サルディニアのトップワインと、このエキゾチックな地中海の島のどこから来たのかを知りましょう。
サルデーニャはヨーロッパが提供しなければならない最高のお得な情報の1つです。白い砂浜、ターコイズブルーの澄んだ海、険しい典型的な島の風景があります。実際、サルデーニャはそれよりも優れています。発見できるワインの宝物もあります。サルデーニャで飲むことができる主なワインを見つけましょう。次のワインの計画を始める時が来ました…
これを想像してください。サルデーニャ島カリアリのカポサンテリアとセッラデルディアボロの沖合 カリアリクリスチャンドッグ
オールヘイルヴェルメンティーノ
ヴェルメンティーノの味覚プロファイルとフードペアリング
の都市の周りの島の北東の角であなたの旅を始めましょう サンタテレサ そして オルビア 。この地域の花崗岩の土壌は毎年出産します ヴェルメンティーノディガッルーラ 、素晴らしく透明から淡い麦わら色の白ワインで、通常はオークを含まず、明るくさわやかな酸味と、青リンゴ、柑橘系の果物、熟した洋ナシの含みがあります。ヴェルメンティーノディガッルーラはサルデーニャで唯一のDOCGワインです –の最高ランク 4層のイタリアの分類。ヴェルメンティーノのブドウは、海からの太陽の反射の恩恵を受けており、このため、この地域の暑い気候に冷房のバランスを提供するために、北向きに植えられることがよくあります。風の強い気候と夜の気温差がワインの酸味を最大限に引き出し、 フレーバー化合物。 ヴェルメンティーノは通常、スパークリングワインとして見られますが、スパークリングバージョンは珍しくなく、地元のシーフード料理や、シーフードパスタやカラザウパン（ウエハースのように薄いフラットブレッド）などの郷土料理とよく合います。
西に進み、 アルゲーロ 、スペインの遺産が豊富な北西部の時代遅れの海の町。また、イタリアで最大かつ最も評価の高いサルデーニャのワイナリーの1つであるSella＆Moscaの本拠地でもあります。 ガンベロロッソの2013年 最高のイタリアのワイナリー）海と丘の間に位置する1000エーカー以上のブドウ園があります。土壌は炭酸カルシウムが豊富な石灰岩です（ 土壌タイプ 世界で最高のワイン産地のいくつかに共通）そして日当たりの良い風の強い気候とともに、それらは理想的なブドウ栽培条件を作ります。
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今すぐ購入サルディニアの希少性：トルバート
アルゲーロに隠された宝石の1つは トルバート 、世界に残っているのはわずか約200エーカーのスペイン原産のブドウ。トルバートは、白い花と海のミネラルのヒントが特徴のさわやかな淡い麦わらワインを生み出します。きらめくバージョンは食前酒として必須ですが、まだバージョンもあります –穏やかな中低ボディから、よりリッチでクリーミーなバージョンまで。 軽い魚の前菜、牡蠣、アサリのスパゲッティを試してみる価値は間違いありません。
Cagnulari（別名グラシアーノ）
スペクトルの赤い側は、スペインのグラシアーノ、別名Cagnulariです（リオハグランレゼルバでは、小さいながらも基本的なコンポーネントとして使用されています）。濃いダークベリーのアロマと決定的な肉のようなフレーバーを備えた鮮やかなラストレッドの色が特徴です。
マルヴァジア
アルゲーロの南にある ボーザ 、また目立つように特集 カルト映画モンドヴィーノ その世界的に有名なおかげで ボーザのマルヴァジーア 。ブドウは地中海中によく広がり、多くの品種と醸造方法があります。
ボーザでは、スイカズラとカモミールのアロマが豊富で、酸味のバランスが取れた強烈なアーモンドの味わいの、マルヴァジアの一般的な甘いバージョンを見つけることができます。樽を85％満たしたままにして、酵母の層が「フロール」になるようにすることで製造される、真に優れたドライからオフドライのバージョンもあります（スペイン語 花 –そしてまた使用される シェリー生産で ）ワインの表面に形成されます。フロールは、ドライフルーツからアーモンド、バニラまで、さまざまなフレーバーを注入しながら、マルヴァジアを過度の酸化から保護します。これは典型的なロマンチックなサンセットワインです。
ヴェルナッチャ
サルデーニャの西海岸には、特に沿岸都市の周辺で、より多くのワインの種類があります オリスタノ 。伝説にあるように、ヴェルナッチャはほとんど紹介されました 3000年前にフェニキア人によって。 イタリア本土では、このワインはしばしば軽くてフローラルですが、サルデーニャでは、同様の樽で3〜4年熟成された素晴らしい酸化白ワインです。 シェリーの生産スタイル 。探す ヴェルナッチャディオリスターノ そして ヴェルナッチャディオリスターノ保護区。
セミダノ
セミダノは、白い花と干し草を思わせるエレガントな白ワインで、地元の中年のペコリーノ（羊のミルクチーズ）と組み合わせるのに最適です。
カリニャーノ（別名カリニャン）
南に向かって角を曲がると、砂浜で暖かいスルチス地方に入ります。ここでは、カリニャン（スペインのカリニャン/マズエロとフランスのカリニャン）が南にあり、4,000エーカー以上の植栽があります。強烈なガーネット色とシナモンとクローブの甘いスパイスの香りが特徴の貴族の赤ワインです。甘草、プラム、マラスカチェリー（ルクサルド）の香りがあり、体はいっぱいですが、圧倒的ではありません。サルディニアン・カリニャーノのタンニンは優しく、野生の狩猟肉や熟成チーズと完璧にマッチします。
その他の白ワイン
さらに東には、この地域の首都であり、さまざまな特徴的な白ワインの本拠地である都市港、カリアリがあります。取る ナスコ 例：ローマ時代から栽培されており、中年のワインに見られる独特の苔の香りにちなんで名付けられました。濃厚でありながらエレガントで、強烈な蜂蜜と熟れすぎたフルーツのフレーバーがあり、地元のアーモンドペストリーと一緒に試してみる必要があります。または モスカト （また、泡立ったバージョンで北で育ちます）：視界の琥珀色の反射は、鼻にアプリコットとローズウッドの豊かな混合物を予想し、続いて一口のレーズンとイチジクが続きます。スペクトルのドライサイドでは、言及する価値があります ヌラーグス 、島で最も植えられた白いブドウの木の1つであり、軽い柑橘系の果物、青リンゴ、そしてさわやかなピリッとした味わいのワインが好きな人たちに愛されています。
最後に、サルデーニャの＃1ワイン：カノナウ
もちろん、サルデーニャの概要は言及せずに完全なものではありません キャノナウ （別名、フランスのグルナッシュ、スペインのガルナッシュ）群を抜いて最も植えられた品種（全体の30％）で、島の中心部に集中しています。それは、その自然の生産性を制限する暖かく、重く/小石の多い土壌で最善を尽くします。ワインは一般的にアルコール度数が高く、酸味が低く、まろやかな味わいを提供します。濃い赤のベリー、プラム、タバコの強烈な香りが、オーク樽からのチョコレートとコーヒーのノートが現れる味に反映されています。熟成に値するワインであり、マンドロリサイ（赤い品種のモニカやボヴァーレサルドと一緒に）などのブレンドで非常によく合います。