親愛なるヴィニー博士、
カベルネソーヴィニヨンとソーヴィニヨンブランの細かい違いは何ですか？
—リーン、オークランド、ニュージーランド
親愛なるリーン、
カベルネ・ソーヴィニョンとソーヴィニヨン・ブランはどちらもブドウの名前であり、それらのブドウから作られたワインです。 2つは関連しています： カベルネ・ソーヴィニョンは、ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・フランの交配種です。 。
しかし、カベルネソーヴィニヨンは赤ワイン用のブドウであり、世界の多くの地域、特にカリフォルニアのナパバレーとフランスのボルドー地域で成功を収めています。 他のブドウとブレンドして風格のある赤ワインを作る 。ほとんどのカベルネソーヴィニヨンは、コクのある大胆な赤です。
ソーヴィニヨンブランは白ワイン用ブドウであり、特にニュージーランド、カリフォルニア、そしてプイユフメやサンセールのアペラシオンを含むフランスの一部から素晴らしい白ワインを造っています。また、ボルドーの2つの主要な白ブドウの1つでもあり、セミヨンとブレンドして、エレガントな辛口白とこの地域で尊敬されている白の両方を作ります。 貴腐化 デザートワイン。ソーヴィニヨンブランはさまざまなスタイルで作ることができますが、そのピリッとした酸味とミネラルまたはハーブのノートで際立つ傾向があります。
-博士ヴィニー