「GSM」を試す時間：コート・デュ・ローヌブレンド

世界で最高のワインのいくつかは、いくつかのブドウ品種のブレンドです。これは、ワインメーカーがワイン用ブドウを原料として使用する場合、ワインの味のプロファイルをより細かく制御できるためです。ブレンドの習慣は、単一品種のワインでも非常に一般的です。たとえば、ナパのカベルネソーヴィニヨンには、風味を仕上げるために最大25％のメルローまたはプチヴェルドが含まれている場合があります。

「GSM」の赤ブレンドは、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルから作られ、コートデュローヌ地方のクラシックです。このワインブレンドが機能する理由と、誰が作るのかを学びましょう。

コート・デュ・ローヌブレンドの秘密：「GSM」

コート・デュ・ローヌとシャトーヌフ・デュ・パプのワインには19種類のブドウが使用されています。幸いなことに、19種類のうち、スタイルを定義するのは3種類だけです。これらの品種は、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルです。これらはコート・デュ・ローヌワインの秘密を保持しています。

グルナッシュ（別名ガルナチャ）

3つのワインの中で群を抜いて軽いグルナッシュは、砂糖漬けのフルーツ、ラズベリー、シナモンスパイス、ルビーレッドグレープフルーツのフレーバーを加えています。通常、グルナッシュはコート・デュ・ローヌ南部のワインの大部分を占めています。グルナッシュは淡い色ですが、ブレンドに高いアルコール度数を加えることができ、GSMワインに長くピリッとした仕上がりを与えます。

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シラー（別名シラーズ）

シラーはローヌ北部地域のブドウとして有名です（エルミタージュとコートロティの有名な地域で）。シラーは、コート・デュ・ローヌのブレンドに、ブルーベリー、プラム、さらにはブラックオリーブのダークフルーツフレーバーを加えます。シラーは非常においしい味わいで、ローヌのワインに人々が注目する古典的な「ベーコン脂肪」の香りを与えることがよくあります。シラーをブレンドすることの興味深い点は、それが多くの前向きな味と大胆さを追加するが、後味はあまり追加しないということです。フィニッシュのために、私たちはムールヴェードルを呼びます…

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ムールヴェードル（別名モナストレル）

単一品種のムールヴェードルを試してみたい場合（そして、そうすべきですが、おいしいです）、フランスのバンドールまたはスペイン語を探してください モナストレル 。ムールヴェードル自体は、シラーに似た深みのある濃いワインですが、より持続的な後味があります。コート・デュ・ローヌでは、タンニンの構造（苦味）と花の香りを加えるために、ブドウはやや控えめに使用されています。

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テイスティングのヒント： コート・デュ・ローヌを味わうと、3つのブドウすべてを一緒に味わうことになります。赤い果実のフレーバーはグルナッシュから、濃い果実はシラーとムールヴェードルから来ています。の秘訣を学ぶ 赤ワインの試飲

GSMブレンドはどこにありますか？

GSM-ローヌブレンド

GSMの「ローヌブレンド」ワインを製造しているのはフランスだけではありません。それらはカリフォルニア（特にパソロブレス）、南オーストラリア、そしてスペインでさえ見つけることができます。

南オーストラリア: オーストラリアは最近、ワインの生産方法に多くの変化を遂げました。マセナ、ジョンデュバル（旧ペンフォールズ）、トーブレックなど、バロッサバレーのいくつかの高品質の生産者が、多くの人が「クリッターワイン」フレーバーとして注目している過度に熟したフレーバーから多くを引き戻していることがわかります。 GSMブレンドでは、ムールヴェードルの代わりに「マタロ」という名前がよく使用されます。
パソロブレス、カリフォルニア: パソローバルズは、タブラスクリークと呼ばれる単一のワイナリー/ナーサリーを備えたコートデュローヌスタイルのワインで始まりました。彼らはシャトーヌフデュパプ地域のパートナーワイナリー、シャトードゥボーカステルから直接ブドウの木を輸入しました。この小さな苗床は、米国のシラーとムールヴェードルに最高評価のブドウの木を単独で提供しています。タブラスクリークワイン自体はそれほど豪華ではありませんが、この地域は非常に大きな大胆なワインを生産することで知られています。
ワシントン州コロンビアバレー: 高いデザート気候の極端な温度変化のために、ワシントンのGSMワインは、パソの南部の兄弟よりもはるかに酸性度があります。素晴らしいGSMブレンドを製造している生産者は数百人いますが、その量は非常に少ないため、多くの生産者は州を離れません。
プリオラート、スペイン: プリオラートでは、赤のブレンドは少し異なります。まだガルナチャをベースとして使用していますが、マズエロ（別名カリニャン）と通常はメルローとシラーを使用しています。これらのワインはコート・デュ・ローヌと同じ砂糖漬けのノートを持ちますが、多くの場合、片岩の土壌で育つメルローの適度なタンニンから少しスモーキーな複雑さがあります。