ナポリ出身のアルドランベルティは、彼のイタリアの子供時代の影響をニュージャージー州チェリーヒルにもたらします。 カフェアルドランベルティ 。シェフのオーナーは海辺の町モンテディプロシダで育ち、13歳のときに家族がニューヨークのブルックリンに引っ越してピザ屋を開いたときに、最初のレストランの仕事をしました。 27歳のとき、ランベルティは料理のスキルを磨くためにイタリアに戻り、その後米国に戻ってニュージャージーに定住しました。そこで彼は、すぐに地元の食事の定番となったカフェアルドランベルティを含むいくつかのレストランをオープンしました。
メニューには、彼の故郷へのオマージュであるシーフードのほか、ステーキ、自家製パスタ、その他のイタリアの定番料理がたくさんあります。ワインディレクターのクリス・ワナメーカーは、カリフォルニア、イタリア、フランスに焦点を当てた1,220のセレクション、ベストオブアワードオブエクセレンスを受賞したプログラムを管理し、トスカーナ、ピエモンテ、ボルドーから傑出したワインを選びました。レストランでは、次のようなトッププロデューサーとのワインディナーを頻繁に開催しています。 ハイツ そして ピウスシーザー 、11回目の年次 オーパスワン この秋に予定されている夕食。ダイニングルームの下では、著名なワイン産地にちなんで名付けられた3つのプライベートワインセラーの1つで独自のイベントを開催できます。