親愛なるヴィニー博士、
染毛剤の中世のレシピを再現しようとしています。白ワインのカスが必要です。カスとは正確には何ですか？どのように収集しますか？
—サラ、トレド、オハイオ
親愛なるサラ、
なんて面白い。今までワインで髪を洗ったことはありませんが、今は興味をそそられます。
「カス」とは、ワイン製造のために残った固形物を指し、一般的に「」と呼ばれるもののニックネームです。 読んだ 」はワイン製造中、「沈殿物」はボトルに入っているときです（ただし、 白ワインは通常、多くの沈殿物を投げません ）。カスは、死んだ酵母細胞、ブドウの種や皮、その他の固形物で、ワインのタンク、樽、瓶の底に沈殿する可能性があります。赤ワインの粕には色素がたくさん含まれていると思いますが、白ワインのカスははるかに少ないと思います。そのため、染毛剤としては好奇心が強い選択です。
リー、またはカスは、いくつかのワイン造りの選択において重要な役割を果たします。ワインメーカーは、 粕との接触 追加の風味と食感のために。ワインメーカーがワインを粕から分離したいと思うこともあります。これを行うための穏やかな方法の1つは、次のようなプロセスです。 ラッキング 。カスを集めるには、ソースに行く必要があります。あなたのためにいくらか節約してくれるワインメーカーを見つけてください。がんばろう！
-博士ヴィニー