多くの国際的な地域がカベルネソーヴィニヨンを生産していますが、カリフォルニアは世界で最も優れた例のいくつかの本拠地です。これらの有名なワインを地元で提供する優れたレストランはたくさんありますが、小さな町の歴史的なホテルから、カリフォルニアのカベルネが輝く13の多様なレストラン賞を受賞したスポットを発見してください。大都市の比較的新しい人に。
世界中のより多くのワインと食べ物の目的地をチェックするには、を参照してください ワインスペクテイター の 約3,800のレストラン賞を受賞したピック 、 含んでいる 100人の大賞受賞者 私たちの最高の名誉を保持する世界中。
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デルフリスコのダブルイーグルステーキハウス
1221 Avenue of the Americas、New York、N.Y。
電話 （212）575-5129
ウェブサイト www.delfriscos.com
開いた ランチ、月曜日から金曜日のディナー、毎日
大賞
Matt FurmanWineのディレクターであるCrystlFaye Hortonは、デルフリスコのダブルイーグルステーキハウスで大賞を受賞したワインセラーを監督しています。デルフリスコのダブルイーグルステーキハウス 全国に印象的な16のレストラン賞を受賞した前哨基地があります。 2,500のレーベルで、そのニューヨーク 大賞受賞者 はブランド最大のワインリストの本拠地であり、多くの国際的な強みの中から百科事典的なカリフォルニアのセレクションを提供しています。カベルネソーヴィニヨンとカベルネベースのブレンドは、11の特大ページにグループ化されており、 ケイマスカベルネソーヴィニヨンナパバレースペシャルセレクション そして シェーファーカベルネソーヴィニヨンスタッグズリープディストリクトヒルサイドセレクト 、どちらも1990年代にさかのぼります。州のプレミアム生産者からのいくつかのピックは、グラス経由で入手できます コラビン 。ワインディレクターのCrystlFaye Hortonがソムリエのチームを率い、シェフのギヨームティヴェによる伝統的なステーキハウスメニューと組み合わせるのに適したボトルにゲストを案内します。
メドウッドのレストラン
メドウッドナパバレー、900メドウッドレーン、セントヘレナ、カリフォルニア州。
電話 （707）967-1205
ウェブサイト www.therestaurantatmeadowood.com
開いた 火曜日から土曜日の夕食
大賞
メドウッドのレストランメドウッドのレストランで食事をした後は、宿泊施設の豪華な宿泊施設に戻ることができます。メドウッドのレストラン セントヘレナのナパバレーの街を舞台にしています。ナパバレーカベルネへのラブレターはどこにありますか？ワインリストは、ゲストを谷のバーチャルツアーに連れて行きます。各AVAと微気候が詳細に調べられ、次のような多くのトッププロデューサーが Opus％20One ％20および％20ハーランエステート 、は深い垂直線で表されます。セラーは、約8,000本のボトルで約3,000のセレクションを数え、ワインディレクターのミカクラークによって管理されています。ミカクラークは、優良ワインの伝説的なヴィンテージだけでなく、新進気鋭のクラシックワインも確実に収集しています。オールスターリストは、シェフのクリストファーコストフとペアになっています '>
ブラックストーンステーキハウス
10 Pinelawn Road、Melville、N.Y。
電話 （631）271-7780
ウェブサイト www.blackstonesteakhouse.com
開いた ランチとディナー、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
赤ワインの酸またはアルカリ
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouseは、45日間熟成させたプライムミートを提供しています。ロングアイランドの中心部にあり、 ブラックストーンステーキハウス ヘッドシェフのコリン・マッカハライが注意深く見守る中、ステーキと寿司の洗練されたスポットです。ワインディレクターのEvrenYurduseverは、両方の料理のニーズのバランスを取りますが、特にステーキを補完するのは、カリフォルニアのカベルネソーヴィニヨンとカリフォルニアのブレンドを豊富に取り揃えており、赤身の肉と組み合わせます。
洞窟ビストロ＆ワインバー
2343 Vanderbilt Beach Road、Naples、FL。
電話 （239）513-0095
ウェブサイト www.thecavenaples.com
開いた 夕食、月曜日から土曜日
ベストオブアワードオブエクセレンス
Cave Bistro＆WineBarホタテのたたきはCaveBistro＆WineBarのメニューにあります。オーナーのジムとローラ・ディクソンは30年間熱心なワインコレクターであり、世界中のワイナリーへの訪問で彼らの情熱を煽っています。カップルが開いた 洞窟ビストロ＆ワインバー 2017年、フロリダ州ネープルズの町にヨーロッパのワイン洞窟体験をもたらすことを目標にしています。現在は、隣接する小売店と、ディクソンズの個人的なコレクションを収容する8,400平方フィートのセラーを備えたフルサービスのアメリカンレストランです。 8,200本のボトルと多数の高級車。ビストロのワインプログラムは、1,100以上のラベルで構成され、200近くのカリフォルニアカベルネと100ドル未満の数十のラベルがあり、ベンチマーク名とあまり知られていない生産者をカバーしています。各セクションは価格の昇順で構成されており、ソムリエのセレクションのページでは数十のハイライトが示されています。
消防署
1112 Second St.、Sacramento、CA。
電話 （916）442-4772
ウェブサイト www.firehouseoldsac.com
開いた ランチとディナー、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
ファイヤーハウスファイヤーハウスでは、パティオで屋外ダイニングを楽しめます。それが存在する19世紀の消防署にちなんで名付けられました。 消防署 は、2,000のセレクションと15,000本のボトルセラーを備えたサクラメントの機関です。ワインディレクターのマリオオルティス（50年近くレストランに勤務）が管理するこのリストは、18年連続でベストオブエクセレンスを受賞しています。シェフのスティーブン・アシュリーのメニューは、サーモンのタルタルからロブスターを詰めたソール、ステーキ、ハーブをまぶした子羊のラックまで多岐にわたります。
グレイシングの
カリフォルニア州カーメルバイザシーのシックスストリートとミッションストリート。
電話 （831）624-6562
ウェブサイト www.grasings.com
開いた ランチとディナー、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
ハッピーナショナルドリンクワインデー
Grasing’s Grasingの魅力的な外観は、食事を歓迎します。カリフォルニアのセントラルコーストにある魅力的なカーメルバイザシーの町に位置し、 グレイシングの 州全体からボトルを調達し、羨ましいカベルネリストをまとめます。ワインディレクターのクリストファーエドモンズの2,100のセレクションリストは、最もベテランのカリフォルニアカベルネファンでさえエキサイティングな何かを提供します。シェフ兼オーナーのKurtGrasingのクラシックでありながら革新的なステーキハウスメニューは、ワインリストの強みを生かしています。ステーキはショーの主役ですが、シーフードと地元産のサラダは強力な脇役を演じています。
メープル＆アッシュ
8 W. Maple St.、イリノイ州シカゴ。
電話 （312）944-8888
ウェブサイト www.mapleandash.com
開いた 夕食、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
Maple＆AshのシェフDanny GrantのMaple＆Ashは、遊び心のあるモダンなステーキハウスです。のワインリスト メープル＆アッシュ カリフォルニアのカベルネを深く掘り下げます。ワインディレクターのエイミー・マンドワイラーのリストには、多くのワインに関する有益で面白いメモが散りばめられています。価値志向のダイナーのために、マンドワイラーは「99ドル未満のドープワイン」専用のリストのセクションを保持しています。シェフのダニー・グラントは、1,300のセレクションリストと組み合わせるために、薪グリルからの熟成カットのメニューを用意しています。
次のビストロ
5003 Colleyville Blvd.、Colleyville、Texas
電話 （682）325-4046
ウェブサイト www.nextbistrotx.com
開いた ランチとディナー、月曜日から土曜日
ベストオブアワードオブエクセレンス
Next Bistro 4,600ボトルの在庫は、NextBistroのダイニングルームアートとして機能します。ダラスとフォートワースの間、テキサス州コリービルの小さな町で、 次のビストロ カリフォルニアに関しては際立っている国際的なワインリストを備えています。夫婦経営者のトムとイン・エイケンスが経営しており、インはキッチンを監督し、トムは最優秀賞を受賞したワインプログラムを管理しています。 760のラベルのうち、195はCalifornia Cabsであり、 枢機卿 、 スタッグリン その他、コレクターのラベルがちりばめられています 百エーカー そして ロコヤ 。 4,600本のボトルの在庫の一部は、レストランのガラス張りのウォークインワインセラーから見ることができます。 Yingのメニューは料理のコラージュで、ビーフテンダーロインのエッグロール、焼きたてのフレンチブリー、クラブケーキ、レムラードソースなど、さまざまなパスタや肉中心のメインディッシュを用意しています。
ワインに含まれる亜硫酸塩はあなたにとって悪いものです
ポログリル
2038 Utica Square、Tulsa、Okla。
電話 （918）744-4280
ウェブサイト www.pologrill.com
開いた ランチとディナー、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
Polo Grill Polo Grillは、多くの地域で優れたレストラン賞を長年受賞しています。20年間で最優秀賞を受賞しました。 ポログリル 包括的なカリフォルニアカベルネ体験に誇りを持っています。ワインディレクターのケルシーイスラエルのリストには、優良なナパとボルドーの生産者からの印象的な垂直市場のコレクションだけでなく、あまり知られていない、見つけるのが難しい多くの宝石があります。シェフのオマールガルバンのメニューには、エスカルゴやエビのカクテルなどのクラシックなステーキハウスのスターター、骨付きポークチョップなどのワインに優しいメイン、ステーキカットと調理法のフルスレートが含まれます。
プレスレストラン
587セントヘレナハイウェイ、セントヘレナ、カリフォルニア州。
電話 （707）967-0550
ウェブサイト www.pressnapavalley.com
開いた 夕食、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
プレスレストランプレスレストランのダイニングルームには自然光が降り注いでいます。プレスレストラン ナパバレーの中心部に位置し、ワイナリーに囲まれています。 パールマイヤー 、 ホール そして ジョセフフェルプス ですから、モダンなステーキハウスに地元のレーベルの素晴らしいコレクションがあるのも当然です。ワインディレクターのアマンダ・マクロシンは、一部の酒精強化ワインのオプションを除いて、ナパバレー限定のワインの1,500セレクションリストを監督しています。ワイン醸造業者との緊密な関係を通じて、マクロッシンは32ページ分のカベルネとカベルネベースのブレンドを確保しました。からの堅牢な垂直市場を見つけることができます マヤカマス 、 シャトーモンテレナ そして ハイツ 、さらに頑丈な大判セクションとハーフボトルセクション。ワインリストの焦点は、ラッドエステートの故レスリーラッドによって設立され、現在はレストランのルーツを反映しています。 娘のサマンサ・ラッドが所有 。ベストオブアワードオブエクセレンスを受賞したプログラムを補完するのは、シェフのフィリップモラティンのモダンなステーキハウス料理で、壮大で洗練された空間で提供されます。
から作られたワインは何ですか
イワシ工場
701 Wave St.、Monterey、CA。
電話 （831）373-3775
ウェブサイト www.sardinefactory.com
開いた 夕食、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
サーディンファクトリーサーディンファクトリーのセラーには、20,000本のボトルの在庫が保管されています。カリフォルニア州モントレーに隣接するワイン産地に誇りを持って、 イワシ工場 は50年を費やして、現在2,000の選択肢を含むリストを作成してきました。そのカリフォルニアカベルネセレクションは、40年以上にわたる何百ものレーベルがあり、注目に値する光景です。セラーマスターのスティーブン・コールドウェルがリストを監督し、主にカリフォルニア産の特に希少で一流のボトルのセクションを強調しています。そして、ハイエンドの選択肢がありますが、多様なグラスの選択とたくさんのより手頃な価格のボトルは、銀行を壊さない経験を可能にします。シェフのバート・キューティーノは、地元産のシーフード、パスタ、ステーキを専門としています。
Antrim1844のSmokehouseレストラン
Antrim 1844 Hotel、30 Trevanion Road、Taneytown、Md。
電話 （800）858-1844
ウェブサイト www.antrim1844.com
開いた 夕食、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
Antrim1844のSmokehouseレストランAntrim1844のSmokehouseレストランでは、フランス風のアメリカンメニューを提供しています。メイソン-ディクソン線のすぐ南、メリーランド州タネイタウンの小さな町で、アントリム1844ホテルの世界クラスのカリフォルニアカベルネのセレクションを発見してください。 スモークハウスレストラン 。 1988年にベッド＆ブレックファーストとしてオープンし、1998年からレストラン賞を受賞しています。フランス、特にボルドー、ローヌ、ブルゴーニュ、イタリア、スペイン、カリフォルニアカベルネでは、ワインディレクターのジョーダンカイザーの2,700種類ものワインが輝いています。プログラムのスターです。から数十の業種があります つなぐ 、 ラミー 、 PlumpJack そしてもっとたくさん、特に長いものから エステート そして ヨルダン 。さらに良いことに、多くは100ドル未満の価格です。キッチンでは、シェフのイルハン・エルケクがアメリカ料理とフランス料理をエレガントなメニューに取り入れています。
垂直デトロイト
1538 Center St.、Detroit、Mich。
電話 （313）732-9463
ウェブサイト www.verticaldetroit.com
開いた 夕食、毎日
ベストオブアワードオブエクセレンス
バーティカルデトロイトバーティカルデトロイトは、それにふさわしく、ワインリストに強力なバーティカルが豊富にあります。ワインバー、レストラン、小売店、 垂直デトロイト カリフォルニアカベルネの真剣なセレクションを提供しています（ボルドー、ブルゴーニュ、イタリアなどの旧世界地域での強力なショーも同様です）。レストランの名前を称えるのは、著名な生産者からの3つのヴィンテージの定期的に変更される5つのテイスティングフライトで、現在提供されているのはドミナスとアルファオメガです。グラスで入手できるワインは80種類以上あります。ワインディレクター兼共同所有者のレミー・ルフティのプログラムには、約6,000本のボトルから2,250本のセレクションが含まれています。シェフのマット・バーンズは、モーターシティシーフードやウルヴァリンパッキングなどの地元の業者からメニューの多くを調達しています。
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