューサーはしばしばカベルネをシラーとマヴルッドとブレンドします。
- カベルネ・フラン ブルガリアの温暖な気候で見事に育つが、それでも非常に注目を集めているブドウ（見つけるのが難しく、多少変動します）。この純粋な品種のワインは、カシス、赤パプリカ、黒スグリ、トウガラシ、ほこり、ミント、チェリーを提供します。ヤム。
- ピノ・ノワール ドナウ平原には、ピノノワールの信じられないほどの可能性を示す石灰岩の土壌を持ついくつかの微気候があります。ザクロ、ドライバイオレット、ハイビスカス、ココアパウダーのフレーバーを想像してみてください。きめの細かいタンニンと、土のようなキノコのようなミネラルが含まれています。ボトル20ドルをはるかに下回る価格で、これらのワインは過剰に配達されます。
「ブルガリアのトップワインのセレクションを試飲した後、私はマヴルッド、メルニック55、ルービンの在来種に興味をそそられました。興味深いのは、すべてのワイン、特に白ワインに存在する持続的な塩分と風味のある品質でした。」
マデリーン・パケット、 ワインフォリー
白ワイン
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赤い大理石 （別名ミスケット）名前の「赤」はブドウのピンクがかった色を指します。これは、マンダリンオレンジ、ローズウォーター、ライム、タイバジルのフレーバーを備えた、ドライなモスカトのように想像できる、ドライでやや塩味のある芳香のある白ワインです。フィニッシュはやや塩辛く、ドライパイナップルやマンゴーの余韻が残ります。
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ディミャット ブルガリア起源である可能性が高いディミャットは、実際には祖先のブドウであるグアイブランによってシャルドネとアリゴテと関係があります。ワインは、リンゴ、柑橘類、リンゴの花の微妙なノートなど、アリゴテに似たスタイルの酸味とフレーバーで味覚をくすぐります。
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タミアンカ （別名マスカットブラン）お香の独特の香りのため、別の名前が付けられています。このブドウは、ブルガリアの南部地域でも非常に有望な結果をもたらしますが、北部は新鮮さと優雅さの要素を提供します。オフドライスタイルは典型的で一般的です。タミアンカのワインは、熟した果実、花、スパイスの層状の香りを示します。南サカールワイン産地（シラーとメルローにも適した地域）の単一ブドウ園のタミアンカワインは、国の芳香のある白ワインの旗艦ワインとしての役割を果たしてきました。
- シャルドネ ブルガリアのシャルドネは、リンゴ、パイナップル、スターフルーツの香りがあり、酸味が良く、砂利のような繊細なミネラル感のあるフレッシュでフルーティーな、オークのないスタイルで作られることがよくあります。見つけるのははるかに難しいですが、おいしいオーク熟成バージョンを見つけることは可能です。
- ソーヴィニヨンブラン ブルガリアの新しい品種トレンド。2000年にさかのぼる最も古いソーヴィニヨンブランの植栽があります。ワインは、ライムの皮、エンドウ豆の芽、白コショウ、新鮮な刈り取られた草のよりハーブの風味を備えた、より繊細な芳香を持っています。味わいには、乾いた草や貝殻の香りがあり、やや塩味と風味のある後味の素晴らしいミドルウェイトのボディがあります。
- いう （別名Rkatsitelli“ Kat-seh-telly”）これは、東ヨーロッパで最も人気のある白い品種であり、ブルガリアで最も植えられている白ブドウです。それでも、リカットが単一の品種のワインとして使用されることはめったにありません。ほとんどの場合、セミヨンのように使用される中性のブドウとして使用されます。 白ボルドーブレンド 味を締めくくる。
ストルマ川渓谷のメルニック市に近いブドウ園。ヒラリー・ジオによる写真
ブルガリアワインの事実
- 2016年、ブルガリアは約148,000エーカー（60.000ヘクタール）のブドウ園を報告し、生産規模は世界で22位になりました。
- この国は、年間約2,200〜2,500時間の日光を浴びています。これは、北イタリア、南フランス、北スペインとポルトガル（すべての地域で重要な赤ワインの生産が行われている地域）と同様です。
- 2005年8月16日以降、ブルガリアには2つの公式ワイン生産地域があります。ドナウ平原とトラキア渓谷です。どちらもPGI（保護された地理的表示）です。
- 国内では、ブルガリアのブドウ園の約75％がトラキア渓谷のPGIにあります。
- カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローはブドウ園の面積の31％を占めており、ブルガリアワインの品質の証明として、また他の品種への架け橋として機能するため、非常に重要な品種です。
- 夏の気温は黒海によって緩和され、さまざまな酸味を維持する穏やかな夏を可能にします。
- ブルガリアのブドウ園の収穫量は驚くほど低く（米国の平均18トン/エーカーに対して平均4.3トン/エーカー）、ブルガリアワインの品質重視の未来を示唆しています。
- ブルガリアのワイン業界の人々と話すと、彼らは国が最終的にドナウ平原、北黒海沿岸、南黒海沿岸、東トラキア渓谷、西トラキア渓谷、ローズ渓谷、サカール、ストルマの9つの地域に分割されると信じています。リバーバレー。これがブルガリアワインの品質の最終的な未来です。
ソース
特別な感謝と専門家の功績はMarinAtanasovと ヒラリーおじさん この記事の作成に役立つ詳細な知識、執筆、追加のテイスティングノート、写真などを提供してくれた人。
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