temp-rah-nee-oh
リオハで有名になったスペインのトップ赤ワイン。ワインはオークでの熟成期間によって（部分的に）分類されます。驚くべきことは、20年以上にわたって熟成されたよくできたテンプラニーリョです。
一次フレーバー
- チェリー
- 干しイチジク
- シダー
- タバコ
- ディル
味覚プロファイル
ドライ
なぜ彼らは亜硫酸塩をワインに入れるのですかミディアムフルボディ中〜高タンニン中〜高酸味13.5〜15％のアルコール度数
取り扱い -
サーブ
60–68°F / 15-20°C
-
ガラスタイプ
ユニバーサル -
デカント
1時間 -
セラー
10年以上
フードペアリング
サーブ
60–68°F / 15-20°C
ガラスタイプ
ユニバーサル
デカント
1時間
セラー
10年以上
大胆で熟成したテンプラニーリョワインは、ステーキ、グルメハンバーガー、子羊のあばら肉とよく合います。フレッシュなスタイルは、焼きパスタやその他のトマトベースの料理とよく合います
テンプラニーリョのブドウは皮が薄い（そして大きな房があります！）。ミディアムルビーからガーネットまでの色の範囲のワインを期待してください。
テンプラニーリョワインについての面白い事実
- テンプラニーリョはスペインで一番の赤ワイン用ブドウです。
- 今まで持っていた リオハ？ （「リーヨーハ」）この地域は、テンプラニーリョベースのワインで有名です。
- テンプラニーリョには多くの一般的な同義語があります。たとえば、ポルトガルでは、TintaRorizやAragonézとしても知られています。
- よく練られたテンプラニーリョワインは20年以上熟成します。
- テンプラニーリョは、 港 （そしてTinta Rorizと呼ばれます）。
- テンプラニーリョブランコと呼ばれるテンプラニーリョの非常にまれな白い突然変異があります（ リオハバハ ！）
- 秋になると、テンプラニーリョのブドウ畑は鮮やかな赤に変わります！
- イタリア中部と南部には、私たちが思っているよりも多くのテンプラニーリョがある可能性があります。 「マルヴァジアネラ」と思われるブドウ園の中には、テンプラニーリョであることが判明したものもあります。
テンプラニーリョワインで何を探すべきか
テンプラニーリョのワインを試飲するとき、私たちはそれが並外れた品質のブドウで作られたことを示す手がかりを探します。テンプラニーリョの場合、いくつかの点に注意してください。
- テンプラニーリョは最も濃い色の赤ではありませんが、より高品質で若々しい例は 深いルビーレッドの色合い 真っ赤な縁。
- 期待する タンニンレベル 高くなり、 酸度 （タンニンを補完するために）また目立つはずです。
- フルーツフレーバーは一般的に赤いフルーツのスペクトル（レッドチェリー、ブラックチェリー、ラズベリー）で、微妙な風味のあるフルーツノート（ドライトマト、赤唐辛子など）があります。
- トップレベルのテンプラニーリョワインは、オーク（アメリカンオークまたはヨーロピアンオーク）で少なくとも12ヶ月間熟成することがよくあります。
- 体はそれほど豊かにはなりませんが カベルネ・ソーヴィニヨン 、テンプラニーリョは非常に複雑で、最初から最後までフレーバーの層があります。
あなたはいくら使うべきですか？
テンプラニーリョワインには幅広い品質があります。安い値段で、スペインのスーパーマーケットに足を踏み入れると、数ユーロで「ヴィーノティント」のプラスチック製の水差しがあります。そうは言っても、トップレベルのテンプラニーリョワインはボトルで数百ドルで販売され、何十年も熟成されています。
テンプラニーリョが育つ場所
テンプラニーリョの起源についての一般的な理論は、ブドウがフェニキア文明によってイベリア半島に運ばれたというものです。
今日、ブドウはスペインとポルトガル全体に広く分布し、知られており、リオハ、ポート、リベラデルドゥエロなどの多くのトップ地域のワインに含まれています。
スペインとポルトガルを超えて、テンプラニーリョを見つけるのは難しいです。
アルゼンチン、南フランス、オーストラリア、米国、メキシコにまばらに植えられています。テンプラニーリョのブドウ園は、保護された高山の谷間地域で日当たりの良い気候を楽しんでいます。
ここにあなたが試さなければならないいくつかの地域のテンプラニーリョワインがあります！
オープンワインを新鮮に保つ方法
ラリオハのワイン産地は、北部の山の尾根によって保護されています。写真提供 ÀlexPortaiTallant
スペイン、リオハ
テイスティングノート： チェリー、ディル、シガーボックス、サンドライトマト、バニラ
スペイン中北部のリオハ地域は、テンプラニーリョの世界のベンチマーク地域の1つであると多くの人が考えている地域を提供しています。どうして？さて、この地域からの最高品質の例は非常によく古くなります。
- 10年で彼らは豊かな赤い果実のノートを持つ洗練された赤ワインに進化します。
- 20年でそれらは柔らかくなり、ナッツとドライフルーツの特徴で微妙に甘くなります。
それでも、この地域は非常に広い（そして非常に生産的です！）ので、さまざまな品質が見つかります。 （すべてが老化することを意図しているわけではありません。）
ですから、始めるのに最適な場所を探しているなら、ボトルを試飲することを検討してください リオハ「リザーブ」 そして、この地域が提供しなければならないものの歴史（そしてスタイル）を掘り下げてください。
リオハは、品質のためにいくつかの分類システムを使用しています。 1つは高齢化体制によるもので、もう1つは地域の特異性によるものです。
についてもっと読む リオハワイン。
リベラデルドゥエロでは夏が暑くなります。リベラデルドゥエロのイネスヴィズカラのブドウ園を見渡せます。写真提供 フリーデリケ・ペッツォルド
リベラデルドゥエロとトロ、スペイン
テイスティングノート： ブラックチェリー、ブラックベリーブランブル、ベイリーフ、ブラウンシュガー、干しイチジク
トータルワイン＆ローレル、メリーランド州
リベラデルドゥエロでは、「10か月の冬と2か月の地獄」と言われています。この地域の非常に暑い（そして短い）成長期は、 その土壌 （白亜石灰岩の泥灰土を含む砂質粘土）は、より豊かなスタイルのテンプラニーリョワインを生み出します。リベラデルドゥエロでは、「カントリーレッド」を意味する「ティンタデルパイス」と呼ばれることがよくあります。
ドゥエロ（別名ドウロ）川を上って、ポルトガルとの国境に近いところに、トロ地方もあります。トロでは、テンプラニーリョを「ティンタデトロ」と呼ぶことが多く、同様のリッチなスタイルになっています。これらのワインは、リベラデルドゥエロ（スペイン国外）よりも見つけるのが難しく、丈夫で滑りやすいタンニンで有名です。
テンプラニーリョの愛好家やコレクターにとって、トロはもっと探索する場所です。
テンプラニーリョテロワール
テンプラニーリョワインには他にもたくさんの素晴らしい場所があります！ここに、素晴らしいテンプラニーリョを「テロワール」にするものについてのいくつかの興味深い観察があります。
- テンプラニーリョは適度な干ばつ耐性があり、非常に生産的です。したがって、最良の場所は、この生産性を自然に制限するために適度に貧弱な土壌を持っています。
- で育つと、より高いタンニンとより深い色を生み出すことが知られています 粘土ベースの土壌。 （ただし、高利回りでは強度が低下します。）
- 夜間の気温が低いと、テンプラニーリョの房がしっかりと保たれ、熟すときにタンニンの構造と酸味が増します。
- テンプラニーリョは敏感で肌の薄いブドウで、一般的に風の強い場所からの保護が好きです。それは太陽を愛しています。