メイナード・ジェームズ・キーナン（42歳）は、集中力、情熱、そして期待に逆らうことについてすべてを語っています。たとえば、1983年にキーナンはウェストポイントに入ったクラスのメンバーでした。通常、将軍、政治家、CEOを輩出するアカデミーはロックスターになりました。リードシンガーとして、彼はToolで6枚のアルバムを作り、A PerfectCircleでさらに3枚のアルバムを作りました。単に満足するだけではありません 6,000本のワインコレクション スターダムが彼を獲得し、キーナンは現在、アリゾナ州コーンビルの自宅近くで自分のワインを作っています。彼はと話しました ワインスペクテイター ツールの> 10、000日を宣伝するための20週間の国際ツアーを完了した直後 -収穫が始まったとき、そして彼のワイナリーであるカドゥケウスが2004年のカベルネソーヴィニヨンとシラーのブレンドである先生をリリースしたのと同じように。
ワインスペクテイター： どうやって最初にワインに興味を持ったのですか？
メイナードジェームズキーナン： 私がかなり旅行する必要がある職業にいるので、あなたはアイダホ州ボイジーの郊外で育った場合よりも多くの文化的なことにさらされています。あなたが暖かいコカ・コーラを飲んでいて、あなたの会計士とマネージャーと予約エージェントが素敵な赤いジュースが入ったこれらの素敵なグラスを持って歩き回っているとき、あなたは言います、「ねえ、それは私が飲んでいたもののようには見えません楽屋。あれは何でしょう？あなたが持っているものを手に入れなければ、私はステージに上がりません。」
WS： 最近のあなたのワインコレクションはどれくらいですか？
MJK： 6,000本だと思います。私はいつもいくつかの定番のものを持っています、そして私は常に最新のペンフォールズのリリースを手に入れていることを確認しています。 [しかし]私は基本的にそれを作ることに集中しているだけです。それは私の時間のほとんどを占めています。
WS： アリゾナであなたが望む種類のワインを作ることができるとあなたに確信させたのは何ですか？
MJK： オーストラリアを旅して気候を見て、地面や土、イタリア、ポルトガル、スペイン、南フランスの一部を見て、このような印象をアリゾナに住んでいるところに集め始めました。 5,000フィート、冬は少し雪が降ります。熱くなりますが、フェニックスは熱くなりません。それは自然な進歩のように思えました。
WS： あなた自身のブドウ園を植えて維持することのいくつかの挑戦は何でしたか？
MJK： これまでのところ、私たちが直面している最大の課題は、ここに歴史がないことです。そのため、何も利用することはできません。私たちは暗闇の中で撮影しているようなものです。一年の一部にはかなり極端な気温の変動があります。昨年、私たちの区画の1つで、一晩で50度の低下がありました。まだ水をやっているときは、あまり良くありませんでした。ブドウの木はまだ休眠状態ではなく、それを処理することができませんでした。ブドウ園の半分をほぼ殺しました。実験のために、スペースの制約から少しきつく列をいくつか植えました。とても元気で、湿度の一部を維持しました。しかし、もちろん、モンスーンが発生します。モンスーンが襲うとすぐに、それらは房腐れを起こした最初のブドウのセットでした。時間が経つにつれて、多くの調整が行われるでしょう。
WS： 自分のブドウ園が生産されるのを待つ間、あなたはどこからあなたの果物のほとんどを手に入れていますか？
MJK： 私の主な果物のバッチは、カリフォルニア州パソロブレス地域から来ています。そして、その一部はアリゾナ州南部のウィルコックス地域から来ています。私はカリフォルニアのブドウのいくつかでワインを作るのが好きですが、最終的にはアリゾナのブドウだけになる予定です。エリック・グロムスキー[私のワインメーカー]はとても熟練しています。彼は長年DavidBruceと仕事をしていて、アリゾナ出身です。彼はこの地域について私がしたのと同じことを認識したので、ここに戻りたいと思っていました。少し、そして何か言いたいことがあります。
WS： 成長と選択の決定にどの程度関与していますか？
MJK： 私は他のキャリアを考えられる限り関わっています。今はクラッシュしていて、サンジョヴェーゼの接種をすべて逃し、シラーのほとんどを逃しました。しかし、私はちょうどタクシーに間に合うように家に帰りました。カリフォルニアで涼しくなり、2日前に道路を降りたばかりなので、次の2週間ですべてのタクシーを利用できるようになります。接種、プレス、バレルなど、すべての目的でここに到着します。私はここで他の3人か4人と一緒にそれをします、誰かがそれをするのを見ません。
WS： ワイン造りとブレンドに関しては、プライマーパソの赤ブレンドにアリゾナ白ワインを少し加えるなど、いくつかの興味深い決定を下しました。あなたが下した最も珍しいが成功したワイン造りの決定は何だと思いますか？
MJK： それは、ある意味で、私のワインの最初のファンベースが私のバンドに興味を持っている人々であることを理解しなければならないからです。彼らは必ずしも彼らが何を飲んでいるのかを知っているベテランのワインを飲む人ではないので、これは必ずしも最良のことではありません。しかし、おそらく彼らの友人や両親はそうです。私がそのワインを手に入れることができれば、ここでかなり良いワインを作っているので、そこから成長します。その最初のマルヴァジアとシラーズのブレンドは、私にとって、本当に複雑なブルゴーニュやボルドー、あるいはキャブやローヌバレースタイルのブレンドを理解していない人々への紹介でした。花の香りが少しあるもの、それはちょっと甘いです、そしてあなたはそれを飲みます、そしてそれはそれに小さな木を持っています。その実験に関しては、通常はワインを飲まない人たちのために、PrimerPasoのようなものが交差したと思います。
WS： どこでワインを作っていますか？
MJK： 私はかなり小さな施設を建設中です。私は自分の許可を得るまで、Page SpringCellarsのライセンスの下で運営しています。私は約1,200のケースを行っていますが、[そして]自分の施設を建設するときは、少し拡張するかもしれません。しかし、私の限られた経験では、もっと大きなことをして、それをすべてベビーシッターして、各バッチで何が起こっているのかを本当に理解する方法はありません。
WS： ツールの他の人たちは、あなたのワインだけでなく、あなたが何年にもわたって彼らと共有してきた古典的なもののいくつかにどのように反応しましたか？
MJK： ペンフォールズのビン389を使って、ある時点でそれらをだましました。毎晩、私はボトルを開けて、彼らに一口飲ませました。私はそれを約1ヶ月半行った後、何かに切り替えました。一人一人が個別に私のところに来て、「これは私たちが飲んでいたものと同じですか？」と言いました。そして私は言った、「いいえ、ほら、彼らは違います。ガッチャ。」彼らにとって、彼らは口蓋がまったくなく、違いを知らないと主張していましたが、彼らは言うことができました。それは彼らにとって良い教育でした。
WS： バンドをまとめて成功させるのか、ワイナリーを始めて成功させるのか、どちらが難しいですか？
MJK： 何かに集中して心を込めれば、ほとんどのことをある程度まで進めることができると思いますが、それは才能があるかどうかにかかわらず、最後の5パーセントです。ボーカルのコツがあり、人と一緒に音楽を作っていました。それは自然に私に来ました。ワイン造り？知りません。私がその余分な5パーセントを持っているかどうかは時間がわかります。私は間違いなく95％の集中力と情熱を持っているので、これから見ていきます。