スーパーボウルは、ハードコアなフットボールの狂信者からボウルデーの時流のホッパー、そして私がちょうどここにいるコマーシャルとハーフタイムの群衆まで、すべての人のためのものです。スーパーボウルサンデーは、タッチダウンやビールの広告だけでなく、おいしい料理、おいしい飲み物、そして良い仲間でもあるからです。今年の毎年恒例の ワインスペクテイター スーパーボウルの料理とワインのペアリング機能として、ウィスコンシン州グリーンベイとペンシルバニア州ピッツバーグの2つの特製サンドイッチ、それぞれバターバーガーとロスリスバーガーを比較します。
今年のチャンピオンシップは、グリーンベイパッカーズとピッツバーグスティーラーズをフィーチャーしています。過去には、プリマンティのフライドポテトとコールスローを詰めたサンドイッチから、イザリーズのパンのバーベキューソースとスライスしたハムまで、スティーラーズの料理を取り上げてきました。また、グリーンベイにはたくさんの郷土料理もあります。ほとんどの人はウィスコンシンチェダー、ブラートヴルスト、チーズカードについて知っています。アナグマ州でも人気があるのは、金曜日の夜のフィッシュフライ（白身の魚のみをお願いします！）とGilles / Gillyのフローズンカスタードアイスクリームです。
ハリーとキャロライン・クロールは、元のクロールのハンバーガースタンドの前に立っています。
これら2つの名高いフランチャイズの故郷は、パッカーズの伝説的なコーチにちなんで名付けられたヴィンスロンバルディトロフィーでプレーし、スティーラーズは他のどのチームよりもロンバルディトロフィーを獲得しています。特製ハンバーガーで有名です。 RoethlisburgerはPeppi’sの所有者によって発明されました 、ピッツバーグのハインツフィールドからわずか数ブロック、クロール家は1930年代からウィスコンシンのバターバーガーをグリーンベイの定番にしています。そしてもちろん、スーパーボウルパーティーにはお得なワインがたくさんあります。以下はのリストです 22種類の広く入手可能な赤と白のワイン —フィールド上のプレーヤーごとに1つ—価格は15ドル以下です。これらのハンバーガーは赤と最もよく合うはずですが、野菜のトレイとディップと一緒にセットする6つのシャルドネもここに含まれています。
では、バターバーガーとは何ですか？ （それが私たちの最初の質問でした。）まあ、それはそれがどのように聞こえるかとほぼ同じです-あなたの伝統的なハンバーガーにバターをスプーン一杯盛り上げます。グリーンベイには、バターバーガーで他の何よりも知られている2つのレストランがあり、どちらも同じ家族によって経営されています。元のクロールのハンバーガーは1936年にハリーとキャロラインクロールによってオープンされました。1945年、ハリーはレストランをランボーフィールドの向かいにある現在のクロールの西として知られている場所に移し、現在はクロールの東として知られている元の施設を彼の妹、イザベルクロールシャウアー。現在、Kroll’s Westは、HarryKrollの義理の孫であるMikeWierが所有しています。
ヌードのロスリスバーガー—服を着るには、細かく刻んだレタス、スライスしたトマト、そしてもちろん調味料を加えます。
プリマンティとイザリーの以前の報道が明らかにしたように、ピッツバーグはサンドイッチの町です。戦艦ホアジーは、ハム、サラミ、チーズ、レタス、トマト、タマネギ、油と酢、塩とコショウが詰め込まれた26インチのサブで、スイスヴェールのトライアングルバーアンドグリルで発明されました。 1935年、ピッツバーグのオークランド地区にあるストラットフォードクラブで、オーナーのフランクブランディがデボンシャーを発明しました。これは、スライスしたターキーとベーコンをトーストに重ねたオープンサンドイッチで、上に濃厚なチーズソースを注ぎ、オーブンから熱々と泡立てて提供します。しかし、今日、ピッツバーグで最も有名なサンドイッチはおそらくロスリスバーガーです。これは主に、ペッピのオールドタイムサンドイッチショップのオーナーであるジェフトレバックが2004年に考案して以来、全国的なメディアの注目を集めているためです。
当時の新人スティーラーズのクォーターバック、ベン・ロスリスバーガーに似せて作られたロスリスバーガーは、まあ、 非常に 大。牛ひき肉にホットソーセージと玉ねぎのみじん切りをグリルで混ぜたものから始まり、アメリカンチーズスライスをトッピングしたスクランブルエッグで覆われ、すべてが大きなヒーローロールに積み上げられます。細かく刻んだレタスとスライスしたトマトを加えると、ロスリスバーガーができあがります。
「[Roethlis-「ハンバーガー」を作成する]のは非常に簡単でしたが、[彼の新人シーズン]になるとは思っていませんでした」とTrebac氏は述べています。 「彼はピッツバーグを席巻し、2004年に発表しました。」サンドイッチはアイデアの寄せ集めでした。通常のペッピの顧客はハンバーガーにソーセージを頻繁に注文し、トレバックの妻はスクランブルエッグをトッピングした料理を持っていました。 7年後、No。7（Roethlisburgerも知られています）は依然として好調で、スティーラーズがシーズン中かどうかに関係なく、ペッピは一年中観光地になっています。 「ノベルティアイテムだと思って、たくさんの人がやって来て試してみます。しかし、99％の人が出て行くと、「うわー、それは本当に良いサンドイッチでした」と言います。」
オーナーのジェフ・トレバック（左）が、ロスリスバーガーに別のペッピのオリジナルの「クレイジートンネルガイ」を紹介します。
Peppi’sには酒類販売免許がないため（したがって、持ち込み料もかかりません）、ほとんどのBYOBの顧客はビールを持ち込みますが、Roethlisburgerのようなサンドイッチで創造性を発揮するのは難しくありません。トレバック氏によると、ホットソーセージはスパイシーなキックを与え、マルベック、シラー、ジンファンデルなどの大胆でフルーティーな赤が、ロスリスバーガーサイズのすべてのフレーバーに立ち向かうのに最適な候補になるとのことです。
ペッピの7番：ロスリスバーガー
•1斤のパンまたは同様のバゲット
•5オンスのひき肉のイタリアンソーセージ
•5オンスの牛ひき肉
•玉ねぎ1個、細かく刻んだ
•特大卵1個
•3スライスのアメリカンチーズ
•みじん切りまたは細かく刻んだレタス
•スライスしたトマト
•マヨネーズ、ブラウンマスタードまたはケチャップで味わう
No. 7を調理する最良の方法は、フラットトップグリルまたはフライパンを使用することです。ハンバーガーとソーセージは、最初にミキサーで混ぜるか、手でよく混ぜる必要があります。グリルの上にいる間、肉と玉ねぎはスロッピージョーの一貫性にほぼ一致するように切り刻まれる必要があります。肉が調理されているので、卵をスクランブルします。肉が調理を終えたら、スクランブルエッグとアメリカンチーズで締めくくります。パン全体ではありませんが、ロールまたはバゲットをスライスします。肉、卵、チーズをロールに加え、好みに合わせて飾ります。 非常に空腹のファン1人にサービスを提供します。
おすすめの料理にやさしいレッドバリューワイン
BODEGASESCORIHUELAマルベックメンドーサドンミゲルガスコン2009 スコア：89 | 14ドル ジューシーで丸みを帯びたスタイルで、プラムとカラントの果実の芯がたくさんの甘いスパイスによって運ばれ、ガナッシュのヒントが残ります。うまく焦点を合わせた。今飲んでください。 210,000ケースがインポートされました。 —J.M.
アルコール度数の高いモスカトワイン
VIÑASANTAEMAカベルネソーヴィニヨンマイポバレーリザーブ2008 スコア：89 | 14ドル このしっかりとした赤は、砕いたプラムとブラックベリーの果実味のしっかりとした核をもたらし、フィニッシュにはカシス、バイオレット、ダークトーストのノートが残ります。今から2012年まで飲んでください。25,000ケースが輸入されました。 —J.M.
BODEGARENACERマルベックメンドーサファイナルポイント2009 スコア：87 | $ 12 このダイレクトレッドは、チェリー、ラズベリーガナッシュ、甘いスパイスの香りを放ち、ミディアムウェイトのフィニッシュを通して集中力を保ちます。今飲んでください。 75,000件のケースが作成されました。 —J.M.
BOGLEジンファンデルカリフォルニアオールドヴァイン2008 スコア：87 | 11ドル この柔らかくジューシーな赤は、のんびりとしたチェリー、サッサフラス、キャラメルのノートを示しています。今飲んでください。 150,000件のケースが作成されました。 -T.F.
チャールススミスシラーコロンビアバレーブームブーム！ 2008年 スコア：87 | 15ドル 滑らかで洗練された、新鮮なスグリと調理されたプラムのキャラクターが中央にあり、ローストしたイチジクのタッチで仕上げています。今飲んでください。 8,000件のケースが作成されました。 -H.S.
ボトルに入ったワイングラスの数
シャトーSTE。ミシェルシラーコロンビアバレー2007 スコア：87 | 13ドル 柔らかくしなやかで、ミディアムウェイトのフレームにラズベリーとチェリーのフレーバーがかわいらしい。調和して終わります。今飲んでください。 30,000件のケースが作成されました。 -H.S.
E.GUIGALCôtesduRhône2007 スコア：87 | 14ドル 成熟した、素朴なエッジで、これはそのプラムとカシスの果実に軽く混ぜ合わせた特徴を示し、フィニッシュにはコーヒーとローストしたメスキートのノートがあります。今飲んでください。 22万件のケースが作成されました。 —J.M.
M.CHAPOUTIERCôtesduRhôneBelleruche2009 スコア：87 | 13ドル 軽くて柔らかく香ばしいスタイルで、ほこりっぽいフィニッシュに囲まれたお茶、熟成したスパイス、しなやかなチェリーノートを提供します。フレッシュでバランスの取れた。今飲んでください。 20,000ケースがインポートされました。 —J.M.
VIÑASANTAEMAカベルネソーヴィニヨン-メルローマイポバレー60/40バレルセレクトリザーブ2008 スコア：87 | $ 12 ややしっかりしていて、タバコを縁取るハーブのグリル、グリュープラム、ほろ苦いココアのノートを提供しています。ほろ苦いヒントがフィニッシュに残ります。今飲んでください。 30,000ケースがインポートされました。 —J.M.
ワイナリーカンポヴィエホリオハクリアンザ2007 スコア：86 | $ 12 軽くてしっかりとしたタンニンが、このフレッシュレッドの心地よいふっくらとしたテクスチャーをサポートし、ブラックチェリー、リーフ、タバコのノートをスモーキーなフィニッシュで提供します。 2013年まで今飲んでください。50,000ケースが輸入されました。 -T.M.
BODEGAS MONTECILLO Rioja Crianza 2007 スコア：86 | $ 12 このしなやかな赤は、濃い煙、甘草、エスプレッソのフレーバーを示し、ドライチェリーとタバコの香りがあります。これは生き生きとした酸味、グリップに十分なタンニン、そしてスモーキーなフィニッシュを提供します。今飲んでください。 150,000件のケースが作成されました。 -T.M.
なぜアルコールはあなたをより興奮させるのですか
HOGUEカベルネソーヴィニヨンコロンビアバレー2008 スコア：86 | 11ドル この鮮やかな赤は、なめらかなフレームにブラックチェリーとハーブのフレーバーを提供します。今飲んでください。 27,000件のケースが作成されました。 -H.S.
J.LOHRシラーパソロブレスサウスリッジ2008 スコア：86 | 15ドル ダークベリー、プラム、スパイス、サンダルウッドオークチップのフレーバーを中心に構築された多くの複雑なフレーバーを提供します。フルボディ、砂糖漬けのタッチを回します。 2016年まで今飲んでください。11,500ケースが作られました。 —J.L.
レオナルドダヴィンチキャンティ2008 スコア：86 | 14ドル ココアのほこり、ブラックベリー、スパイスの香りのためのスペースを残し、優れた酸味に裏打ちされた豊かな赤。フィニッシュに少したくましい。今から2012年まで飲んでください。13万ケースが輸入されました。 -B.S.
BOOKSHOUTSKLOOFウルフトラップレッドウエスタンケープ2009 スコア：85 | 11ドル トーストしたバニラとスモーキーなハーブのダッシュに裏打ちされた、ライトボディのチェリーとラズベリーの果実味を持つ、前向きでフレンドリーなスタイル。シラー、ムールヴェードル、ヴィオニエ。今飲んでください。 15,000ケースがインポートされました。 —J.M.
NAVARROCORREASマルベックメンドーサプライベートコレクション2008 スコア：85 | 11ドル セージとバニラを混ぜ合わせた、グリューチェリー、ブラックベリー、プラムの良いノートを展示しています。今飲んでください。 45,000ケースがインポートされました。 —J.M.
食品にやさしいお勧めのシャルドネ
フォーヴァインズシャルドネサンタバーバラカウンティネイキッド2009 スコア：88 | 14ドル ライムとレモンのノートがあり、ソーヴィニヨンのような強い柑橘系のエッジを提供します。ミディアムからフルボディ、クリーンでさわやか。今飲んでください。 48,000件のケースが作成されました。 —J.L.
セバスチャーニシャルドネソノマカウンティ2008 スコア：88 | 13ドル その魅力的なフローラル、スイカズラ、メロン、イチジクのノートが魅力的です。フルボディでエレガント、そして複雑で、長くフルな仕上がりで終わります。 2013年まで今飲んでください。47,300ケースが作られました。 —J.L.
ボンテッラシャルドネメンドシノ郡2009 スコア：87 | 14ドル きびきびとしたリンゴ、メロン、スパイス、軽いスイカズラのノートで、清潔でさわやかです。フルボディで、深みと複雑さを提供するフルーティーな後味で終わります。今飲んでください。 90,000件のケースが作成されました。 —J.L.
シャトーSTE。ミシェルシャルドネコロンビアバレー2009 スコア：87 | 13ドル フレッシュで軽いこのシャルドネは、ソフトなフレームでリンゴ、柑橘類、スパイスのフレーバーのバランスをうまくとっています。今飲んでください。 420,000件のケースが作成されました。 -H.S.
HOGUEシャルドネコロンビアバレー2009 スコア：87 | 11ドル 軽くてピリッとした、トロピカルフルーツのアロマとほんのりライムのフィニッシュ。今飲んでください。 127,150件のケースが作成されました。 -H.S.
スモーキングルーンシャルドネカリフォルニア2008 スコア：86 | $ 8 クリーミーなオーク、イチジク、メロン、ミネラルの複雑なノートが強烈で活気に満ち、クリーンでフルーティーな後味で終わります。今飲んでください。 80,500件のケースが作成されました。 —J.L.